木耳怎么泡发的快(木耳应该怎么正确的泡法)

　　

一斤干木耳可以泡成多少湿木耳？

　　干木耳一斤能水发出。一级木耳干湿比为: 以上。时间越长吸收水分越足重量自然越重。另外木耳看起来相似，其实不然。从十几到几十元不等价绝不能只看泡发后的样子来判断档次和质量，其实看干货才是关键。 　　经验告诉我们：不同质量不同品种的干木耳水法以后的情况差别是比较大的——差一些的可以发成五到六斤水木耳，而好一些的可以发到八九斤或更多。 　　泡发干木耳的注意事项： 　　、黑木耳的泡发有其特殊性，它不同于泡干香菇、干榛蘑等，因为蘑菇是肉质状的，黑木耳是胶质状的。鲜嫩的黑木耳子实体含水量在%左右，符合国标的干黑木耳含水量在%左右。 　　、泡发黑木耳前，要做到两净一低。泡发容器要洗干净防止有油污；泡发的水要干净，不得有杂质或混浊物；水温要低，如果有条件最好在浸泡的水里放上几块冰块，以降低水温，适宜的水温是-℃左右。 　　、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过～小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的.～.倍；如果用温水的话，只能泡发至.～.倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。 　　

水发木耳为什么要放盐

　　不需要放盐 　　要泡发好黑木耳，可以用以下方法： 　　、用米汤或烧开的淘米水发泡木耳，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美。如果木耳较脏，可在水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙杂物。 　　、 在浸泡木耳的温水中加进两匙细淀粉，浸泡半小时，再用手搅拌均匀，揉搓洗涤木耳，然后用清水冲洗，将吸附在木耳上的细小赃物清除干净，即可将木耳发好。 　　、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过-小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳吃起来鲜嫩脆爽，不但数量增多，而且质量好。 　　

如何分钟快速泡发黑木耳？

　　快速泡发黑木耳，只需准备两样东西： 　　一、个带盖的、可密闭保鲜盒 　　二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好　　黑木耳泡发过程：　　、将干黑木耳倒入保鲜盒中 　　

木耳应该用热水还是用冷水泡

　　多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出.—公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过—小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好. 　　

木耳泡好了最多可以放多久啊？

　　木耳泡发最多不超过小时。 　　木耳泡发好之后，一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过小时。如果泡发后小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。 　　食用泡发好的木耳 应当放在沸水锅里，焯分钟，或者蒸几分钟，充分杀菌后再吃。 　　扩展资料： 　　木耳野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽-厘米，厚毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。 　　黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。 　　因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。 　　参考资料来源：人民健康网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势 　　参考资料来源：人民健康网-黑木耳并非越黑越好?怎样吃才更有营养？ 　　

发木耳需要多长时间？

　　泡黑木耳，最好用凉水，用凉水浸泡，是一种渐渐的浸透作用，可使木耳恢复到生长期的半透明状。 　　所以凉水发木耳，脆嫩、吃起来爽口，也便于存放； 　　热水发木耳，发的快一点，但是口感绵软发黏，不易保存。 　　如果不是急需使用，一般要提前-小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。 　　还有一般来说 同品质木耳，凉水可以发的更多一些（差异不大）