淹蒜苔的做法大全(腌蒜苔的最简单做法)

admin 美食养生 2021-05-19 20:01:13 253 0

淹蒜苔的做法，淹蒜苔怎么做好吃，淹蒜苔的家常

　　.刚下来得嫩蒜苔清洗干净谅干水分　　.用干净菜板和刀把蒜苔切段　　.切好后放干净无油得盆里　　.准备食用盐和白糖　　.加入勺盐，一勺白糖拌均匀，腌个小时后装瓶子里面密封就可以了。　　

蒜苔怎么腌制好吃腌蒜苔的家常做法大全

步骤　　

　　.蒜薹洗净。　　

　　.控净水，放在阴凉通风晾干水分。　　

　　.煮锅里倒入清水，倒入陈醋。　　

　　.倒入少许酱油。　　

　　.调入白糖。　　

　　.少许精盐。　　

　　.洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。　　

　　.蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。　　

　　.不同的捆扎样式，看您喜欢。　　

　　.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。　　

　　.放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。　　

　　.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。　　

　　.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。　　

　　.把蒜薹揉匀。　　

　　.揉至颜色变深，微出水。　　

　　.腌渍分钟，倒出腌渍出来的水分。　　

　　.倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。　　

　　.放置阴凉处，腌渍几天即可。　　

　　.腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。　　

腌蒜薹的做法，腌蒜薹怎么做好吃，腌蒜薹的家常做法

　　食材用料　　蒜苔把相克食物　　盐勺　　鲜味酱油勺　　醋勺相克食物　　糖勺相克食物　　辣椒油／辣椒酱勺　　腌蒜薹的做法　　腌蒜薹的做法图解.蒜苔洗净备用　　腌蒜薹的做法图解.沥干水分切成小块　　腌蒜薹的做法图解.撒适量盐腌制两到三个小时（去除蒜的辣味）　　腌蒜薹的做法图解.鲜味酱油，醋，糖调成汁备用　　腌蒜薹的做法图解.腌制好的蒜苔倒掉多余的水份淋入调好的汁继续腌制两个小时以上入味。爱吃辣的吃的时候可以加入适量辣椒油（我用的辣椒酱）开始享用吧。　　用手机看这道菜做法　　小贴士　　.蒜苔不要切太长的段。.撒盐腌制时间长一些去除蒜的辣味。.根据个人口味选择调味。　　

淹治蒜苔的办法

　　蒜苔的腌制方法　　蒜苔作为一种常见的食材，它的烹饪方式有很多，不过对于蒜苔的腌制则是很多人都喜欢的一种制作方法。那么，对于蒜苔如何腌制才是最好吃的呢？下面，就教大家关于蒜苔腌制的一些放方法。　　、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡分钟，可以起到杀菌的作用。　　、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。　　、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌的目的。但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。　　、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。　　、泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分，否则腌制时也易长毛变质。　　、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。　　、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。　　、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。　　

如何腌制蒜苔可以长久存放

　　腌制方法如下：　　、新鲜蒜苔洗干净后晾干。　　、晾干后切段。　　、加适量的盐，去除蒜苔中大部分水份，加盐后放小时，便于长期保存。　　、锅中加入g白糖。　　、加入g陈醋。　　、加入g酱油。　　、大火煮开后，晾凉后备用。　　、蒜苔放入瓶中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可。　　、密封一周后即可食用，此种方法腌制蒜苔，可放一年。

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