清炖排骨怎么做(清炖排骨的做法及配料)

　　

炖排骨的家常做法

　　

、排骨买回后应用温水浸泡分钟左右，洗净。 　　、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。 　　、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。 　　、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 　　、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。家常炖排骨 　　排骨汤做法步骤： 　　炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。 　　食材： 　　冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋 　　海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒 　　甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精 　　排骨、料酒、盐、姜、鸡精 　　排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精 　　排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角 　　排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角 　　冬瓜炖排骨 　　排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖分钟，再倒入冬瓜炖分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。 　　炖排骨的做法大全 　　海带炖排骨 　　干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖分钟左右，加入盐、糖继续炖煮分钟即可。 　　炖排骨的做法大全 　　药炖排骨 　　水烧开，将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。 煮小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。 　　炖排骨的做法大全 　　土豆炖排骨 　　土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。 　　炖排骨的做法大全 　　黄豆炖排骨 　　排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。 　　炖排骨的做法大全 　　玉米炖排骨 　　排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制分钟即可. 　　炖排骨的做法大全 　　清炖排骨 　　将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净; 葱切段;姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤; 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。 　　炖排骨的做法大全 　　萝卜炖排骨 　　萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。 　　炖排骨的做法大全 　　苦瓜炖排骨 　　排骨斩块焯水 ，苦瓜洗净切块焯水备用 ，锅中放油，下入排骨炒至微黄 ;加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化 ;加入葱姜 八角 ;加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖分钟 ;炖至排骨快熟时加入苦瓜和盐 ;继续焖炖分钟即可。 　　炖排骨的做法大全 　　绿豆红枣炖排骨 　　将排骨切断焯水，绿豆洗净，姜切片，红枣洗净待用。锅置火上，放入清水、排骨、葱、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲小时，放入糖、盐、鸡精调味即可。 　　炖排骨的做法大全 　　平菇炖排骨 　　平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。排骨洗净焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮个小时，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。 　　炖排骨的做法大全 　　豆芽炖排骨 　　将猪排骨剁成段，开水焯去血沫待用。葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜洗干净切段。 高压锅放火上，加入排骨和水，烧分钟，捞出。 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加盐、鸡精调味，慢火炖熟即可。

　　

清炖排骨怎么做才好吃

　　菜系及功效：北京菜 　　特色：汤清乳白，咸鲜味醇 　　主料：猪排骨(大排)克,小白菜克 　　调料：花生油克,盐克,味精克,黄酒克,大葱克,姜克 　　教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃 　　. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 　　. 小白菜洗净，去根部，一切两段； 　　. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 　　. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 　　. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟； 　　. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。 　　清炖排骨的制作要诀： 　　最好使用小排， 　　玉米炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 　　口味：咸鲜味 工艺：原炖 玉米炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)克 　　辅料：玉米（鲜）克,枸杞子克,枣（干）克 　　调料：大葱克,姜克,盐克,味精克 教您玉米炖排骨怎么做，如何做玉米炖排骨才好吃. 排骨洗净斩件； 　　. 枸杞、大枣、泡水至发； 　　. 玉米切块； 　　. 葱、姜切丝； 　　. 锅中注入水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥水； 　　. 锅中注水，放入所有备好的原材料，用大火烧开； 　　. 转文火炖分钟，调入盐、味精即可。 　　小帖士-食物相克： 　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 　　

清炖排骨的做法

　　清炖排骨 　　材料：排骨两根 　　配料：姜五片（鸡蛋大小的姜）、葱两棵、沙参 玉竹各克（这个在市场的杂货店有卖） 　　预备一个炖盅，这个很重要。 　　将排骨跺开成厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下备用。把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。炖好以后撒上葱花，大功告成。 　　到处问哪里有清炖排骨的做法的话，告诉我清炖排骨的做法的网址吧，清炖排骨的做法挺难找的，我现在真的需要清炖排骨的做法， 　　谁要是可以找到清炖排骨的做法，就告诉我清炖排骨的做法网址吧，谢谢告诉我清炖排骨的做法，找到清炖排骨的做法挺不容易的啊， 　　这儿有清炖排骨的做法啊，哪里有清炖排骨的做法，我还是找不到清炖排骨的做法，到处问哪里有的话告诉我清炖排骨的做法的网址吧 　　

清炖排骨怎么做

　　排骨先焯水 　　排骨先焯水 　　

清炖排骨在天天饮食中有多少种做法？

　　清炖排骨的做法有很多，数不胜数 　　清炖排骨 　　主料排骨克 　　调料食盐克 白醋克 小葱克 香菜克 胡椒粉克 　　清炖排骨的做法 　　.排骨清洗干净 　　.凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻 　　.将煮过的排骨捞出控水 　　.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水 　　.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈 　　.盖上锅盖转中小火慢煮大约小时左右 　　.煮分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中 　　.在最后加盐调味即可 ，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉即可 　　

清顿排骨的做法

　　主料：猪排骨(大排)克 　　辅料：小白菜克 　　调料：花生油克，盐克，味精克，黄酒克，大葱克，姜克 　　做法 　　、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 　　、小白菜洗净，去根部，一切两段； 　　、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 　　、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 　　、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟； 　　、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。