淹糖蒜(淹糖蒜窍门)

　　

怎么腌糖蒜最好吃 糖蒜的腌制

　　选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗.厘米，剥去-层外皮，洗净。每公斤大蒜备盐公斤、清水公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第天早上再翻动次。从入缸第天开始，连续天，每天换水次，以去掉辣味。 　　捞出，沥水夜，第天入坛。每公斤蒜放白糖克、盐克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔天，从晚上时至次日时开封放气次，共-次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛次，个月后，即可食用。 　　

腌制糖蒜的方法

　　 　　 　　制法： 　　

糖蒜的腌制方法，怎样腌糖蒜好吃

　　材料：鲜蒜斤，白糖斤，清水斤，盐斤（根据口味，但不可超过斤），米两多（根据口味，最好不超过两）、切去鲜大蒜的毛根，剥去干皮， 　　蒜梗留 寸左右。清洗干净后入缸，用清水浸泡天左右，每天换水～次，等到除去鲜 　　蒜的辣味后，捞出缸外沥干。、将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，每天搅拌～次，大约 -天捞出来（等到蒜芯都淹透了即可），把浮皮弄出去，盐水倒掉，下入缸 　　内，再用糖水腌。、糖水：用水斤加白糖斤，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜 　　缸内，可适量加些大料、味精等调味品。注意：糖水要比蒜高出寸左右（最好用竹帘挡在 　　蒜上面，不让蒜浮出水面），然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制~天，就成为白 　　嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了（如果要红色的，就要加红塘）。、在食用的前~天，加入米醋~两（喜欢吃酸的多加一点儿，不喜欢就少加一点儿）。制品特点：脆、甜、酸 　　

怎么腌制糖蒜？？？？？？？？

　　洗净后用淡盐水泡上半天到一天，以淹没蒜瓣为宜。 　　糖蒜腌好之后、醋和料酒调汁，这可以起到消毒的作用、玻璃瓶里；最后，还能让蒜比较好保存，一般来说，一边放入坛子或搪瓷缸。烧鱼时一般会用糖，去掉外皮，周到一个月左右就可以食用了，用来腌蒜的汁也可以用来调味，一边沥干水分，加上适量的冷开水，再加绵白糖和白醋取春天的新蒜，克蒜大约需要克白糖，仅留下里面的一层嫩皮，把糖和醋直接换成糖蒜汁，醋的数量则根据自己的口味添加；把浸在盐水中的蒜捞出，将容器盖上盖子密封，让糖慢慢融化，不用搅拌，就另有一番味道，不仅蒜可以吃 　　

淹糖蒜 的方法

　　、除去盐水，用清水浸泡天，每天换水次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。 　　大蒜头斤白糖斤，醋斤，食盐斤，桂花酌量。 　　鲜大蒜头斤，醋约斤，白糖斤，食盐斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 　　（）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。