北京驴打滚(北京驴打滚品牌)

北京最好吃的驴打滚在哪

　　前几天在美廉美买的驴打滚比护国寺的好吃多了！！不知道其他超市分店都有么。百旺店的那个熟食点心摊位是新加的吧，好久没去了，之前没见过。也卖山楂糕，豌豆黄，蜜三刀等，我只买了半块驴打滚。他家特点是里面豆蓉很多，糯米部分少，没那么黏一点都不粘牙，外层豆面裹得特别多，重点是不那么甜！现在好多点心，稻香村的也是，都太甜了，吃几口觉得除了甜味没别的味道了。超级推荐。

北京小吃驴打滚是什么？

　　打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后

　　抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

　　打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后

　　抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

北京的驴打滚是怎么做的

　　原料：

　　江米粉、红豆沙、黄豆面

　　、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概分钟左右，前~分钟大火，后面改小火。

　　、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。

　　、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。

　　驴打滚

　　、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

　　、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

北京小吃驴打滚是用什么材料做的？

　　驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁

北京的驴打滚

　　老北京那的我 感觉不错

　　去后海的门小吃看看吧