炸菜三角的做法步骤图，炸菜三角怎么做好吃
用料 ? 面粉 ? ?克 ? ? 鸡蛋 ? ?个 ? ? 韭菜 ? ?克 ? ? 盐 ? ?克 ? ? 水 ? ?克 ? ? 酵母，白糖，木耳，虾皮，食用油,香油，鸡精 ? ? 炸菜三角的做法 ?
炸菜角的面怎么做好吃
食材 面粉g 韭菜适量 鸡蛋适量 虾皮适量 盐适量 五香粉适量 香油适量 制作时间：分钟-小时 用餐人数： 步骤 面粉用开水烫匀 和成烫面团 鸡蛋炒熟 韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅 烫面团擀皮，加馅包成大饺子形 入温油锅炸金黄色 ok
炸菜角怎么做？
、材料：面粉克，韭菜克，菠菜克，鸡蛋个，木耳适量，虾皮克，盐、食用油、香油适量。
做法：
、面粉用滚水烫成雪花状。
、凉凉和成光滑的面团。
、木耳怕泡发洗净、菠菜、韭菜洗净沥水。
、韭菜、菠菜、木耳切碎。
、鸡蛋打匀，炒散。
、所有菜放到盆里，先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、适量芝麻油拌均。
、拌好的馅料。
、每一份擀成薄薄的面皮。
、取一个面皮包入馅料。
、折叠面皮捏合边缘，用拇指和食指碾成花边，不会的就直接捏合即可。
、包好的菜角。
、依次包好所有的菜角。
、锅中加入食用又加热，看到锅中中间的油开始向四周冒泡下入菜角，中低温炸制。
、沥净油份，装盘，搭配点水果健康。
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炸菜角的面怎么活的做法
材料 面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油 做法 .面粉用开水烫匀 .和成烫面团 .鸡蛋炒熟 .韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅 .烫面团擀皮，加馅包成大饺子形 .入温油锅炸金黄色
油炸菜角怎么做
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油 做法.面粉用开水烫匀 .和成烫面团 .鸡蛋炒熟 .韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅 .烫面团擀皮，加馅包成大饺子形 .入温油锅炸金黄色 .ok
- 主料
面粉 g
开水 g
韭菜 g
鸡蛋 个
熟油 ml
- 辅料
盐 适量
味精 适量
五香粉 适量
花椒粉 g
炸油 适量
炸豆皮 适量
.面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团；
.盖上笼布，松驰半小时以上；
.韭菜洗净，切碎，放入容器中；
.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中；
.鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中；
.油烧热后稍晾凉；
.加入方子中的调料，再倒入熟油拌均匀；
.面团搓成长条状；
.切成均匀的面剂子；
.用擀成圆形的面皮儿；
.取一面皮儿；
.把馅包在面皮儿中；
.包成饺子状，再捏边花；
.待所有皮与馅包完；
.油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油；
.捞出沥油；装盘即可。
怎样炸角子馍?
河南的角子，俗称菜角，不知是不是你所见的那种。 具体方法如下： 、备面，要用烫面。面粉适量，水开后倒入面粉中，边倒边搅，让面粉充分接触水份膨胀，但水分不要太多。放凉，待用。 、河南炸菜角一般是素馅，韭菜、鸡蛋、粉条，是最普遍、最受欢迎的馅料。 、馅的制作方法：韭菜洗净切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋炒老一些捣碎。三者拌在一起，加入盐、糖、味精、酱油、食用油、十三香等。味道很鲜美的。 、面凉后可掺一些发面或是不掺，将面揉成团，切成小团，制成包子皮大小，将馅包成角子的模样，放锅炸。 、炸的时候不能有大火，中火即可，要小心，不要炸烂。 河南农村家家户户都会炸这种菜角，不知你满意我的答案吗？
河南人如何做油炸菜角
先把韭菜择好，洗静，切碎。鸡蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用铲子弄碎。）然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好。至于量呢，就看你几口人吃了。如果三口人的话，一斤韭菜，四个鸡蛋基本够了。 用开水和面。当然不能用手了，用筷子搅。水要恰到好处，把面烫成深色的面疙瘩也就可以了。 等面稍稍凉些，用手把它和匀，放一会儿。面的量基本是你家包饺子用量的一半。 这功夫你别闲着，把案板，菜刀，擀杖，面粉备好待用。 把和好的面揉好，切剂子，擀饼，包菜，很简单，其实就是包大饺子。 然后锅内倒入花生油两斤。烧热，将包好的菜角下锅炸至金黄饱满捞出。 吃的时候小心烫嘴。呵呵。 -------------------------------- 加水要少一些，面团揉得硬一些。一斤面加g－g左右的水和出来的面比较筋道，各种面粉的吸水性是不同的，你要根据自己家的情况调节水量。做面条的面团不需要加盐和碱。 [分享]和面的方法 最近经常有同学问到和面的问题，在这里把我实践出来的最简单方法说一个来听听看。| 一、发面（制作包子、花卷、懒笼、馒头等发面食品）材料：普通面粉克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水克（面粉：水=：），干酵母茶勺（就是克。我通常用安琪干酵母），克白糖^ 、把面粉放在盆里，中间挖个坑。 、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。 、把倒入的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=：的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为小时即可。 注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。 、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。 、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是分钟。 二、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等 材料：面粉克（仍然喜欢用大磨坊的富强粉）、温水克 、面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘手的面团。如果觉得面粉不够可以再补点儿。醒十几二十分钟之后再操作。 三、烫面（制作春饼、烫面蒸饺等） 材料：面粉克（还是大磨坊），开水克（滚开的做法：同二。一定要先用筷子搅，然后再小心地下手揉面，因为面团比较烫！做烫面，冬天比较好，因为和面会让手变得暖暖的，很舒服。烫面和好之后，不粘手也不粘案板，案板上基本不用撒薄面。
炸菜角怎么做
炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具体做法是如何呢？下面一起来看看关于炸菜角的具体做法。炸菜角原料：红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面 炸菜角做法：、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用； 、鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒； 、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡分钟后沥干备用； 、将、和混合均匀，以十三香（或五香粉）、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料； 、以烫面小剂子擀成面皮，包入满满馅料成半月状； 、锅内油成热时放入菜角生坯，中火炸制，浮起后关火续炸约分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。
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