手撕鸡丝

　　

手撕鸡蘸料怎么调好吃

　　手撕鸡蘸料的做法 　　大蒜剥皮，加入/ 小勺盐捣成蓉，加入 大勺纯净水调匀， 再加入葱绿末、老陈醋、香油、熟芝麻和剩余盐调匀成蘸汁。 　　手撕鸡的做法 　　原料：净公鸡 只，熟芝麻 小勺，小香葱 根，生姜 片，大蒜 头 调料：老陈醋 大勺，八角 颗，花椒数粒，香油 小勺，盐 小勺 　　小香葱洗净，取葱白部分切段，葱绿部分切碎末。 　　净公鸡汆烫后放入凉水锅内，加入葱白段、生姜片、花椒和八角，用旺火煮沸，撇去浮沫， 转小火煮熟，离火原汤泡凉 　　将煮好时的捞出，用擀面杖敲松。 　　卸下头、翅、爪和鸡骨，用手将鸡肉撕成不规则的丝 　　鸡骨切成小块放在盘中垫底，盖上鸡丝，再摆上头、翅和爪呈原鸡形，随蘸汁上桌食用，太好吃了！ 　　

手撕鸡要温吗？

　　如果手撕鸡，不好撕的话 　　可以用微波炉把手撕鸡加热一下 　　然后，撕成小碎条 　　但是手撕鸡里面千万不要加温水 　　加了之后会影响口感和味道 　　

俄话麻辣鸡丝是什么意思

　　молодец 好样的，特别好的意思~ 　　

手撕鸡的酱汁怎么做？

　　酱汁原料及配比：勺老抽、勺生抽、勺鱼露、勺蜂蜜，依次倒入碗中混合。 　　具体操作： 　　主料：鸡腿克 　　调料：葱根，姜块，生抽勺，老抽勺，蜂蜜勺，鱼露勺，白芝麻克 　　步骤： 　　.把勺老抽，勺生抽，勺鱼露，勺蜂蜜依次倒入碗中混合。 　　.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时。 　　.生姜切片，葱切长段。 　　.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入 碗中腌制的酱汁。 　　.按下煮饭键。 　　.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入勺清水，再按煮饭键。 　　.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键。 　　.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了。 　　.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用 手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡。 　　

柳州的手撕鸡是怎么制作的

　　手撕鸡 　　主料： 鸡 克     　　配料： 白芝麻 克  香菜 克     　　调料： 味精 克  香油 克  盐 克  猪油（炼制） 克  白砂糖 克  冰糖 克  各适量   　　制作方法 　　. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用； 　　. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎； 　　. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用； 　　. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上席。 　　

凉拌手撕鸡怎么做才好吃？需要哪些调料呢？

　　

凉拌手撕鸡的做法： 　　

、土鸡半只洗净。

、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后、分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。如果是老鸡的话就炖上半个小时，筷子能够轻松插入即可）

、鸡肉捞出，最好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性。

、将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些。

、调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油炸黄豆一起放在一个小碗中。

、然后调入六月鲜酱油勺、醋勺、白糖勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀。

、干辣椒面勺、川花椒面半勺。

、另起锅，倒入适量油，烧至、成热，然后浇在上面。

、这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁。

、切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁。

　　

手撕鸡很香有什么香料吗

　　

这样的情况肯定是会有的  但是这种香料不会给人带来太的的危害

　　

这样的情况肯定是会有的  但是这种香料不会给人带来太的的危害

　　

手撕鸡是什么类型的鸡?

　　手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。 　　注：此答案来源于百度百科，剩余部分可自行百度。