清江鱼的做法(清江鱼的做法清蒸)

　　

清炖清江鱼怎么做

　　材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量 　　调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量 　　制作方法： 　　、生姜切成薄片。 　　、葱切成葱花。 　　、在鱼背部下刀，每隔厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。 　　、摆成圆形就是这个样子。 　　、锅中放油烧热。 　　、下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。 　　、放入清江鱼煎至两面金黄。 　　、取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。 　　、大火烧开，撇去浮沫，加入香醋煮分钟。 　　、锅中放入花椒、大料、香叶、葱段、姜片提香，盐、蚝油、鸡粉调味，保持大火煮分钟。 　　、鱼肉彻底成熟后，关火出锅，撒上香菜即可食用。 　　

清江鱼怎么做好吃呢？

　　可以红烧清江鱼， 　　、先把清江鱼宰杀，清洗干净。青豆洗干净，姜蒜切碎，红辣椒切丁。 　　、把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。 　　、把炒锅入油把姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。 　　、加入开水放入煎好的清江鱼，然后放入青豆玉米红辣椒丁。 　　、加入料酒，生抽，糖，花椒油开始大火焖烧。 　　、煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。 　　、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可，去馋猫解馋购买清江鱼就好。 　　

清江鱼不能和什么食物一起吃

　　.清江鱼不可以和驴肉配搭在一起吃，这二种食物营养在一起吃，就会有可能会造成 心脑血管层面的病症出现。 　　.清江鱼最好是也不必和番茄配搭在一起吃，可能会让铜元素释放出而影响到身心健康状况。 　　.清江鱼不可以和牛肉一起吃，一起吃会造成中毒。 　　清江鱼绝大多数人都能够吃，以下群体不适合服用： 　　.痛风病人 　　.渗出性病症病人 　　.肝肾功能比较严重危害者 　　.服食一些治疗药物的人 　　清江鱼是一种非常美味的淡水鱼，它的刺较为少，老人和小孩在吃的情况下也很安心，这类鱼的营养食用价值也挺高的。肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名。 　　清江鱼的做法： 　　.二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。腌制分钟，料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜。 　　.腌好刷油进烤箱，上下度烤分钟，中途取出再刷少许油。 超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。 　　.加水g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。 　　.青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。 　　.放进烤箱，度烤分钟，准备好汤料的食材，烧一壶开水，烧开油一次放入豆瓣酱 干料 辣椒 芝麻 葱姜蒜。 　　.倒入开水准备放菜，放入黄瓜 豆腐皮，加入豆芽 烧开，待菜品煮熟之后倒入鱼 ，再放进烤箱度烤分钟，撒上香菜。 　　

青江鱼火锅怎么做好吃

　　鱼火锅 　　用料： 　　鲜活草鱼条（约克）或花鲢鱼（克）、火锅底料克、郫县豆瓣克、泡辣椒末克、泡姜克、干辣椒节克、豆豉末克、姜颗克、泡酸菜克、花椒克、蒜片克、葱节克、油酥黄豆克、鸡精克、味精克、白酒克、盐适量、白糖克、料酒克（或啤酒半瓶）、干细豆粉克、色拉油克。 　　制作： 　　、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成-块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成厘米的段。 　　、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 　　乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。 　　

清江鱼头怎么做

　　清江鱼是一种营养物质含量比较丰富的鱼类，尤其是维生素以及各种微量元素的含量十分高，具有着很明显的抗癌作用和抗老化作用，所以说常吃清江鱼，对于人体健康是有着很大的好处的。清江鱼的吃法有很多种，比较常见的就是清江鱼焖锅和酸甜清江鱼。 　　一、清江鱼焖锅 　　用料：清江g、鸡汁-g、海鲜酱油g、蜂蜜g、胡椒粉g、牛油g、八角块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜-g、蚝油g、甜面酱g、番茄酱g、盐g葱、藕、香芹。 　　步骤做法： 　　、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约-分钟即可。这个时候，锅里同时放牛油，进行加热。 　　、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面，炒出香味。接着把所有蔬菜切成块状，除了鱼和香芹以为。 　　、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右，除了鱼和香芹。将香芹剪成一寸寸的段状，放在蔬菜上面。 　　酸甜清江鱼 　　、市场上购买一条-斤的清江鱼一条，清水洗净，记得把鱼腥线给抽了，然后切片，薄厚要适中。 　　、用葱段、姜丝、料酒腌制分钟左右，比较急的也可以不腌 　　、切蒜末，姜丝、葱段、洋葱、土豆、芹菜切块备用。把番茄酱(没有的可以用西红柿，一颗)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、盐少许，放碗里搅拌均匀。 　　(如果放西红柿的话，切成小块儿，直接撒到鱼的上边) 　　、开火，葱姜蒜爆香，转小火(我家用的是天然气灶，用的是快管关到灶心火的位置)，放芹菜和洋葱(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根据个人爱好和人员数量)，然后把鱼摆放到锅内，闷五分钟。 　　、把拌好的料均匀的撒上去(如果用番茄，切碎后撒到上边)，全程鱼不能翻动，不然就碎啦。 　　盖上小火在闷十分钟左右(根据火的大小确定，基本上鱼打卷变色后就可以吃了，如果时间太长鱼就不好吃了)，中间可以品尝一下口味，根据甜咸适度放盐或者糖。出锅后放点香菜、葱花之类的点缀一下，就可以享有啦! 　　清江鱼的营养价值： 　　、清江鱼的营养价值是非常的高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。 　　、清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。 　　、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，人吃了可以补身体，蚊子会非常的惧怕。