椰汁马蹄糕(椰汁马蹄糕视频教程)

　　

一包马蹄粉克，做千层马蹄糕怎样做？多少碗水？

　　马蹄糕 　　是广州一带的传统经典美味小吃，外观晶莹剔透，口感q弹顺滑，有一定的韧性，来一份清爽的马蹄糕不要太惬意哟！ 　　马蹄糕一般以马蹄粉制作，以口感纯正、杂质少的马蹄粉（荸荠粉）为佳，好的马蹄粉无论在吸水性还是口感上，都很出色，必须认准配料中只有荸荠粉的纯正马蹄粉来购买！ 　　马蹄糕好吃，做法也不难，特别是千层马蹄糕无论是颜值还是口感上更令人期待，今天就分享一款椰汁千层马蹄糕的做法，希望大家喜欢！ 　　原味红糖浆（小黄层）食材： 　　马蹄粉：g 　　红糖：g 　　水：g（.L） 　　椰浆（小白层）食材： 　　马蹄粉：g 　　白糖：g 　　水：g(.L) 　　椰浆：g 　　原味红糖层（小黄）制作： 　　将/水煮糖水，/水来溶马蹄粉。 　　、 锅内放入/水，开火。 　　、 剩余/水倒入马蹄粉，搅拌均匀，过筛。（沾在盆底的，舀一点水，把它弄下来，以免浪费） 　　、 将糖放在筛网上，一边加热一边搅拌，煮至糖完全溶化，水开后转最小火。 　　、 马蹄粉液搅拌均匀，舀/量与糖水混合均匀，调成生粉浆。 　　、 将糖水慢慢加入生浆，一边倒，一边不停搅拌，搅拌均匀后红糖生粉浆调好了，是成线滴落的状态。 　　椰浆层制作： 　　?锅内放入/水，开火。 　　剩余/水倒入马蹄粉，搅拌均匀，过筛。 　　把白糖加入水中，略搅拌煮至糖完全溶化，加入椰浆，一边倒一边搅拌，这样可以让香气更散发出来，做出来的千层更香。煮至水开，调成最小火。 　　马蹄粉液搅拌均匀，舀/量与糖水混合均匀，调成生粉浆。多搅拌一下让其散热一下，以免浆太稠。 　　糖水慢慢加入生浆，一边倒，一边不停搅拌，搅拌均匀后，椰浆生粉浆就调好了，是成线滴落的状态。 　　蒸制： 　　大火上汽以后蒸制，先舀一大勺原味红糖浆（小黄）倒入蒸盘，均匀铺平，蒸-分钟至凝固。 　　倒入白浆，均匀铺平，蒸-分钟，依次蒸完所有的层。最后一层多蒸分钟。 　　出锅放置完全冷却，切块食用，口感q弹，分层明确的千层马蹄糕就做好了！ 　　这款椰汁千层马蹄糕主要由原味红糖层（小黄层）和椰浆层（小白层）一层隔一层的组合，每加一层都需要蒸至凝固，再加入下一层的食材，按照自己的喜好，选择蒸的层数和厚度，一般蒸成层比较多，每一层的厚度要均匀，做出来的成品会更美观！ 　　每一层的厚度不一样，蒸的时间不一样，必须把上一层蒸凝固再倒入这一层的材料蒸，才能做到层次分明。 　　好了，这款美味的椰汁千层糕就做好了，伙伴们get到了吗?制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！期待大家的美味成品哟！ 　　

椰汁西米马蹄糕的做法步骤图，怎么做好吃

　　食材清单 　　马蹄粉g 　　椰汁罐 　　冰片糖条 　　西米半包 　　水碗 　　炼奶勺 　　烹饪步骤 　　/ 　　准备：先煮熟西米，过冷水待用。 　　/ 　　准备好材料。 　　/ 　　装碗水先放锅里。 　　/ 　　把两条冰片糖放进去煮开。 　　/ 　　煮开的糖水放到度左右待用。 　　/ 　　把一碗水和一盒马蹄粉搅拌均匀。 　　/ 　　把步骤搅拌均匀的马蹄粉水倒入步骤的度冰片糖水中，用筷子搅拌均匀。 　　/ 　　把材料平均分成两份。 　　/ 　　往一份里面倒入椰子浆。 　　/ 　　接着马上倒入煮熟的西米，搅拌均匀。 　　/ 　　开水冲炼奶：用碗用两碗开水冲来。 　　/ 　　炼奶冲来，平均分别倒入一盘（马蹄糕糖水）一盘（西米椰汁马蹄糕水），均匀搅拌。 　　/ 　　烧开水。 　　/ 　　往大盘里放几滴花生油，涂抹均匀。 　　/ 　　等锅水开后，把大盘子倒入第一层马蹄粉糖水，盖上锅盖蒸分钟左右（直到用手指轻轻摸下凝固为止）。 　　/ 　　等第一层凝固后，再往上面倒入第二层是西米椰汁糖水，盖上锅盖蒸分钟左右，直到凝固为止。就这样一层层的分别蒸，到最后一层时候稍微蒸久一点点（大概分钟左右），用手指或者汤勺轻轻拍下看凝固了没有，直到汤勺没有沾到液体才熟。凝固后，关火后，待盘里椰汁西米马蹄糕完全冷却（最好放个小时左右），再用手指轻轻摸摸是否很有弹性了。然后把整盘椰汁西米马蹄放冰箱冷冻小时后，拿出来用刀切开。（也可以切好，再放冰箱冰冻吃） 　　/ 　　椰汁西米马蹄糕从冰箱里出炉了。好吃！ 　　最后一步 　　一层一层的，很香椰汁味，也有西米的口感！过程有点点复杂，但是只要有耐心，相信大家都会做好！ 　　

千层椰汁马蹄糕怎么做如何做好吃

　　千层椰汁马蹄糕 　　.准备好材料。 　　.开粉浆是最关键的一步。 　　a.将马蹄粉加入约半碗水，搓成粉团。 　　b.粉团一分为二，其中一个作小白，一个作小黄。 　　c.小白的粉团加入椰浆，再加入克砂糖，加入ml的水，一起搅拌成小白。 　　d.小黄加入放凉的炒黄的砂糖水ml，搅拌成小黄。 　　.锅中加水烧开，碟子要抹上一层油，蒸秒。 　　.先加入一层小黄，分钟后再加入一层小白，如此类推。就可以做成千层马蹄糕啦！不过，比较费时，要一个多小时，才能弄好。 　　.做好的马蹄糕要完全放凉以后，才能切。 　　

椰汁马碲糕的做法步骤图，椰汁马碲糕怎么做

　　用料 ? 　　马蹄粉 ? ?克 ? ? 　　水 ? ?克 ? ? 　　红糖 ? ?两片 ? ? 　　砂糖 ? ?适量 ? ? 　　椰浆 ? ?克 ? ? 　　清水 ? ?适量 ? ? 　　牛奶 ? ?克 ? ? 　　椰汁马碲糕的做法 ? 　　

片红糖加水克溶化 　　

克马碲粉加克水至均匀，把马碲粉浆分两份（一份多点） 　　

一瓶纯牛奶加砂糖溶化（约～勺）【牛奶那也可以用水代替，牛奶做出来的会香一点】把小份马碲粉浆倒进，再倒进椰浆（椰浆我倒了一半）白粉浆就做好了 　　

把红糖水倒进另一份马碲粉浆，黄粉浆做好了 　　

烧半锅开水，先蒸黄粉浆（～勺）约蒸～分钟至黄粉浆透明，然后放白浆（～勺）蒸～分钟如此类推，蒸好放凉后就OK了 　　

椰汁千层糕的做法步骤图，椰汁千层糕怎么做好吃

　　主料 椰浆ml 马蹄粉g 黄糖.块 炼奶勺 水ml 　　椰汁千层糕的做法步骤 　　. 准备好材料 　　. ml清水煮融黄糖，放凉备用。 　　. ml的水加入g的马蹄粉里，搅拌吸收。（这时马蹄粉会变得有点硬，不要担心，让粉吸收水分就好） 　　. 在ml椰浆里加入三勺子炼奶。搅拌均匀。 　　. 将马蹄粉分成两份，一份放入椰浆里搅拌均匀。 　　. 在剩下的一半马蹄粉里倒入放凉的黄糖水，同样也是搅拌均匀。 　　. 两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态。 　　. 锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。一直重复这个动作，不过第一层和最后一层都要放小黄，蒸出来的糕才好看。 　　. 蒸的最后一层都好了，继续隔水蒸多五分钟，以防中间有不熟的。 　　. 蒸好的千层糕不要着急切，一定要放凉了。然后再切，不然千层糕会散。切块后，咬一口，口感很Q，好香甜。（吃不完放冰箱，千层糕会更结实一点） 　　

椰汁马蹄糕的做法步骤图，椰汁马蹄糕怎么做

　　做法 　　.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用 　　.将克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀 　　.锅里放克清水加糖煮溶成糖水 　　.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆 　　.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸 　　.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆 　　.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固 　　.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满 　　.将蒸好马蹄糕摊冻 　　.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好[