河蟹怎么吃(河蟹怎么吃的步骤)

　　

螃蟹怎么吃

　　一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。 二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。 三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。 四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格绩揣贯废卟肚诡莎韩极，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！ 五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。 六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。 请注意！螃蟹身上有处不能吃！ ：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。 ：蟹泡。 ：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。 ：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃。 　　

自助餐螃蟹怎么吃？

　　一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅抄出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 　　二、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。 　　三、先袭吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹百胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。 　　四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。 　　五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物度挑出来，那是蟹心部分，丢弃。 　　六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹问膏吃干净。 　　七、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那答一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。 　　

螃蟹(野生螃蟹)要怎样弄才好吃？

　　材料 　　主料：螃蟹 　　配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤 　　做法 　　、螃蟹洗净，上锅蒸分钟，取出。 　　、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。 　　、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。 　　、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。 　　、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒分钟，收汁即可。 　　小诀窍 　　、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。 　　、如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。 　　、如果没有高汤，可以放水。 　　、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒，不宜多吃。 　　

螃蟹怎么吃

　　用手扯着吃，用牙啃着吃，用嘴咬着吃，用舌头舔着吃 　　

吃螃蟹的方法？

　　如果是河蟹，建议你蒸或煮着吃，先把河蟹洗净，特别是那个钳子上的毛，因为里面有很多泥沙，手抓住后盖，用刷子刷干净。然后用绳子绑住。放在蒸锅里肚子朝天，以防营养流失。一般蒸的时间为~~分钟（水沸腾以后计算时间），小一些蒸分钟，大一些蒸分钟就可以了。上海最有名的王宝和是用煮的方法，蟹洗净后不用绑，直接放冷水中，然后开大火煮，水开后煮分钟，最后倒入一杯啤酒，煮沸即可。蟹里面有样东西不能吃，一是胃，在蟹斗里靠近嘴的地方，一个三角形的东西，里面是泥沙；二是腮，打开蟹盖后身体上面那层白色的，一条条软软的东西，第三则是脐，就是那个尾部，里面有黑色的肠子，扔掉为宜。其他的则都是美味了，尤其是雌的膏，雄的肓。 　　你问肉在那里，一在脚里，二在身体里，一折二，横着咬开，里面都是蟹肉，最后就是蟹盖里那满满的膏肓了。 　　小一些的河蟹可以做成面拖蟹。 　　至于海蟹，活的，刚死比较新鲜的，建议蒸着吃。而从菜场里买回来，红烧啊，蒜茸啊，都可以，楼上有很多做法可以借鉴。 　　

冻的螃蟹怎么吃好吃

　　螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉（改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了 薄薄的一点）然后备料 有姜片 切成两厘宽 五厘米长的片 大葱葱白也切成和姜片一样 少许蒜片 香葱切段两根 现在油热了 把蟹壳入锅 变成红色就捞出来 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的时候 把姜片放入锅内一起炸 增香味 将螃蟹和姜片倒出 锅内留底油 煸炒蒜片 大葱片 香葱一两下 螃蟹和蟹壳下锅 炒螃蟹 一两下 倒入欠汁翻炒出锅 出锅前可以少放些料油+香油 忘了说欠汁（鸡粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一点生粉 千万别多了 一小捏就好） 几个注意事项记住了 炸蟹子快炸好的时候提高油温 不然蟹子就囊了 .螃蟹改成到块每个 最好用膏蟹 冬蟹 不能用闸蟹 .不用放盐千万别忘了 螃蟹有咸味 　　

怎么煮的螃蟹最好吃

　　先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢的调料），倒入些许水，小火焖分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒-分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。 　　

怎么吃大闸蟹？

　　螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。 　　另外，吃蟹讲究“四除”： 　　阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不能吃 大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。