最正宗简单阳春面做法(面条最简单的做法)

admin 美食养生 2021-05-17 11:23:45 253 0

正宗的阳春面的做法是怎样?

超简单好吃阳春面怎么做

　　超简单好吃阳春面zd的做法　　首先把葱姜蒜切好，把装饰用的葱花也切好。超简单好吃阳春面的做法步骤　　开火在锅里倒油，放入切好的葱姜蒜炒香。超简单好吃阳春面的做法步骤　　倒入适量的清水。超简单好吃阳春面的做法步骤　　然后关上锅盖大火把水煮开。超简单好吃阳春面的做法步骤　　水开后放入挂面。超简单好吃阳春面的做法步骤　　然后开中火，加入酱油，盐，鸡精，味精，花椒面，拿筷子搅拌均匀。超简单好吃阳春面的做法步骤　　之后盖上锅盖，把面给煮熟。超简单好吃阳春面的做法步骤　　煮熟后倒入碗中，加入切好的葱花和香油，阳春面就做好了！超简单好吃阳春面的做法步骤　　吃之前拌一拌，超好吃　　

阳春面我看到好几种做法请问哪种最正宗呢？

　　阳春面的做法　　[原料]鸡蛋面条克，鸡蛋个，蒜苗棵，精盐，味精，香高汤，花生油。　　[制法] 　　()将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成厘米的段。　　()锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。　　()将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。　　[营养特点]汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。　　

阳春面怎么做

阳春面，也可以叫清汤面，不加任何菜肴配料而只有汤的面条，加鸡蛋和蒜苗或者葱花。

阳春面的做法。

　　阳春面　　简介　　又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。　　阳春面的历史由来　　面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉＜四民月令＞一书中载有「........立秋勿食煮饼及水溲饼」之语，据考证「水溲饼」、「煮饼」是中国面条的先河。魏晋时称「汤饼」。南北朝时称「水引饼」或「水引面」。汉＜释名．释饮食＞载有：「蒸饼、汤饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也」；＜九谷考＞中也有「释名之索饼，即今之索面，西北称扯（抻）面」；＜素食说略＞中有「面条，古名索饼，一名汤饼，索饼言其形，汤饼言其食法也。」做法是用手将面团搓成筷子粗细，再水浸，食用前用手捻成如韭菜叶样子，入沸水煮熟，类似宽面条；或称「餺飥」，在＜齐民要术＞中记载做法：用手搓成手指长，用水浸，下锅时用手捻薄，再用沸水煮熟，这种方式很像山西的「搓面」与「揪片」。　　中国人吃面的习惯由来已，久古人甚至将面条叫「饭」，而大米、小米做的饭则叫做「米饭」以区之。吃面不仅用於困腹，也有民俗礼仪的意义，例如常用来祝福新生婴儿长命百岁，中国人过生日往往也少不了吃面条，因此面条又称长寿面，因为面条又长又薄（薄的意思是瘦，而瘦则与寿同音），故生日吃长寿面成为习俗，而长寿面就是我们俗称的面条或寿面　　悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤等的调制法，而演变成各地的风味面条，如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陜西的臊子面、四川的担担面、湖北的热乾面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条，形式不可胜　　面条名称除上述之水溲面、煮饼、汤饼、水引、餺飥外，尚有唐代流行的冷淘、温淘等，这些称谓就是现代的凉面或水煮面条。在＜唐会要．光录寺＞中载有「宫廷中到冬天要造『汤饼』，夏天要做『冷淘』」，就是将面条煮熟后过冷水再吃的一种面，与北方人的「过水面」相同；宋朝时，面条进入新的发展阶段，已有「面条」的名词，形状为长条，花样多，如素面、煎面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、菜面等；元代时「乾（挂）面条」问世了，在＜饮膳正要＞中载有「春盘面」、「山药面」、「羊皮面」、「秀秃麻面」等二十多种。明清时又有更进一步的发展，如北京的「炸酱面」、扬州的「裙带面」、福建的「八珍面」等等。　　阳春面的做法　　[原料]鸡蛋面条克，鸡蛋个，蒜苗棵，精盐，味精，香高汤，花生油。　　[制法] 　　()将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成厘米的段。　　()锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。　　()将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。　　[营养特点]汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。　　

正宗的阳春面怎么做好吃简单又好吃的阳春面做法

　　食材　　主料　　面粉　　g 　　辅料　　猪油　　汤匙　　香葱　　g 　　生抽　　汤匙　　味精　　茶匙　　高汤　　适量　　盐　　/茶匙　　水　　g 　　步骤　　.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。　　.面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。　　.用手和成团。　　.压面机选择压面档档（最厚），把面团用手压扁放入压面机中压成片，把几片压好的面片叠在一起，再次压成片。　　.反复几次，直到面片变得光滑，压面机的厚度调到档压一次，面片的厚度约为mm。　　.选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条，切好的面条放置在帘子上。　　.香葱切粒。　　.锅内烧开水，放入面条，定型后用筷子拨散，煮至面条浮起。　　.碗中先放入煮开的高汤或半碗开水，再放入生抽、猪油、味精调匀。　　.面条浮起后再煮分钟，用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状，面条放入调好汤汁的碗中，最后撒少许香葱粒即可。　　小贴士　　、面团含水量不高比较硬，只要揉搓成团即可，不必揉匀。　　、这样比较硬的面团压面条的时候不使用薄面也不会粘连。　　、煮面条的水要多一些，煮出的面条才爽利。　　