熏鸡的做法(四川熏鸡怎么做好吃)

　　

熏鸡的做法

　　选用一年生健康公鸡，宰杀整形 　　配料：按只鸡计算，胡椒粉克，五香粉克，香辣粉克，豆蔻克，砂仁克，山奈克，肉桂克，白芷克，桂皮克，丁香克，陈皮克，草果克，鲜姜克，味精克，香油公斤，另备白糖公斤，老汤适量。如无老汤，各种调料用量加倍。 　　煮鸡：经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸个小时，半熟时加盐（用盐量应根据季节和当地消费者的口味定），煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。 　　熏制：出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，锅内放入杉木锯末，将锅盖严分钟后，将鸡翻动再盖严，再等～分钟后，即可出锅。 　　

求熏鸡的做法？详细步骤！

　　

用小火开始烹制，嘿嘿～～知道为什么用便宜的了吧。 　　

　　

　　

　　

已经分钟的样子 锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。希望不要有人闻到报火警 　　

　　

熏鸡的做法

　　

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 　　口味：咸鲜味    工艺：熏

沟帮熏鸡的制作材料： 　　沟帮熏鸡的做法详细介绍 　　

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想要自己做熏鸡，求做法

　　做法： 　　.鸡腿清洗干净后去骨 　　.用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上 　　.用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分 　　.将葱，盐与花椒均匀抹在鸡腿上 　　.将八角，丁香，小米，红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来 　　.用锡纸或者烤箱纸将包起来放在锅里，开大火 　　.将放在蒸笼里盖上盖，放于上 　　.待浓烟四起后，改中火熏半小时即可。出锅后刷少许麻油 　　

怎样烧熏鸡才好吃

　　主料：熏鸡肉克,黄酱克,青蒜段克。植物油克(实耗约克),味精克,毛姜水,香油各克,白糖克。 　　() 将熏鸡肉片成片，放入烧至成热的植物油中稍炸，即倒入漏勺将油滤去。 　　() 炒勺再上火，将植物油克烧热，放入黄酱略炒几下，加入白糖，再烹入料酒，然后加味精、毛姜水，炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒几下后淋入鸡油即成。