牛奶小饼怎么做?
材料:面粉克,牛奶克,鸡蛋个;调料:白糖克 做法: :鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别装入干净无水的碗里。 :蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。 注: 湿性发泡:蛋白一直搅打,细小泡沫会愈来愈多,直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫,此时将打蛋器举起,蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来,此阶段称为「湿性发泡」,适合用於制作天使蛋糕。 干性发泡:湿性发泡再继续打发,至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度,为「干性发泡」,或称「硬性发泡」,此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕,或者是柠檬派上的装饰蛋白。 :将蛋黄倒入面粉中混合。 :面粉中再加入牛奶,边倒边搅。 :搅匀成面糊后放在一旁静置分钟。 :打发好的蛋白分-次倒入面糊中。 :将两者混合拌匀,搅拌时不可划圈,以免消泡。 :将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面凝固,翻个面,稍煎会儿即可。 小贴士: 、面糊不要调得太稀,因为加入打发好的蛋白之后,面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话,那牛奶的量就要减少。 、打发蛋白的时候,一定要加糖,比较容易打发。
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特浓牛乳大饼的热量是多少?
特浓牛乳大饼的热量(以克可食部分计)是大卡(千焦),在同类食物中单位热量较高。 每克特浓牛乳大饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的%。
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牛乳小饼的做法 .准备材料 .所有材料混合在一起 抓成面团 .擀成.cm的面片 用模子按出形状来 .放入烤箱 度 烤分钟
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