海参泡发(海参泡发步骤)

　　

海参泡发率在多少合适

　　干海参有没有掺假加料的前提下。纯淡干海参泡发率： 　　.南方福建淡干海参的泡发率：到倍之间 　　.大连养殖淡干海参泡发率：倍左右 　　.大连底播淡干海参泡发率：倍左右 　　优质大连纯淡干海参泡发率在十五六倍左右，那泡发率是否能检测出加没加料的问题？ 　　答案是：不一定，为什么？如果这个海参加了%到%之间的料，从泡发率上来讲几乎是看不出来的，这里面涉及到加工工艺的问题了，也就是说如果加了少量的料再加上特殊的加工工艺实际上泡发率是看不出来的，这种加入 微料 的干海参正常泡发的话大约能泡发到十二三倍，但是十二三倍跟十五六倍实际上相差并不是太大，这种相差用肉眼几乎是看不出来的，必须借助于电子秤！另外如果你泡发海参煮的时间足够长这种加少量料的干海参也能泡发到十五六倍。这种加入少量料的干海参在市面上比比皆是。 　　

海参如何泡发?泡发需要几天?

　　、将干海参用自来水冲洗分钟，洗去表面的灰尘杂物。 　　、然后将干海参置于-度冷纯净水-个小时，中间每隔小时换一次水，一共换两次直至将海参泡软。 　　、海参体内的东西是不能吃的，因此要将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。 　　、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮-分钟，煮到能将海参轻轻掐透。 　　、换新的-度冷纯净水，泡-小时左右，中间仍旧是每隔小时换一次水，共换水次，直至发泡到干海参倍左右长度，说明海参已经可以食用。 　　注意事项:、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用，不需要再进行加热。 　　、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。 　　、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。 　　

海参如何泡发？泡多长时间？

　　海参泡发的方法：泡发海参的水质要干净，不带油质，最好选用纯净水或者是矿泉水，也可以选用温水，浸泡的时候使用保鲜膜，不会那么快冷却，这样泡发得更好，营养成分能最大化的保留。 　　泡发：海参泡发的时间以天为宜，在浸泡的过程中，一天内要换两至三次水，这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感。 　　清洗：把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开，注意要清洗掉头部的沙嘴，将海参体内杂质全部清洗干净，海参筋可以吃，可以将它的筋保留下来。 　　再泡发：海参清洗干净后，再将它放入冰水中，这样可以更快的将它发大。 　　

干海参如何泡发

　　将海参置于清水浸泡时间小时左右，去除沙嘴，洗净腹部吸盘可能存留的少量沙子。 　　. 将冲洗干净的海参放入无油的锅内，加水加盖煮沸即改为小火微沸分钟左右（保持文火即可，不可大火翻开），断火放置至常温，带水置于冰箱冷藏室内，每小时换一次水，泡发天左右，即可食用。 　　. 电饭煲泡制法：将洗净的海参放入电饭煲中，煮沸分钟左右，启动电饭煲保温档，焖小时左右（根据海参的大小和硬度适当调整时间），再放至常温后进行冰箱冷藏泡发。 　　. 保温箱泡制法：将洗净的海参煮沸分钟后带水倒入保温箱，焖小时左右（根据海参的大小和硬度适当调整时间），自然冷却，然后放入冰块泡发天，每小时换一次水并保持水中始终有冰块，保证泡发过程中的水温在度左右，泡发后即可食用。 　　海参的水发必须确保无油，用纯净水泡发效果最佳。自家食用保持适当软硬度即可，因每个人的方式方法不同，涨发量也会有所不同，经过实践，您会掌握最适合自己的方法，水发质量也会越来越高；发好后可放置于冷冻保存，以便随时食用。自家水发，安全可靠，吃的也更放心！ 　　

市场上泡发海参是用什么泡发的?

　　第一步：泡 　　、（浸泡两天）：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡小时，中间换水二次。 　　要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。 　　、浸泡小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。 　　、海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部/的地方。 　　、剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。 　　要点：剪沙嘴。 　　、从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。 　　第二步：煮 　　将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮分钟 　　要点：煮到能掐透为止。 　　第三步：泡 　　把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在-℃条件下浸泡小时（每小时换一次水），即可享用。 　　

正确泡发海参的方法

　　工具/原料 　　纯净水、冰箱、剪刀、电饭锅、干净的容器 　　第一步：泡 　　（浸泡两天）：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡小时，中间换水二次。 　　要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。 　　浸泡小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。 　　海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部/的地方。 　　剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。 　　要点：剪沙嘴。 　　从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。 　　END 　　第二步：煮 　　将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮分钟 　　要点：煮到能掐透为止。 　　END 　　第三步：泡 　　把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在-℃条件下浸泡小时（每小时换一次水），即可享用。 　　要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水 　　

如何快速泡发海参？

　　泡发步骤如下： 　　. 先冷水浸泡，每 小时换一次水，持续~天。 　　.在浸泡的最后时刻，撕掉内脏、内筋等。 　　.用纯净水煮制，煮开后转小火再煮半小时，之后拣出软的，不够软的再换纯净水继续煮。 　　.煮好后，还要在纯净水中浸泡两天，这两天海参要在冷藏室里度过。然后就可以拿出来做菜了。 　　

如何泡发海参：

　　、剪开洗净，加入干净的水滚煮分钟，自然冷却。柔软又有弹性的为煮好的，取出放入清水中直入冰箱冷藏，手感发硬的需第二次换水煮分钟，个别特别肥厚的海参要第三次换水沸煮分钟。