洗凉皮的做法(最简单凉皮的做法)

　　

做凉皮怎样洗面

　　做凉皮的面一定要选用高筋粉，因为高筋粉的筋度比较好，出量也比较多，第一步当然就是和面了，面要和的适中，和好后将面放入盆中，加水，水可淹没面团即可，然后用双手就像在家洗衣服一样柔搓面团，柔至水变混将水倒入另一盆中，再给有面团的盆子里加水，再柔搓，就这样反复柔搓直至将面团柔剩三分之一，然后将柔好的面团蒸熟即可，洗出来的面水搅匀即可蒸成面皮。 　　

不用洗面的凉皮怎么做

　　凉皮主要由面粉制作而成，其制作方法比较简单，但操作起来比较繁琐，主要步骤就是洗啊洗啊洗啊......最后再蒸下，就好了，比较的费时间。 　　具体步骤：、先洗手，面粉里加入一定量的水，开始和面，把面揉成团，揉成团后放置分钟左右。 　　、分钟后，加入水，开始洗面，洗出的面水倒入容器中放好（面团我们还要再用）。再加水继续洗面，重复上述动作，洗面是一个比较无聊的过程。一直洗，洗到水略微浑浊，没有太多的面水为止。洗出来的水我们要留着。 　　、等一段时间后，我们洗面团洗出的水会沉淀下来，分层，倒掉上层的清水部分，只保留下面的面浆（剩一点水也是可以的)，倒入配料，搅拌均匀。 　　、将面浆均匀的舀专到平底锅内，旋转均匀后，放到热水内蒸，盖上锅盖，等凉皮熟后，放在冷水里冷却。 　　、冷却后属，轻轻揭下贴在锅底上的凉皮，凉皮会很有劲道。重复上述动作，这样凉皮就做好了。 　　

怎么洗面做凉皮的做法

　　洗面做凉皮的做法 　　过程: 　　.用面粉揉一团面放一小会儿。揉的面跟平时擀面用的一样。 　　.盆里倒水，放入面团揉搓，揉出水淀粉，水浑浊后，将水倒入另一个大盆。重新加入水揉搓面团。 　　.揉搓洗面多次，直到洗不出来酱白色水淀粉。只剩下面筋。 　　.将多次洗出的水淀粉沉淀数小时。 　　.面筋里加入少许安琪发酵。 　　.数小时后，倒掉水淀粉沉淀后上面的清水。然后搅拌小麦淀粉水。 　　.锅里烧水。凉皮盘刷油，舀一勺水淀粉摇匀。放入开水锅里中火蒸。 　　.水槽接凉水。蒸好的连带凉皮盘放入水槽，冰一会儿后揭下来。 　　.两个凉皮盘轮换蒸凉皮，冰凉皮，很快就会蒸好多哦。 　　

面粉怎么洗面做凉皮

　　面粉洗面筋做凉皮方法:.面粉斤加温水斤和成面团，静止醒发分钟。.将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀-小时。.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为-波美度，再加入-克筋力源（提前小时用凉水溶解）搅拌均匀，静止-分钟后过滤。.旋子擦油放入开水上预热，再加入克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸-分钟即可出锅。.面筋加泡多源蒸-分钟，熄火停分钟出锅。 　　

简易凉皮（免洗）的做法步骤图，怎么做好吃

　　简易凉皮(免洗面版)的做法 　　. 　　将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀. 　　. 　　加入克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩. 　　. 　　再加入克水. 　　. 　　搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动. 　　. 　　在皮萨盘中刷一层油. 　　. 　　向盘中舀一勺面浆. 　　. 　　左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底. 　　. 　　放蒸锅蒸一到两分钟. 　　. 　　取出盘子放入凉水中. 　　. 　　从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来. 　　. 　　揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道. 　　. 　　重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起. 　　. 　　把凉皮切成条. 　　. 　　黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合. 　　. 　　放入所有调料.(我的调料完全是就地取材的,就里有什么就放的什么,大家可以就自己的口味灵活调整) 　　. 　　搅拌均匀. 　　. 　　可以吃啦