藕片怎么做好吃(藕片怎么做好吃而且不黑)

　　藕怎么做好吃，藕的做法很多，

　　糖醋的做法属于较清淡的一种。 　　材料：藕 制作： 　　、藕洗净，切片，

　　热水焯一下。 　　、热锅，

　　少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 　　、加糖、醋，

　　继续翻炒，加水淀粉勾芡。

　　出锅。 　　要点： 　　、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

　　、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

　　、芡汁勾得要薄一些。 　　、如果实在嫌麻烦，

　　也可以焯过后放白糖、醋凉拌。 嫩藕克，水发香菇克，

　　熟鸡肉丝克，泡辣椒、姜、辣椒油、盐、白糖、醋各适量。 　　制做： 　　① 将藕片洗净去皮，

　　切成薄片，用开水汆一下捞出；香菇洗净切丝，

　　用开水汆一下，捞出，

　　泡辣椒，姜切丝。

　　② 将藕片用白糖、醋、盐、辣椒油拌匀，装入盘内，再将姜丝、泡辣椒丝、鸡肉丝、香菇丝的撒在藕片上即成。

　　注意：１、切藕片一定要从与长轴垂直或成一定角度的方向下刀，可以防止“藕断丝连”。

　　２、煮藕的水不要倒掉，加点糖晾凉了就是美味的莲藕汤。

　　特点：脆嫩爽口。 糯米藕片 原料:大莲藕克、糯米克，

　　白糖、怡糖。 制法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，

　　以便灌糯米。把糯米用水洗净，

　　浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，

　　盖上小段，用牙签刺牢，

　　放入桶中咖清水克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，

　　然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

　　特点:风格独特，口感俱佳。

　　四季豆怎么炒好吃? 干煸四季豆是我最喜欢的吃法，

　　可以素煸，也可以加肉末或者虾米，看个人喜好 素煸做法是四季豆洗好沥干，

　　大概满满一盘子（因为煸的时候会把水分蒸发掉），放在一边。多放点油，

　　下点蒜片，出香味以后下四季豆，炸至%的四季豆表皮起泡状时起锅。

　　荤煸做法： １。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。

　　芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。

　　２。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，

　　铲起备用。 。炒锅洗净，

　　下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，

　　直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，

　　一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。

　　蛋怎么吵好吃? 窍门：把鸡蛋打入碗中后，

　　顺一个方向搅打，同时加点绍酒搅匀，

　　味道更佳；入锅炒制时，

　　加一点温水搅几下，即使火大、时间长些，

　　也不致炒老、炒干瘪；油温要热，

　　一次不要炒得太多，油要多，

　　操作要快；摊鸡蛋时，

　　最好炒好一面后翻勺炒另一面，拌炒易出现破损，外焦里不熟。

　　莲藕黄豆排骨汤 材料： 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 　　.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

　　.坐锅点火放入油，油温成热时，

　　倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，

　　炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，

　　香味浓郁，营养丰富。

　　天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效 姜汁热藕 原料：鲜藕５００克　生姜１５克　白醋２５克　精盐、香油、味精各适量 制法： １鲜藕去皮洗净，

　　顶刀切成０. １厘米厚的片，

　　用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，

　　再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。 ２净锅上火，

　　注入清水烧沸，倒入藕片汆一水，捞出，

　　沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。

　　特点：酸咸香脆，姜汁味浓。 注意：此菜的味汁应趁热拌入，

　　因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中莲藕怎么做才好吃呢？、滑藕片：切片泡水里去掉淀粉，

　　大火爆炒，加少许葱段和盐即可 、酸辣藕丁：切成丁，

　　泡水滤去淀粉，爆炒前放干红辣椒少许，

　　爆炒过程中放醋适量，加盐起锅 、炸藕丝：藕贴成细丝，

　　裹上薄薄一层面糊+芝麻+盐，小火油炸，变色起锅 、藕夹：切片，

　　每两片之间夹调好的肉馅，裹上面糊，

　　放油锅小伙炸熟 上面四种是菜藕，也叫白莲藕 、红莲藕切厚片和排骨炖汤糖醋藕怎么做 糖醋藕丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 清热去火食谱 口味:糖醋味 工艺:炒 糖醋藕丝的制作材料:主料:莲藕克 调料:植物油克,

　　醋克,白砂糖克,

　　盐克,淀粉(玉米)克,花椒克 教您糖醋藕丝怎么做,

　　如何做糖醋藕丝才好吃 . 将藕去皮洗净,

　　切成细丝; . 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　. 炒锅注油烧热,

　　下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,

　　加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉勾芡即可。

　　糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料:主料:藕克,糖克,

　　醋克。 糖醋藕片的特色:口味酸甜脆嫩,色泽洁白。

　　教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃、将藕去皮,

　　洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约.厘米的片,

　　放在清水中。 、烧开一锅水,将藕片放入,

　　焯透后取出,放在凉水中过凉,

　　滤去水分,盛装在盘中。 、将糖和醋放入藕片中,

　　搅拌均匀,即可食用。 ≮TIPS≯ 此菜也可做热菜,

　　将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,

　　加少量水,再加入(.克)盐和约(克)淀粉,然后将藕片放入,

　　翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。

　　糖醋藕盒的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋藕盒的制作材料:主料:藕两节,猪肉末三两,

　　鸡蛋一个,面粉约二两,

　　料酒两大匙,淀粉两汤匙,

　　老姜约小指头大一块,香葱七,

　　八棵,花椒粉一咖啡匙,

　　生抽三匙。 教您糖醋藕盒怎么做,如何做糖醋藕盒才好吃 、面粉加适量水调成稠糊状,

　　老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。

　　藕切约.CM厚的片,两片为一组,

　　底部别切断。、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。 、锅置旺火上放油烧八成热后,

　　关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

　　、炸至金黄色。 、起锅装盘等用。 、将锅里的油全部盛出后,

　　往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。

　　、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

　　、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

　　糖醋藕块的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 糖醋藕块的制作材料:主料:嫩藕克,酱油汤匙,醋汤匙,

　　糖汤匙,盐,味精各适量,

　　水淀粉茶匙,干淀粉茶匙,干面粉克,

　　葱末,姜末各适量。 教您糖醋藕块怎么做,

　　如何做糖醋藕块才好吃、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,

　　用少许盐略腌,沥干水分;

　　把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,

　　先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,

　　要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用。

　　、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,

　　马上烹入醋,加入酱油、糖、味精和清汤汤匙,

　　烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,

　　再把炸好的藕块下锅,