海蛎子怎么做(扇贝肉怎么做好吃)

　　

新鲜生蚝买回来要怎么清洗处理，要去内脏吗

　　新鲜生蚝买回来先放进水池子，洗干净表面泥巴，然后用刀子撬开，取出肉放清水中洗净即可，不必取出内脏，可以做成焗生蚝，做法如下： 　　准备材料：生蚝克、小白菜克、洋葱克、蒜克、马苏里拉奶酪克、食盐克、黑胡椒粉少许 　　一、生蚝买回来放进水池子。 　　二、用刷子刷干净泥巴。 　　三、然后用工具撬开壳子将肉取出来。 　　四、把取出的肉冲洗干净泡在冷水里。 　　五、切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜。 　　六、将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内。 　　七、炒锅烧热加油放葱头丁煸炒。 　　八、再放大蒜末煸炒。 　　九、最后将小白菜放进去。 　　十、翻炒几下加入盐。 　　十一、加入黑胡椒粉。 　　十二、然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面。 　　十三、把生蚝肉摆在表面。 　　十四、撒上马苏里拉奶酪放进度预热好的烤箱烤分钟。 　　十五、取出即可食用。 　　

带壳生蚝一般要蒸几分钟就可以了

　　第一个，蒸生蚝需要蒸多久？ 　　在上文已经说到清蒸生蚝，可以在最大程度上的保留了生蚝的原汁原味，因此这一种传统的吃法也最受小伙伴们的喜爱以及欢迎，清蒸的方式可以说是看起来做法非常的简单，但在这其中是大有学问的，清蒸时间的长短直接影响到了蒸出来的生蚝的口感口味，小丁在这里建议小伙伴们蒸生蚝大概蒸个五到八分钟左右即可，这是因为在这一个时间段内，蒸出来的生蚝可以有效保持其鲜嫩的口感，要是蒸的时间太过于长，其生蚝肉的口感就没有那么好了，相反，要是蒸的时间不够的情况下，其生蚝肉吃起来半生半熟的，特别满意口感，并且在这么短的时间内是不能够把一些细菌杀死的，可能会影响到我们小伙伴们的健康。 　　生蚝清蒸最好吃，那么生蚝要怎么蒸才是最好吃？这样子蒸鲜美营养 　　第二个，用什么小技巧蒸生蚝，蒸出来的生蚝会更加的好吃呢？ 　　第一步，烧开水下锅蒸 　　相信很多小伙伴都会认为蒸生蚝的时候。冷水将它们放入蒸锅中蒸就可以了。事实上这一种做法是错误的。要想将生蚝蒸出来味道鲜美，需要将生蚝在水完全烧开的情况下放入锅中，这样子蒸出来的生蚝不论是口感还是味道，都是特别的棒。 　　生蚝清蒸最好吃，那么生蚝要怎么蒸才是最好吃？这样子蒸鲜美营养 　　第二步，用姜片垫底生蚝下 　　所有的海产品的腥味都是很重的，可能有一些朋友认为可以加一点料酒来去海鲜的腥味。事实上，在海产品中的一些海鲜是不可以用料酒来去腥的，比如说生蚝，要是生蚝中放入料酒会使生蚝本身的味道被破坏掉，要是觉得清蒸生蚝腥味很重，想要去去腥怎么办？小丁建议小伙伴们用姜片放在蒸盘底部，这样子蒸出来的生蚝口感会更加的好。还有，尽可能的保留生蚝的外壳，因为这样蒸出来的生蚝才能够保留住生蚝的汤汁，吃生蚝的时候口感更加的鲜美可口。 　　

煮生蚝及蘸料制作的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　带壳生蚝 ? ?只 ? ? 　　姜 ? ?十片 ? ? 　　葱 ? ?根 ? ? 　　盐 ? ?少许 ? ? 　　油 ? ?少许 ? ? 　　大蒜 ? ?十瓣 ? ? 　　青椒 ? ?三根 ? ? 　　小米辣 ? ?只 ? ? 　　酱油 ? ?少许 ? ? 　　醋 ? ?少许 ? ? 　　芥末 ? ?少许 ? ? 　　料酒 ? ?少许 ? ? 　　煮生蚝及蘸料制作的做法 ? 　　

制作蘸料--生蚝要趁热吃，所以先制作蘸料，青椒、小米辣、蒜、葱切好待用。 　　

制作蘸料--生蚝要趁热吃，所以先制作蘸料，青椒、小米辣、蒜、葱切好待用。 　　

制作蘸料--油少许烧开，浇到蒜泥上，再放入青椒、小米辣、酱油、醋、芥末等就搞定了。（蘸料可按自己口味制作） 　　

洗生蚝--新鲜带壳生蚝，需要用盐水浸洗至少三遍，生蚝是吃多少洗多少，洗的过程带一双手套更好，泥都要洗干净，洗完备用。 　　

煮生蚝--锅中加入冷水，葱头，姜，料酒等 　　

煮生蚝--冷水下生蚝，大火煮开，开后-分钟捞起，喜欢嫩的煮开两分钟就可以捞，喜欢老点-分钟捞起。生蚝最好煮到张口，才好开生蚝。 　　

开生蚝--卖家赠送了生蚝刀，如果没有可以用小刀??，最好带一个手套操作，要特别小心，我第一次开就不小心把手弄了小口。 　　

吃生蚝--生蚝营养价值很高，略微有点腥，但配上秘制蘸料，真的是非常完美。 　　上传你做的煮生蚝及蘸料制作 　　

蒸生蚝怎么做好吃，蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法

　　主料 　　生蚝个 　　丝 　　辅料 　　青椒 　　个 　　盐 　　少许 　　姜 　　块 　　白酒 　　少许 　　蒜 　　少许 　　酱油 　　少许 　　蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 　　. 　　动用一切可行的工具，小刀或菜刀等撬生蚝壳取肉，蚝肉与蚝壳连接处用小刀割开。 　　. 　　用清水洗净取出的蚝肉，微微滤干，然后刷净蚝壳。 　　. 　　往蚝肉内加入白酒，酱油，少量盐，腌制分钟。 　　. 　　用温水浸泡粉丝，至软后捞起。 　　. 　　切青椒末，蒜末，姜丝，粉丝切小段。 　　. 　　青椒末与蒜末混合，加少许酱油在油锅内翻炒。 　　. 　　锅内加水，水烧开，扣上蒸笼，蚝壳内壁垫入粉丝。 　　. 　　蚝壳与粉丝放入蒸笼，夹入腌制的蚝肉，将青椒和蒜末及姜丝盖在蚝肉之上，盖上盖，蒸约分钟，出笼时放上葱末。 　　. 　　至此，制作完毕。 　　

清蒸生蚝是怎么蒸的?要蒸多久?

　　蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸分钟，清蒸生蚝需要蒸分钟。做法如下： 　　蒜蓉粉丝蒸生蚝 　　材料：生蚝只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽勺、盐半勺、花生油少许 　　步骤： 　　、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好； 　　、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味； 　　、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面； 　　、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸分钟； 　　、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。 　　清蒸生蚝 　　材料：生蚝g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量 　　步骤： 　　、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净； 　　、把小香葱和蒜茸剁碎； 　　、锅置火上加入色拉油； 　　、油温至成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香； 　　、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）； 　　、加入少量的料酒； 　　、然后盛出放小碗中待用； 　　、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制分钟即可； 　　、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！ 　　

牡蛎干怎么泡发

　　方法：准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把蚝干放在热水中浸泡，大概浸泡八至十个小时。 　　具体操作步骤： 　　、泡发蚝干前，用清水将蚝干清洗干净，将蚝干肚子附近黑黑的污垢清洗掉。 　　、之后再准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把蚝干放在热水中浸泡，大概浸泡八至十个小时。 　　、泡发后再用清水漂洗干净即可。 　　

生蚝要怎么吃最正确？

　　今天小编带你去吃生蚝啦!小板凳快点做起来！ 　　生蚝在市面上有许多品种，有些蚝只适合熟食，有些则达到刺身级别，在国内常见的生蚝，街边店就一种吃法 烧烤，烤蚝对蚝营养价值留存影响比较大，但普通生蚝因为他品质的原因，做不了高逼格高营养的吃法生食，这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的，不过对活体生蚝的品质要求比较高，同样的 ，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低话说回来，蛮多人其实不太敢生吃，那怎么办呢？ 　　我建议是挑选品种，现在有三倍体生蚝（遗传学术语，不是名字）比如有一个品牌叫“特蓝生蚝”就不错，以及一些其他国家的三倍体生蚝，它们本身营养价值会比普通生蚝好许多，可以选择这类高营养的品种，就比较不需要考虑怎么吃了，各种吃法任君挑：生食，清蒸，焗烤，盐炝，香辣，炖汤，粥羹... 　　.生蚝洗干净，扣除脏物，肉壳分离 。 　　.先放入泡过水的粉丝，再放入生蚝肉 。 　　.浇上炒好的蒜蓉酱 . 　　.放入蒸锅蒸熟 . 　　，加入辣椒 。 　　撒点小葱花 . 　　，浇上热油，即可食用，很爽 。? 　　清蒸生蚝（最原始的生蚝吃法）的做法 ? 　　. 小米蚝从箱子取出水冲一遍，逐个用刷子刷一下，清水里泡一会。. 锅底水中放葱和姜，去掉一些腥味，把生蚝放到蒸笼里大火蒸个-分钟就足够了，时间长了肉会缩而且会老。同时掰几瓣蒜切末。. 出锅. 撬开里面的肉是不是很诱人生蚝这个东西胆固醇含量高，过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。尤其是三高人群最好离它远一些。生蚝富含锌、硒。可比较大的生蚝每日吃一到两个摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高反而会适得其得其反，引起副作用。过多的锌可使吞噬细胞的功能被抑制，因而杀菌能力下降，免疫功能被削弱，尤其是在伴有缺钙时更为严重。因此生蚝最好不要过多食用。生蚝性寒，吃多伤胃，还可能腹泻。尤其是脾胃虚寒，慢性腹泻，便溏者不要多吃。