淮山粥的做法(山药粥的做法与功效)

　　

山药煲粥怎么做健胃

　　可以用小米做粥，然后把山药去皮切成小丁，之后放到一起煲粥，这样的粥吃起来健胃。 　　

淮山粥的做法，淮山粥怎么做好吃，淮山粥的家常做法

　　食材明细 　　小米g 　　鲜淮山根 　　干百合g 　　水适量 　　咸鲜口味 　　煮工艺 　　三刻钟耗时 　　简单难度 　　百合淮山粥的做法步骤 　　主要材料~小米g，鲜淮山根，干百合g，水适量。 　　淮山药去皮，切滚刀块。百合加水浸泡一会。 　　汤锅里加水，水开后放入洗净的米大火煮分钟。 　　加入淮山药和百合。 　　熬开后转中小火继续分钟至粘稠即可。 　　

山药熬粥怎么做？有什么功放？

　　不要脆山药 脆山药熬出来的粥不怎么好吃 买山药的时候不要买光滑的 要买那种不怎么好看的 把山药皮去掉 切成片 放糖 就这样熬 你感觉差不多了就行 我听人家说山药不能多吃 　　

山药做粥怎么做

　　山药营养分析：. 健脾益胃、助消化： 　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 　　. 滋肾益精： 　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 　　. 益肺止咳： 　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 　　. 降低血糖： 　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 　　. 延年益寿： 　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 　　. 抗肝昏迷 　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 　　================================================== 　　原料： 　　红豆、薏米各一把、山药根、燕麦片适量。 　　做法： 　　、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮－分钟，关火，不要开盖，焖分钟； 　　、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些； 　　、将山药块和燕麦片倒入焖够分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮； 　　、煮至锅中水再次开后，再煮－分钟，关火，不要开盖，焖分钟即可。 　　备注： 　　、因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些； 　　、这是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡。 　　

芡实淮山粥的做法 有什么功效与作用

　　主料芡实米g淮山g糯米g大米g辅料冰糖适量 　　步骤 　　芡实淮山粥的做法步骤.大米和糯米，芡实分别用清水浸泡分钟。 　　芡实淮山粥的做法步骤.怀山药去皮切段。 　　芡实淮山粥的做法步骤.电压锅内胆加入适量的开水放入芡实。 　　芡实淮山粥的做法步骤.在加入大米和糯米。 　　芡实淮山粥的做法步骤.加入怀山药。 　　芡实淮山粥的做法步骤.加入冰糖。 　　芡实淮山粥的做法步骤.把内胆放入电压锅。 　　芡实淮山粥的做法步骤.加盖按下营养饭-煮粥健。 　　芡实淮山粥的做法步骤.滴声提示后开盖即可食用。 　　

山药粥怎么做好吃

　　山药健脾养胃，滋补肺肾。早晚空腹食用最好，也可当作点心，四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。 　　材料 　　怀山药片克或鲜山药克，粳米克 　　做法 　　.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。 　　.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。 　　.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。 　　

山药粥怎么做

　　黑芝麻 　　勺 　　枸杞子 　　粒 　　黄冰糖 　　g 　　.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。 　　.山药去皮洗净，切小块。 　　.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。.大火煮开，小火慢煮分钟。加入冰糖，煮分钟。 　　.加入枸杞子，煮分钟。.倒入黑芝麻，煮分钟。.煮好的粥离火焖一会。 　　.准备克全麦面粉和干酵母。.酵母用温水调匀，倒入面粉中。.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。 　　.放在温暖处发酵。.面团发至两倍大。.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发分钟。.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸分钟。.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。 　　红枣山药粥 　　原料：山药克，红枣个，粳米克，白糖适量。 　　制法：⒈红枣沸水涨发后去核切丁，山药去皮要切丁，双丁加糖适量渍半小时。⒉粳米煮成粥后，调入双丁再焖煮分钟。　 　　效用：健脾止泻，固精止遗。适用于老年人消化不良，夜尿频，遗精，脾虚泄泻等。　 　　说明：服法　每日早、晚食小碗。宜忌　无特殊禁忌，正常人都能服食。 　　山药米粥 　　原料：山药，糯米，砂糖 　　制法：先将刮去外皮的山药切片晒干，每次取克，糯米克，砂糖适量，同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油有度。早晚餐温热服食。可长期服用。 　　效用：山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。山药粥在《医学衷中参西录》中有记载，是用山药和粳米加水煎煮而成，具有健脾养胃，补肺益肾的功效。［适应症状］脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良、白带过多；肺虚久咳，虚痨咳嗽；肾气不足、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。 　　莲子山药粥的做法 　　煮粥材料： 　　莲子克，淮山克，粳米克，薏米克，白糖克。 　　粥的做法： 　　.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯； 　　.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲.小时； 　　.再加入白糖稍煮片刻即成。 　　烹调技巧： 　　莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。 　　功效特点： 　　薏米性凉味甘，有清热利湿、健脾益气之工效，主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。 　　薏米山药粥的做法 　　煮粥材料： 　　薏米克，枸杞克，山药克，葛根克。 　　粥的作法： 　　.将所有材料放入电饭锅内，再放碗水，功能设置为“熬粥”状态； 　　.出锅即可食用，吃时可加少许盐调味。 　　红枣山药粥的做法 　　煮粥材料： 　　枣（干）克，山药克，稻米克，白砂糖克。 　　粥的做法： 　　.将红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁都加白糖腌分钟； 　　.将大米高火分钟熬成粥成，加入红枣丁、山药丁，用低火分钟即可。 　　大米山药粥的做法 　　煮粥原料： 　　大米克，鲜山药克，枸杞克，冰糖适量。 　　粥的制作： 　　.将大米反复用清水洗净，山药去皮、切成粒后洗净，枸杞洗净； 　　.取瓦煲个，注入适量清水，烧开，下入大米，用小火煲约分钟至米开花； 　　.再加入鲜山药、枸杞，调入白糖，用小火煲分钟即可。 　　烹调技巧： 　　鲜山药切好后，应立即用清水浸泡，以免氧化变色。 　　营养功效： 　　山药别名山芋、薯蓣、苹茹，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，多年生缠绕草本植物，既可作主粮、蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，因此深受人们喜爱。山药中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物质，而且营养丰富，具有滋补作用，为产后康复食补佳品。 　　

用山药怎么做粥？

　　山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

A.山药粥
原料：山药克 胡萝卜克 米克 菠菜泥少许 水杯
做法：.山药、胡萝卜削皮，切小块(约厘米见方)。
.米加杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约分钟，再加入菠菜泥即成

．山药枸杞粥
原料：白米 杯，山药 克，枸杞 大匙，水 杯
做法：.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
.锅中加水杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮分钟即成。Tips：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
特色：增强免疫力，补血明目！
山药萝卜粥
原料：白米 杯，山药 克，白萝卜 /个，芹菜末 少许，水 杯
辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法：.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
.锅中加水杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮分钟。
.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。


糯米山药粥
原料：圆粒糯米杯、红枣粒、山药克、 枸杞子大匙
辅料：白砂糖/杯
做法：. 糯米洗净，加水杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
. 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。
. 最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。
Tips：圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。
也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看


B.拔丝山药
原料：山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油

做法：

.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽

.勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。

.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

做拔丝菜的秘方（拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法）

．根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起；土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。

．在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。

．炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为：，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的％左右；条、丸状原料则为％～％。挂糊的比不挂糊的用量要多些。

．糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜，则风味尤佳。

另外山药还是不错的减肥食品。一方面，山药不仅脂肪含量非常低，而且还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制进食欲望，有助于肥胖者控制饮食；另一方面，山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白，黏液蛋白对人体有特殊的保健作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。因此，减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因过度节食对人体造成的损害，又可达到减肥的目的。此外，春天气候干燥，山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑，山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。

小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病，一年四季均可发生，给患儿喂药是家长非常头痛的事情，而用山药粉治疗腹泻，既避免了药物的毒副作用，又比较容易被患儿接受。具体做法是：将山药研细磨粉与米粉按∶的比例给患儿混合服用，每天喂食～次，治疗期间禁食油腻、煎炸类食品，一般周为疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良腹泻，若大便常规检查有菌痢者，应配合药物治疗。

需要提醒的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用