沙虫干(沙虫干功效)

　　

沙虫干的营养价值

　　沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。 　　沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。 　　沙虫干含有丰富的蛋白质，是属于人体所需要的蛋白质，富含钙、铁、磷等多种营养成分，有效的补充人体的微量元素，适用于治疗肺虚咳喘的用户，对于阴虚盗汗也有一定的缓解效果。 　　扩展资料： 　　沙虫干使用注意事项： 　　、切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。 　　、沙虫基本上没有食用禁忌，只是在烹饪的时候不需要食用太多辅料，并且避免和啤酒同食就可以。 　　、沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。 　　、炒制好的沙虫放入清水中，在盆里放入油和料酒，用筷子不停地搅拌沙虫，捞出沙虫干到另一盆子里，盆子放入少量清水，直到沙子淘洗干净为止。? 　　参考资料来源：百度百科-沙虫干 　　

沙虫干怎么吃

　　沙虫干煲瘦肉汤，营养丰富。 　　材料 　　沙虫干克，瘦肉克，淮山、杞子、圆肉各克。 　　调料 　　姜两片，精盐少许。 　　做法 　　、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。 　　、瘦肉放入滚水中高火分钟，取出洗净。 　　、洗净淮山、杞子、圆肉。 　　、把适量清水高火分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火分钟，下盐调味即可。 　　

用沙虫干煲汤的方法与技巧

　　沙虫粥 ： 　　先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。 　　沙虫干牛鳅鱼汤： 　　基本材料 沙虫两，合掌瓜斤，瘦肉两，牛鳅鱼条，茨实两，淮山片 　　其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。 　　做法： 　　.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。 　　.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。 　　.茨实及淮山先用水浸软。 　　.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。 　　.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲分钟，转慢火煲个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。 　　天麻 川弓 沙虫干 鱼头（煲汤，两人份）： 　　材料：天麻片，川弓小块，沙虫条左右，桂圆肉颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量 　　做法：先将沙虫放在冷水里泡个小时，洗净待用 　　把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟 　　瘦肉切成大块，用开水煮分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来 　　把所有原料放入容器，加入-斤矿泉水 　　先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖个小时左右 　　注：可以适当地加入一些胡椒粉 　　功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用 　　芡实莲子沙虫汤： 　　芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。 　　[材料] 芡实克、莲子肉克、沙虫干克、猪瘦肉克、生姜-片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。 　　[烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水毫升(约碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供-人用 　　

沙虫干怎么炖汤

　　准备材料：沙虫干 克，猪骨肉 克，? 干贝 适量，冬瓜 克，盐 适量，姜 ～片?? 　　、将沙虫从中间剪开，方便等下更好的去掉沙虫里面的沙。 　　、沙虫不要洗，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。 　　、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出。 　　、准备好的干贝用清水洗一下就可以了。 　　、烧一锅水，把砍好的猪骨肉放进去绰水，然后捞起再用清水清洗干净血末备用。 　　、冬瓜洗净放在砧板上用刀子切大块备用。 　　、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，猪骨一起加入，大火煮开转小火炖.～个小时左右。 　　、沙虫冬瓜汤出锅前加入适量盐巴调味。 　　、出锅装碗，美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。 　　

如何挑选沙虫干?

　　沙虫干以体形完整端正,肉较厚并呈半透明状,虫体金黄或淡黄色,大小均一,足够干,淡口,而表面又无沙粒和碎壳者为优质品。体形基本完整,但较瘦小的则次之。 　　

沙虫干的食疗功效

　　解烦渴，降血压，滋阴降火，清肺补虚 　　

沙虫干怎么炒才能吃得动

　　干炸沙虫 　　主 料： 沙虫干(以广西北海产最佳)。 　　配 料： 精炼油。酱油、芥末油。 　　做 法： 　　、取炒锅加入精炼油同时放入沙虫干上炉开中火炒至浅黄色捞起； 　　、放至回凉反酥后进食； 　　、用酱油调点芥末油佐食，下酒佳品。 　　沙虫粥做法： 　　、清洗沙虫（因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。） 　　、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。 　　、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概分钟左右）捞出。 　　、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。 　　据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等最宜食用，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果。 　　鸡汤凉瓜浸沙虫 　　材料：鲜沙虫、凉瓜、姜片、甘笋片、花生油、鸡汤、盐、糖、胡椒粉。 　　做法：将沙虫处理好，洗净备用。凉瓜切开去籽，洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入小许盐拌匀一会，飞水备用。将鸡汤煮开，放姜和少许花生油，用盐、糖、胡椒粉调味，最后放入沙虫和凉瓜，煮开后再加入甘笋片便可。