海参汤简单做法(西红柿海参汤的做法)

　　

海参烧汤有什么简单做法

　　海参汤 功效: 补益五脏，强肾益精，理虚养血。 来源: 营养滋补养生食谱 用 料 水发海参若干，全鸡只。 制 法 取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。海参瘦肉汤 功效: 补肾益精，养血润燥。 用 料 水发海参克，猪瘦肉片克，熟鸡蛋皮克，酱油毫升，料酒毫升，味精克，香油毫升，醋适量，葱丝克，香菜克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤毫升。 制 法 将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。 木耳海参汤 主料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法： 、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。 特点：养阴润燥、鲜咸营养 　　

海参汤的家常做法有哪些？怎样做口感好？

　　海参汤的家常做法有哪些？怎样做口感好？ 　　几款海参汤的做法 　　海参木耳煲排骨汤的做法 　　原料： 　　海参克，排骨克，木耳克，火腿半两，葱一条，姜二片。 制作方法： 　　、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 　　、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 　　、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 　　、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。 　　海参羊肉汤的做法 原料： 　　海参克，羊肉克，生姜片，葱克，胡椒末.克，食盐克。 制作方法： 　　、海参以°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡-小时。 　　、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约克），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 　　功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。 　　海参瘦肉汤的做法 　　》梅花肉切片；处理好的高压参纵切两三刀；鸡蛋搅匀后，在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，然后切条或切丝； 　　》锅内加葱姜加水烧开，把海参和瘦肉入锅焯烫片刻，淋入料酒，用漏勺在锅里打两个旋，马上捞出，沥干水分；油菜心焯烫至变色捞出；另起锅，把原味鸡汤或是骨汤（没有也可用清水）烧开，放入处理好的海参和瘦肉烧开； 》用盐和白胡椒粉（不喜可省略）调好味；把切好的蛋条和油菜心放入汤中即可。 　　国内最好的海参是来自北纬度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。 　　

海参汤的做法大全 海参汤的家常做法

　　

海参汤的做法大全 海参汤的家常做法

　　

全世界约有多种海参，我国约有多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有种可食用海参。我国可食用海参占一半，达种。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。 刺参类：刺参科　　刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。它体长-厘米，体呈圆筒形，背面隆起有-行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣状触手个，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。刺参分布于我国的山东、辽宁和河北沿海，主产于青岛，威海、烟台、大连、长山岛等，捕捞期为每年月至次年的月，尤其是月和月捕捞量最大，-月是刺参夏眠季节。刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。

　　

 

　　

 

　　

家庭海参简单做法谁知道？

　　（一）芋泥海参 　　用料： 　　水发海参克（小条），姜克，带骨鸡 克，葱克，淡二汤克，猪肚肉克，虾米克，湿香菇克，甘草.l克，绍酒克，白酒克，精盐克，酱油克，蚝油 克，生油克， 净芋头克，芹菜籽克，胡椒粉.克，麻油克。 　　制法： 　　（l）将海参放人沸水内滚约分钟，捞起。 用中火烧热炒鼎，下生油克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤克，酱油，放入海参，煨约分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。 　　（）炒鼎洗净放回炉上，下生油克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉、烹绍酒，加二汤、 酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火堡滚后，转慢火堡约l小时，然后加入香菇、 虾米再堡约分钟至海参软烂捞起冷却待用。 　　（）将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加人精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜粒， 拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约分钟取出。再把沙锅内的海参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。 　　（二）大葱烧海参 　　用料： 　　水发小海参克 ，精盐克 ，大葱克 ，味精.克 青蒜克 ，湿淀粉克 ，姜末克， 鸡汤克， 姜汁.克 ，糊葱油克 ，白糖.克 ，植物油克 ，酱油.克 （约耗克） 绍酒克。 　　制法： 　　（l）将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长厘米的段（克）和末（克）。青蒜切成长.厘米的段。 　　（）炒鼎洗净放回炉上，下生油克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉、烹绍酒，加二汤、 酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火堡滚后，转慢火堡约l小时，然后加入香菇、 虾米再堡约分钟至海参软烂捞起冷却待用。 　　（）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（克），烧到八成热时，下入白糖（克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（ 克）、鸡汤（克）酱油（克）、姜汁（克）、精盐、糊葱油（克）和味精（.克。）待烧开后，挪到微火上火靠分钟，把汤汁火靠 /，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。 　　注意： 　　（） 湖葱油的制法：将植物油克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段克、姜片克、蒜片克，炸成金黄色，再下入香菜段克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。 　　（） 芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。 　　风味特点： 　　大葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师们根据本地人口味的嗜好，改成了小汁小芡，用油量减少，口味却更加清新、醇和。 　　（三）红焖海参 　　用料： 　　浸发海参克，虾米克，猪五花肉克，浸发香菇克，带骨老鸡肉克，甘草.l克，姜片克，葱条克，精盐克，味精克，珠油克，芝麻油克，浅色酱油克，绍酒克，白酒克，湿淀粉l克，淡二汤克，熟猪油l克。 　　制法： 　　(l)将海参切成长约厘米、宽约厘米的块。鸡肉、猪肉也切成块。 　　()海参放入沸水锅内滚焯约分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下猪油克，放入姜、葱、白酒，加二汤、精盐克，下海参煨约分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱。 　　()炒鼎洗净放回炉上，下猪油克，放入海参略炒，倒入已用竹蔑片垫底的沙锅里。炒鼎再放回炉上，下猪油克，放入猪肉、鸡块，烹绍酒，加二汤、酱油、珠油、甘草推匀，倒入沙锅里，加盖，用旺火烧沸后，转用小火焖约l小时，再加香菇、虾米，焖约分钟至软烂。去掉猪肉、鸡块、甘草，捞超海参、虾米放入盘中；用浓缩原汁克下锅，加入精盐克、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入麻油和猪油克推匀，淋在海参上即成。 　　主 料：大连活海参 　　调 料：一品鲜、味精、红绿尖椒末、姜末 　　做 法：将海参去沙抹成片，用开水淖秒钟即可，放入调料拌匀即可。 　　营养：海参又含刺参，海鼠、海瓜，因补益作用似人参而得名。它肉质软嫩，营养丰富，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，高血压、冠心病，肝炎患者及老年人常食用助于治病强身，微量无素钒能参与血液中铁的输送，增强造血功能，而海参的含钒量居各种食物之首。食用海参，能延缓肌肉衰老，增强免疫力，对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等亦有良效。 　　注意事项：。涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分。 　　适应人群：一般人都能食用，精力不足，气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宣食用。脾胃虚弱、痰多便溏者勿食。 　　用餐数量：涨发品每次一克。 　　

干海参的家常做法 海参汤的家常做法

　　材料 　　水发海参克　　猪五花肉克　　黄豆芽克　　蒜苗克　　香菜棵　　淀粉适量　　食用油克　　香油克　　酱油克　　高汤大匙　　料酒克　　辣豆瓣酱克　　精盐小匙　　味精小匙 　　做法 　　.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段； 　　.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用； 　　.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底； 　　.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。 　　注意 　　中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。 　　

海参的家常做法

　　葱烧海参的做法 　　.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀） 　　.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水 　　.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要 　　.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开 　　.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可 　　

海参汤的做法？

　　起汤锅烧水 入排骨焯洗 　　备姜片，葱段及银耳 　　上高压锅，加入水，加入姜片 加入焯洗好的排骨 　　大火煮开后，再转小火煲上一个半小时 将海参入高压锅中 　　将微泡过的银耳一起加入到高压锅中 上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时 　　高压锅减压后，起盖，加入适量细盐 加上适量葱段既可