木耳泡发(秋木耳泡发多久内能吃)

　　

黑木耳泡发时间超过多长时间有毒

　　木耳泡发时间超过个小时，其中含有的细菌就会远远多于原来的细菌数量，这时候的木耳就不能吃了。 　　其实木耳本身是没有毒的，只是因为木耳的生长环境导致木耳在泡发的时候容易滋生细菌，而细菌的滋生速度又与周围环境的整洁程度有很大关系，越脏的环境越容易滋生细菌。 　　而且很多细菌在自然界是广泛存在的，木耳泡发的环境潮湿，在家中一般温度也很舒适，所以这种环境下特别有益于细菌的繁殖。 　　如果食用了变质的木耳，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。 　　木耳具有很高的食用价值，泡发的时候可以用保鲜盒放入适量的木耳，加入温开水，盖上盖子密封以后，-分钟木耳就可以泡好了，泡发完应立即倒掉泡发的水，把木耳清洗干净，可以加入一些淀粉有助于洗掉木耳上的脏东西。 　　有一些食物也是不建议跟木耳一起食用，下面给大家详细介绍一下 　　. 木耳不能和萝卜一起吃 　　木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。 　　.木耳不能和麦冬一起吃 　　麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。 　　木耳和麦冬都有着对人体非常好的营养元素，但是若是同食，两者会起冲突，而造成身体的不适。所以在生活中还是要避免同食。 　　.木耳不能和田螺、海螺一起吃 　　木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。 　　.木耳不能和野鸭一起吃 　　木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。 　　.木耳不能和维生素K一起吃 　　维生素K具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K的食材一起吃。 　　.木耳不能与浓茶一起吃 　　浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。 　　

黑木耳冷水泡发要泡多久呢

　　冰箱冷藏条件下泡三四个小时。 　　在从春夏之交到夏秋之交的气温较高季节发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的时候，一定要谨记下面的注意事项： 　　、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。 　　、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。 　　、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。 　　、不要一次泡发过多的干货，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过小时。如果泡发后小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。 　　扩展资料 　　黑木耳的功效 　　、黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 　　、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。 　　、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 　　、黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 　　参考资料来源：人民网—黑木耳有大功效 怎样吃木耳才更有营养 　　参考资料来源：人民网—木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势 　　

怎样才能把木耳泡发又肥又大

　　木耳泡发的大小，在于木耳子实体本身生长的大小。不单纯是依靠泡发来决定的。如果你的木耳已经泡发了小时了，体积没有增大多少。那就是你买的木耳本身就是小个的木耳，因此无论用什么方式，也不会又肥又大。建议不要白费劲了。而且乱用一些添加剂。对身体也不好。 　　

黑木耳泡发半小时开了可以吃吗

　　黑木耳泡发半小时开了不可以吃 　　一、黑木耳冷水泡发要泡-小时。 　　黑木耳泡多久会有毒 　　木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。 　　一般，木耳泡发时间超过小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。 　　其实，在家里常吃的木耳虽然是干制的，但泡发起来也是很方便的。正常情况下，用常温水泡发，最多个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了，最好就不要吃了，以免中毒。现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。 　　为了更好地泡发黑木耳，取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，如此-分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。 　　如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。 　　二、正确的泡发方法是： 　　用凉水（冬季可用温水）泡发。经过 　　-小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。 　　三、不建议用热水泡发， 　　因为用热水发，虽然泡发速度快，但是影响木耳涨发的数量和质量。 　　可以吃的 ，来不及的时候我都是热水泡开 半个小时就可以了的 。 　　怎么安全食用黑木耳 　　木耳营养丰富，那么我们应该怎么安全的食用木耳呢？ 　　.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生； 　　.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存小时。泡发的木耳要及时使用完毕。 　　.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。 　　

木耳泡发的快的好还是慢的好

　　、黑木耳的泡发，最好选择用-℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。 　　、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温（特别是热水）会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。 　　、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。 　　、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的℃温度范围保藏，随吃随取。 　　

木耳要泡发多久啊？

　　现代科学研究证明，木耳中还含有核苷酸类物质，可降低血液中的胆固醇；所含胶体，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。此外，木耳还有降低血液凝块的作用，能防止动脉硬化，对冠心病、心脑血管病患者大有益处。可在日常生活中，泡发木耳存有误区。不少人泡发木耳爱用热水，认为这样做泡发速度快，木耳个头大。孰不知泡发黑木耳不宜用热水。用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的.～.倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至.～.倍，且口感脆嫩爽口。当然，冬天温度低，浸泡时间可相对拖长一些。若遇到沙土较多的木耳，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。假如用米汤浸泡，那泡出来的木耳不但肥大、易清洗，而且味道鲜美。 　　

黑木耳泡发超过多长时间有毒？

　　黑木耳浸泡不要超过一个小时，超过小时可能会产生毒素，尤其是再天气热温度高时，浸泡在水中的木耳更容易变质。 　　木耳的食用禁忌： 　　.孕妇不宜多吃；慢性腹泻的慎食；有出血性疾病的人也不宜食用。 　　.黑木耳有降低性欲的作用，性冷淡、阳痿症患者不宜食用。 　　

木耳不宜过夜泡发 是真的吗

　　是隔夜不能吃云云，在发泡，人们担心一部分硝酸盐可能在细菌的作用下变成亚硝酸盐，除了担心微生物繁殖之外。但是，而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。也就是说、烹煮和储藏过程中。硝酸盐本身也是无毒的，但菌类可能把它代谢成硝酸盐。菌类不能利用硝酸盐或亚硝酸盐，尿素本身无毒，培养基里面所加的营养物质可能包括尿素，养蘑菇的时候、胺类等无机氮源，但可以部分利用尿素，其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加