水煮生栗子怎么做好吃(栗子的做法大全家常)

admin 美食养生 2021-05-18 21:32:42 251 0

毛栗子怎么煮

　　买大个板栗斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的大,这样煮好的板栗都是开口的,吃起来方便,皮肉分离. 水洗遍以上. 高压锅,加水,大火,烧开, 之后小火分钟(总时间大约需要分钟) 关火,慢慢冷却(没必要急着吃).半小时或小时左右. 打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干.随时可以食用. 脱水干燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里. 做法是简单,但是要避免失败,那就是: .避免做成半生板栗.高压锅火猛,分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大. .皮肉分离.记住三点:大板栗,开大缝,煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉内皮　　

板栗如何炒制才会有光洁度

　　一、炒前准备工作： - 　　、糖炒栗子好吃，在选择栗子方面是非常关键的----燕山栗子，它是国内最好吃的栗子，含糖量高，并含有丰富的矿物质以及微量元素，所以吃起来香甜可口，糯糯的，并且很容易剥皮；栗子的大小一定要均匀。 - 　　、石子：要选择坚硬、耐磨的----石英石。使用前要用清水洗净，晒干，并放在炒栗机转动几分钟后取出，用细米筛把细沫筛出。 - 　　、糖稀（玉米糖稀、麦芽糖稀）：玉米糖稀更香、效果更好、成本也较低。使用前，用水稀释：。食品添加剂、蛋糕房等都有销售，是食用糖稀。 - 　　、糖稀不是起甜的作用，而目的是去污保湿保光泽、松软石子；用石子的温度来烫熟栗子，如果不加糖稀，石子沉淀在下面，栗子就不会炒熟。 - 　　、炒制过程中，要注意挑选栗子（虫眼的、坏栗子、开口栗子）；栗子炒开口原因是没有保管好，着风了。 - 　　、炒过-次以后的石子，需清理筛选一次，以保证栗子炒制出来的光洁度。 - 　　- 　　二、开始炒制： - 　　、石子半锅，通电升温，分钟左右，石子要求烫手（这时的温度很关键，不能太低但也不能太高）。加预先调好的糖稀大约勺，均匀的洒在石子上（糖稀把石子包起来为好）。加完糖稀以后，有一小段时间石子会粘在一起形成团壮，慢慢的就会松散开，如果长时间成团状，表示糖稀加多了，继续加热直到石子松散开为止。这时，我们把温度调高些，将选好的板栗下锅，如果出现石子成团、粘锅的现象，则表示温度不够，可以再适当加温（还得注意的是：温度不能调得太高，以免影响栗子卖相，还要在炒制过程中反复地挑选坏栗子）。 - 　　、（大约-分钟）当栗子完全变黄时，看上去干干燥燥的，加第一次糖稀，这段时间是给板栗增温、去水气、磨皮的过程。注意：时间一定要准确，这个非常关键，不然糖稀加早，栗子就不好吃了。这时火适当调大一些，加糖稀是根据自己勺子的大小，定好量，要均匀的、慢慢的洒在栗子上（注意：这时不能用铲子铲栗子，不用管它，继续炒制，当糖稀完全融化在栗子上时，可以把锅边的栗子铲一铲让它均匀受热，还要提醒一下温度不能太高）。 - 　　、在持续分钟左右，我们可以拿一个栗子用手感觉一下（用手捏会很硬），这时我们加第二次糖稀（温度还是不能过高，不然皮会有黑点）。 - 　　、同样持续分钟后，再拿个栗子感觉一下（用手捏有下塌感觉）这时加第三次糖稀，把火适当得调大一些，糖稀不要加得太多。 - 　　、炒个-分钟，当糖稀裹在栗子表面不粘手，很光亮时迅速出锅。 - 　　、测试栗子生与熟的方法：拿一个栗子往地上一摔，如果栗子砰的一声炸开，即可出锅。如果栗子在锅里放时间过长的话，它便会全部自行炸开，破坏卖相，从而影响卖出。 - 　　注：以上炒制过程是以“标准栗（-粒/斤）”为例！ - 　　- 　　总部免费传授系统全面的炒制技术，学会为止： - 　　、可直接到总部，接受现场指导、实际操作。 - 　　、可通过光盘学习。总部将整个炒制过程刻录成光盘，操作手法、火候掌握以及其它要领，介绍的非常详细。 - 　　、时间火候都要掌握好，不能偷工减料，便宜的次等栗子混在里面，那肯定是不行的。开糖炒栗子店的前期投资是不大的，最大的开销其实是后期进货的钱。 - 　　

水煮栗子要放什么啊

　　什么都不用放的，你把水煮开了之后，放下栗子一起煮就可以了　　

生栗子怎么吃

　　我个人建议最好吃熟栗子。　　

干栗子怎么吃

　　栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。　　参考做法：　　一、食材准备：　　主料：黄油克，海绵蛋糕一块，鸡蛋克，栗子克　　辅料：黑巧克力克，淡奶油克，糖粉克，低筋面粉克，杏仁粉克，细砂糖克，百利甜酒毫升　　二、具体操作：　　、黄油加糖粉打至黄油发白　　、把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀　　、杏仁粉筛入鸡蛋黄油里　　、面粉过筛进鸡蛋黄油糊里　　、用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时　　、栗子栗子用锋利的刀切口，然后放入空炸锅的炸篮里，度分钟　　、用搅拌机打至细滑，如果太稀就加克黄油用不沾炒锅炒成稠的栗子泥;如果是很稠的栗子泥就直接加克黄油搅打均匀　　、醒好的面团取出，擀成大薄片，然后切与塔模直径相等的小块　　、塔模下边包裹锡纸，然后把面皮压进塔模，用擀面杖轻压去掉多余的面皮　　、塔皮用叉子插出小洞，内装豆子防止烤制过程中鼓起;烤箱预热度，放入塔皮，烤分钟取出　　、巧克力隔水融化，加入百利甜酒做成甘纳许，凉透后抹进烤好的塔皮内　　、淡奶油加糖克，打发，装裱花袋，在甘纳许上挤上一层奶油　　、海绵蛋糕用模具刻出比塔模小一圈的圆片，刷上百利甜酒，盖在奶油上　　、蛋糕上挤少许奶油，放上一整颗的栗子　　、然后把奶油从塔皮处往上挤，包裹栗子　　、最后在奶油外在挤一层栗子泥，完全包裹住奶油，装饰一下，即可享用。　　三、烹饪技巧：　　、做塔皮时黄油与蛋液要充分搅拌，使之完全融合后再加粉类　　、和好的面团一定要放冰箱冷藏，这样取出后比较容易操作，塔皮也会很酥松。　　

为何煮熟的栗子会变黑色，而在餐厅吃的栗子煮熟了还是黄色的？如何让栗子煮熟后不变黑色呢？

　　自己煮的栗子都不会出现熟了后成黑色的，你是怎么煮出来的啊　　

板栗要蒸多久才熟

　　大概十五分钟左右　　蒸板栗的做法：取新鲜板栗克，将板栗洗干净，沥干水分。用刀在板栗背上切一刀，小心别切到自己的手哈。放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火分钟，看到板栗开口即可。　　熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。　　所以熟板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。另外，提醒大家变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。　　