清炖排骨的做法(最好吃清炖排骨的做法)

　　

清炖排骨怎么做好吃

　　原料: 猪排骨.公斤。精盐克，味精克，料酒克，葱段克，姜片克，大料克。 制作方法: )将 排骨剁成厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 ）将排骨放入锅内，加入清水公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约.小时，调入味精即成。 特 点： 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁 　　过程 　　如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。 　　首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约、分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。 　　其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。 　　如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。 　　还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。 　　

清炖排骨怎么做

　　清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。 　　

清炖排骨的做法

　　材料：排骨两根 　　配料：姜五片（鸡蛋大小的姜）、葱两棵、沙参 玉竹各克（这个在市场的杂货店有卖） 　　预备一个炖盅，这个很重要。 　　将排骨跺开成厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下备用。把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。炖好以后撒上葱花，大功告成！ 　　该菜清淡，温补，适合初冬。 　　

清炖排骨的做法

　　我都是先用清水焯一下，再放入香料和骨肉放油炒一下，煸出香味，在慢炖 　　在热油中过一下是为了炒出香味，热水过一下是为了去除肉中的污血和杂质，要撇出漂浮物的 　　

清炖排骨的制作方法？

　　如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约、分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。
还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。
试试看吧，我最爱做汤，还有一个汤也跟你说啊，就是买老母鸡炖汤，方法同上，不要焯太久，放一点点蘑菇，即使不放盐味道也是一级棒啊~~~~(*^__^*) 嘻嘻…… 　　

清炖排骨的做法？

　　排骨洗净，经过沸水滤去血水，再冷水入锅加入拍烂的姜（将不用拍得太烂，拍破就好），我喜欢在排骨汤里加入一点胡罗卜和玉米段，熬制排骨上的肉可以离骨就好。别忘了根据自己口味加盐哦..........这样汤比较鲜、甜，营养也更丰富哦，希望你细化这道排骨汤，嘿嘿！