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红糖肉桂核桃手撕面包,红糖肉桂核桃手撕面包的家常做法 - 美食杰红糖肉桂核桃手撕面包做法大全

admin 美食养生 2022-11-30 09:15:18 51 0
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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

准备好食材和份量

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

主配方中所有的材料放入面包机中,启动发面程序(和面28分钟+发酵20分钟)

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

准备红桃肉桂核桃馅,把黄油隔水融化

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

黄油里加入红糖,肉桂粉混合均匀放一边备用

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

核桃分成小颗粒,如果用的是生核桃,可以放烤箱150度烤5分钟。

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

和面完成,拉一个手套膜检查面团状态,这款面包揉到拓展阶段就可以了

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

面团收圆,放回面包机中继续发酵

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

20分钟后,面团发酵到2倍大小

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

面团取出轻轻按压排气,擀成25*35厘米大的薄面片

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

翻面再擀一下,涂上红糖肉桂糊

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

撒上核桃碎

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

面团从上往下卷起来,收口处捏紧

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

面团平均切成16份,不需要切太大

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

把面团放入抹了黄油的7寸中空模具中,下面一层随意放,建议把边角料放下层

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

把剩下的面团放第二层

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

模具放入烤箱二发25分钟,放一碗水,保持烤箱里的湿度

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

面团发到2倍大小,取出刷一层薄薄的蛋液

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

放入烤箱底层,上火150度下火170度烤35分钟

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红糖肉桂核桃手撕面包的步骤

烤熟后取出脱模,撒上糖粉

红糖肉桂核桃手撕面包的成品图

红糖肉桂核桃手撕面包成品图
红糖肉桂核桃手撕面包成品图
红糖肉桂核桃手撕面包成品图

红糖肉桂核桃手撕面包的烹饪技巧

技巧 tips

1.不同的面粉吸水性不同,可以预留10克水根据面团状态调整
2.此配方中的肉桂粉量不大,不喜欢的可以不放
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

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