海蛎子汤(海蛎子怎么吃)

　　

牡蛎香菇汤怎么做好吃

　　鲜蘑牡蛎豆腐汤步骤 　　牡蛎肉冲洗干净，备用 　　步骤 　　南豆腐洗净，切成方块 　　步骤 　　蘑菇去蒂洗净，撕成小朵 　　步骤 　　锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香 　　步骤 　　放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸 　　步骤 　　加入牡蛎肉用大火煮分钟，下豆腐块续煮约分钟 　　步骤 　　加盐调味，撒上葱末即可 　　营养功效 　　牡蛎 　　牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种氨基酸，维生素A、B、B、D、E，铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝潜阳，滋阴益血，养心安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡 　　豆腐 　　豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有植物肉之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒 　　蘑菇 　　蘑菇是食用菌中最大的一个菇种，含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B、B、B、C、E、K，生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中含亚油酸较多，油酸较少。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，蘑菇有明显的镇咳、稀化痰液的作用，具有镇痛、镇静的功效，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，对降低血压也有明显效果 　　橄榄油 　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高，长期食用可以有效缓解便秘 　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽 　　橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌 　　

生蚝配什么煲汤好？

　　我用的一般都是丝瓜煲生蚝或者是韭菜煲生蚝，加一些瘦肉提一下味就可以了丝瓜和韭菜都不会掩盖生蚝的鲜味如果想吃更简单一些的，就用葱和蒜加瘦肉把水煮沸，然后加入生蚝煮熟就可以了 　　

蛎蝗汤的做法

　　.主辅料： 蛎蝗、大萝卜、浓缩高汤 　　. 把大萝卜洗净，用擦板擦成细丝。 　　. 把擦好的萝卜丝装入碗中备用。 　　. 锅烧开水，放入浓缩高汤。 　　. 放入备用的萝卜丝。 　　.烧开，小火煮制分钟。 　　. 煮制萝卜丝熟透，加少许盐调味。 　　. 开旺火，放入蛎蝗。 　　. 蛎蝗入锅，放入葱丝，立刻关火。 　　. 盛入碗中，即可上桌品味。 　　

蚝干煲汤怎么做啊

　　、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。 　　、煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。 　　、建议煲广式老火例汤。基本上可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等。量不要太多，几粒即可。 　　、除了煲汤，还可以做排骨蚝干粥。 煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨头姜丝和米先放，煲的米开始开花了，再放蚝干，煮十多分钟，起锅时可放盐、葱花、胡椒粉。浸泡、去腥处理同上。 　　、蚝干营养丰富，且补钙。但海类多有寒性，脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃。 　　

牡蛎肉虽嫩，为什么做出汤来牡蛎肉却很筋呢？像象皮一样很难嚼烂．

　　哪是煮太过了.蛋白质类物质久煮都会出现这种现象.文火煮会好一些.武火煮易变成嚼不烂的筋. 　　

干牡蛎几种好吃的做法

　　.牡蛎粥： 　　白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜或大白菜（切细，这样很好看又利于宝宝吸收），油盐随意。 　　.牡蛎鲫鱼汤 　　做法： 　　A.把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切厘米长、厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。牡蛎洗净切碎 　　B.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，腌制片刻，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎，烧沸，加入豆腐，用温火煮分钟后，放入青菜叶即成。 　　.牡蛎煮面条 　　配料：牡蛎肉克.面条少量 　　制法：把牡蛎肉洗净开花刀，锅中放少许油，下姜丝炒香加水，下牡蛎煮熟.最后放入面条.稍煮片刻，熟后起锅 　　药用：一次食完 　　功效：强健筋骨，对小儿佝偻病有疗效 　　.鲜蘑菇牡蛎豆腐汤。 　　材料：鲜蘑菇水豆腐海蛎芹菜大蒜地瓜粉鲜蘑菇切成片，大蒜芹菜切成段.先把鲜蘑菇放油锅里炒，然后放入水，烧开后放入水豆腐，牡蛎，烧开，如果宝宝吃的话可多煮一会儿，让海蛎熟一点，然后放入芹菜，大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的话可以加些胡椒粉，味道则更佳。 　　、蒜辣牡蛎 　　原料：牡蛎克，嫩豆腐一小块。 　　调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许； 　　酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。 　　做法：、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国] 　　、将蒜苗切成厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。 　　、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火分钟，淋上芝麻油即可。 　　、牡蛎蒸米饭的做法 　　酱油大勺，辣椒面小勺，切好的葱大勺，蒜蓉大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 　　【做法】、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 　　、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 　　、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 　　、牡蛎饭 　　牡蛎饭的制作材料：米杯，牡蛎g佐料酱：酱油大勺，辣椒面小勺，切好的葱大勺，捣好的蒜大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 　　牡蛎饭的做法： 　　()牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 　　()把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 　　()把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。 　　、紫薇花牡蛎火腿汤 　　[原料]紫薇花朵，牡蛎净肉克，火腿末克，水发冬菇克，玉兰片克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 　　[制作方法].紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。 　　.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。 　　[本品特点] 　　味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。 　　、萝卜丝牡蛎汤 　　材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝 　　做法： 　　、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开分钟，关火。 　　、放盐和胡椒粉。其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。 　　、闽南牡蛎汤 　　紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。