排骨米饭的正宗的做法(排骨米饭加盟连锁)

　　

排骨米饭怎么做 排骨米饭秘制配方学习

　　排骨米饭 　　食材明细 　　排骨g 　　米饭适量 　　葱g 　　姜g 　　丁香粒 　　桂皮g 　　八角g 　　肉蔻g 　　山楂片g 　　陈皮g 　　酱油ml 　　盐适量 　　清水适量 　　五香口味 　　炖工艺 　　一小时耗时 　　普通难度 　　排骨米饭的做法步骤 　　排骨斩块洗净用清水浸泡分钟。，，，，， 　　将排骨放入锅中，加适量清水煮开。 　　用手勺撇去浮沫。 　　加入酱油炒匀。 　　再加入剩余的各种调料。 　　转小火盖盖炖个小时关火，这样排骨就做好了。 　　做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭 　　

排骨米饭的做法

　　、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 　　、排骨洗好，放开水里泡一泡。 　　、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。 　　、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。 　　、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。 　　、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖分钟左右即可（高压锅的时间 　　上品排骨米饭(张)）。 　　、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。 　　、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 　　、装汤碗里端上餐桌。 　　

排骨米饭的秘方

　　排骨米饭是我国传统的饮食之一，御味飘香排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。 　　排骨全部选用优质大排,配以多种优质调料加工而成.以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。御味飘香排骨米饭是以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种天然香料、精心构制成的一种特色快餐美食。 　　排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。 　　食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。 　　

谁知道排骨米饭的做法

　　

　　排骨米饭做法

　　主料：剁成块的大排、小排、肋排等。

　　配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤：

　　一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。

　　二、排骨洗好，放开水里冒一冒。

　　三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。 四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。

　　五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。

　　六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖分钟左右即可（高压锅的时间）。

　　七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

　　八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。

　　九、装汤碗里端上餐桌。

　　老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。

　　做法：

　　一、配料：花椒克 八角克 香菜籽克 桂皮克 良姜克 砂仁克 陈皮 克 小回香克 丁香克（以上配料按斤水的比例）

　　二：制作过程

　　、 将排骨铡成没个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出

　　、把排骨放进水中加入料包 倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐

　　、盖好锅盖大火烧开，烧制个小时改为小火煮制小时关火焖分中即可出锅 （备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）

　　
有谁知道排骨米饭的制作方法跟配料啊？



　　配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。  步骤：   

　　一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。   

　　八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。