河南油茶(焦作武陟油茶的做法)

　　

河南信阳罗山县城哪里有卖特产的罗山油茶？

　　展开全部 　　罗山最出名的油茶就是那个蹬三轮的整天喊：同志们，同学们，卖油茶的来了的哪位，现在大概是他儿子在卖，几十年了。每天下午都从南大桥到南大街走一趟。 　　

河南人回答：，豆沫和武陟油茶是一个东西吗？为什么味道那么相近，哪个好喝？，油茶和豆沫哪个出名？

　　豆沫：河南特色小吃。逯耀东先生在他的《肚大能容》中介绍过豆沫的做法：用黄豆榨汁，下黄豆和粉丝、木耳与黄花菜熬制而成。 　　油茶：北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 　　至于那个出名，这个要看地域吧。。。。 　　

河南油茶的做法步骤图，河南油茶怎么做好吃

　　用料 　　熟花生 　　黑芝麻 　　核桃 　　面粉 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　把花生和核桃碾成小块准备好，不可碾压的太碎，会影响口感，再加入黑芝麻。然后开始炒面，炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。 　　步骤 　　先倒热水，再把油茶面倒进去，边倒边搅拌。 再根据口味加入适量盐。 　　步骤 　　炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。 　　小贴士 　　油茶炒好后放在密封罐里保存，冲的时候要先放开水，并不断搅拌，这样冲的时候才不容易有疙瘩。 　　

河南的油茶怎么做

　　原料配方：大米克红辣椒面克糯米克生姜克标准粉克葱花克菜油克苏打粉克芝麻克干淀粉克腌大头菜克鸡蛋个川盐克麻油克花椒克 　　制作方法： 　　.锅内放清水千克，烧开后放入克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。 　　.标准粉克放盐克、苏打克，加清水克，调匀揉好，静置小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。 　　.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜克剁成末。 　　.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。 　　产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。 　　

油茶的做法，河南油茶怎么做好吃，河南油茶的家常做法

　　主料 　　小麦面粉克 　　核桃克 　　芝麻克 　　花生仁(生)克 　　辅料 　　橄榄油 　　克 　　盐 　　克 　　五香粉 　　克 　　面筋泡 　　适量 　　河南油茶的做法 　　. 　　核桃仁炒熟 　　. 　　芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻 　　. 　　花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉 　　. 　　用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状 　　. 　　面粉用屉布包上蒸分钟，然后晾凉擀碎过筛备用 　　. 　　锅中倒入少量的橄榄油 　　. 　　倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊 　　. 　　待油被完全吸收后再加少量的橄榄油 　　. 　　继续翻炒至油完全吸收，大约加油--次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可 　　. 　　面粉炒好后加入所有果仁碎 　　. 　　加入盐和五香粉，盐大概要克左右，因为吃的时候一次只取-勺，所以要考虑到盐的分散食用情况 　　. 　　继续翻炒分钟左右即可，晾凉后收到密封盒中 　　. 　　吃的时候取大约小勺，用约克的水调匀，小火煮开 　　. 　　煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。 　　. 　　煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧 　　

油茶是哪里的特产

　　广西灌阳县灌阳油茶——是灌阳人普遍饮用而又独具风味的辅食和饮料。油茶又叫米花茶。其泡制方法是：先将用糯米特制的"炒米"用锅炒成爆米花备用，然后放上专用的煮茶锅，第一杯煮糖茶，接着就煮米花茶，其主料是：茶叶、米花、米粉或面条。用绿豆或碗豆、嫩瓜、菜花、薯片之类放到茶锅里煮熟作佐料。然后调以油盐、味精稍煮沸后，每杯放上米粉、米花及葱花、酸辣椒、滤渣取汁，盛于各个杯中，即可饮用，余渣再放油盐，以专用的木制工具捣打，又煮第二杯、第三杯......，灌阳油茶色泽金黄，食之爽口，有健胃消食之功效。 　　资料来源：河南武陟油茶传统风味食品，上贡食品，约有两千年的悠久历史，秦时称甘醪汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。史载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，西至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后，曾为武陟油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。清代雍正帝至武陟视察黄河险工，当朝知县吴世碌以武陟油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“武陟油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，武陟油茶由此盛名远扬。武陟油茶分甜咸两种，传统工艺精制而成，具有味道香美、浓而不腻、营养丰富、食用方便、风味独特等特点，畅销国内，远销港澳台、及东南亚地区。资料来源：