油炸鸡翅(面包糠炸鸡翅的做法)

　　

油炸鸡翅怎么做

　　原料 　　主料：鸡翅g? 　　配料：橄榄油 生抽 老抽 砂糖 生粉 鸡蛋个 　　方法/步骤>? 　　鸡翅洗净。 　　[图]>? 　　把鸡翅用刀划两下。 　　[图]>? 　　将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天。 　　[图]>? 　　鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。 　　[图]>? 　　将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。 　　[图]>? 　　随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻压一下鸡翅，让粟米粉附着在鸡翅上。 　　[图]>? 　　电炸锅洗净，擦干，通电，温度设为度，倒入适量的橄榄油。 　　[图]>? 　　将裹好的鸡翅放到抖篮中，然后浸入油中。 　　[图]>? 　　盖上锅盖，炸三分钟。 　　[图]>? 　　揭盖，捞起，放入盘子里，让鸡翅稍微降温，再放回油锅里炸到熟透，即可断电。 　　[图]>? 　　将抖篮挂好，把油控一下。 　　[图]>? 　　盛到盘子里，就可享用美食了。 　　[图]注意事项 　　.鸡翅腌制的时间越长越入味。 　　.炸的时候要适时的翻面。如果喜欢吃皮脆一点的，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。 　　.鸡翅炸的金黄漂亮，与裹粉、油温、油炸时间与油的品质都有关。不同的裹粉颜色也会有差异，如果要金黄一点的色泽可以选择含有鸡蛋或起士酥炸粉的裹衣。油温太高或油炸时间过长颜色会变深，反之若油温过低或油炸时间不足颜色会偏白，炸油的品质若是不好或是重复使用太多次也会影响炸出来的色泽，掌握住这几个要点，就能炸出金黄诱人的色泽。 　　

怎样做炸鸡翅又脆又酥脆

　　用料 ? 　　鸡翅 ? ? 　　腌料： ? ? 　　盐 ? ? 　　料酒 ? ? 　　蚝油 ? ? 　　黑胡椒 ? ? 　　大蒜 ? ? 　　面粉 ? ? 　　淀粉 ? ? 　　炸鸡翅的做法 ? 　　

鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时，如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以； 　　

面粉、淀粉:比例混合； 　　

腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉搓完； 　　

腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了； 　　

都裹完粉，接下来就可以炸了 　　

油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟； 　　

鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆； 　　

然后，开吃～！！！ 　　

　　

鸡翅怎么炸好吃又简单

　　家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋个。 做法及步骤： 、鸡中翅用盐腌制半小时至小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的/—/的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点： 、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 　　

油炸鸡翅的做法

　　油炸鸡翅做法如下： 　　【材料】 　　鸡翼个，盐小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙，白醋汤匙，炸鸡粉适量 　　【做法】 　　、鸡翼洗净，洒上盐、味精、胡椒粉，白醋，腌两小时。 　　、热油锅，等油热当儿，沥干鸡翼（去掉腌制时产生的水）。 　　、沾上炸鸡粉，入锅油炸至金黄色。 　　采纳哦谢谢 　　

炸鸡翅怎么炸?炸出鸡翅又香又脆,肉又嫩.原料是什么?

　　炸鸡翅按照烹饪方法制作可以又香又脆，肉又嫩。 　　炸鸡翅做法： 　　主料 　　鸡翅中 　　个 　　鸡蛋 　　克 　　生菜 　　克 　　辅料 　　辣椒粉 　　g 　　干淀粉 　　g 　　炸粉 　　g 　　盐克 　　鸡粉克 　　胡椒粉克 　　料酒克 　　生抽克 　　步骤 　　.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； 　　.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用； 　　.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒； 　　.倒入一大勺生抽； 　　.放入适量黑胡椒粉； 　　.放入适量鸡粉； 　　.放入g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制分钟左右； 　　.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液； 　　.放入干淀粉中，裹匀； 　　.快速蘸一下清水取出； 　　.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉； 　　.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。 　　

怎么才能炸好鸡翅

　　不管你炸什么鸡翅 都要让鸡翅入味，而且不会外面都焦了 里面还没熟。 　　最简单的是在做鸡翅前，先在鸡翅上斜切个口子，然后把你的调料和鸡翅拌均匀后放置一段时间。这样有助于入味。 　　最简单的是在做鸡翅前，先在鸡翅上斜切个口子，然后把你的调料和鸡翅拌均匀后放置一段时间。这样有助于入味。 　　

炸鸡翅需怎么炸，才有香味又好吃呢？

　　

　 、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水(大约CC)能使粉料调成粘稠状就行了。 　　家常炸鸡翅的做法 　　

　 、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做;做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 　　

　 、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的/-/的淀粉(按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少)，再打入一个鸡蛋。 　　

炸鸡翅的做法大全 炸鸡翅怎么做

　　炸鸡翅的做法 　　食材明细 　　鸡翅个 　　料酒勺 　　盐勺 　　白胡椒粉勺 　　辣椒粉勺 　　生抽勺 　　蚝油勺 　　生粉克 　　鸡蛋个 　　面包糠克 　　微辣口味 　　炸工艺 　　数小时耗时 　　未知难度 　　鸡翅洗净正反两面划几刀 　　凉水入锅加入料酒煮沸，洗净浮沫 　　加入各种调味料拌匀腌制小时(越久越入味） 　　腌制好的鸡翅 　　醮满鸡蛋液 　　裹一层生粉 　　再裹一层自制的面包糠 　　放入油锅炸至金黄捞出，油温、成热就可以了 　　外酥里嫩