清炒丝瓜(清炒丝瓜怎么炒不黑)

　　

如何炒丝瓜？

　　材料 　　丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许 　　做法 　　.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用； 　　.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒； 　　.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。 　　小诀窍 　　炒丝瓜不变色的小妙招：丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的. 　　肉末炒丝瓜 　　材料 　　猪肉馅g，丝瓜一根，葱末g，姜末g，生抽ml，盐g，油ml 　　做法 　　、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成.cm厚的片。 　　、中火加热锅中的油，将葱、姜末放入锅中爆香，放入猪肉馅，不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色。 　　、锅中倒入生抽，再放入切好的丝瓜，盖上锅盖稍稍焖-分钟，直至丝瓜变软，调入盐，即可。 　　

丝瓜应该怎么炒或者煮？可以放那些配菜？

　　

火腿丝瓜的做法 　　、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 　　、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。 　　、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 　　蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。” 　　懒人菜--蛤蜊丝瓜 　　材料：丝瓜一根，蛤蜊克，嫩姜小块，铝箔纸（厘米×厘米）张，酒大匙，盐半大匙。 　　做法：.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放条丝瓜，再放个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以℃火力烤分钟，取出后打开纸包即可食用。 　　鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。 　　丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金黄色，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。 　　丝瓜荞麦面（Kcal） 　　材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞 　　做法： 　　．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。 　　．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。 　　．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。 　　．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。 　　．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。 　　实践小贴士： 　　．荞麦面可换成其它品种的面条。 　　．虾皮少许即可，不可过量。 　　．还可添加鱼丸等材料。 　　丝瓜竹荪汤 　　原料：竹荪、丝瓜、香菜 　　做法：、竹荪用温水泡好，用水洗净；、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。 　　味道鲜美丝瓜汤 　　味道鲜美丝瓜汤 　　夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 　　做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。 　　另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。 　　丝瓜沙茶牛肉 　　材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）盒，丝瓜根 　　做法： 　　）肥牛肉先解冻然后用生抽勺，料酒勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉大勺，色拉油勺，抓匀静置分钟 　　）丝瓜削皮切成小条 　　）热油，先炒丝瓜，成熟，盛出。 　　）再加点油，等、成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出 　　）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。 　　烹饪心得 　　*拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比较大片，可适当切切。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香。当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好。 　　丝瓜西红柿粥： 　　[配料]丝瓜克，西红柿个，粳米克，葱姜末、盐、味精适量。 　　[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。 　　[功效]清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用） 　　丝瓜肉丝粥 　　用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。 　　做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。 　　

　　

清炒丝瓜花怎么做好吃

　　食材明细 　　

丝瓜花适量 　　

广式香肠根 　　

木耳适量 　　

大葱适量 　　

盐适量 　　

花生油适量 　　清炒丝瓜花的做法步骤 　　

　　丝瓜花洗净过水滚半分钟左右，捞出放凉备用。木耳也过水一分钟捞出，放凉备用。 　　

　　所有的食材。 　　

　　锅中待油温成热放入葱花炒香。 　　

　　依次放入木耳和丝瓜花翻炒。 　　

　　翻炒半分钟放入广式香肠继续翻炒，过程中放入少许的盐。 　　

　　大概翻炒分钟左右即可出锅。 　　

清炒丝瓜怎么做？

　　材料: 　　丝瓜，姜蒜，胡萝卜，油 　　做法: 　　.丝瓜一条洗净切片。 　　.姜蒜洗净切好。 　　.锅里放少许油。 　　.爆香姜蒜后放丝瓜炒软,放少许盐即可! 　　丝瓜适合人群： 　　一般人群均可食用。 　　. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜； 　　. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。 　　

怎么炒丝瓜才不会变色？

　　不要炒太长时间，具体做法如下，首先准备材料：丝瓜：两个、葱：几根、蒜头：个、盐：适量。 　　、丝瓜洗净去皮切滚刀块，蒜头洗净去皮切碎，葱洗净切段备用。 　　、起锅倒入适量的食用油烧热，然后放进切好的蒜头爆香。 　　、倒入切好的丝瓜翻炒匀，然后加入适量的葱花。 　　、加入适量的盐调味，把丝瓜翻炒熟即可出锅。 　　、准备一个干净无水的容器，把炒好的丝瓜盛出即可食用。 　　

清炒丝瓜条怎么做好吃

　　食材明细 　　丝瓜 　　适量 　　葱 　　适量 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　味精 　　适量 　　清淡 　　口味 　　炒 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　普通 　　难度 　　清炒丝瓜条的做法步骤 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 主辅料： 丝瓜、葱。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 将丝瓜去皮、洗净、切条。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 起锅热油，爆香葱花。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 放入丝瓜条。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 翻炒炒匀。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 加少许水，煨制分钟。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 翻炒均匀，加盐、味精调味。即可关火。 　　清炒丝瓜条的做法步骤： 出锅装盘。