扇贝肉的做法(扇贝肉的做法清蒸)

　　

扇贝肉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主材：，冻扇贝肉-只，解冻抹干，蒜蓉汤匙，飞鱼子汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油汤匙，麻油汤匙，热水茶匙 　　做法 　　.扇贝肉切开一半，先氽烫(约分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。 　　.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。 　　

买了冻的扇贝肉，怎么做着吃

　　可以做成辣炒扇贝肉食用，具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：冻扇贝肉 一斤、五花肉 少许、芹菜 适量、辣椒 两根、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 个、蚝油 适量、鲍鱼汁 适量、盐 勺、油 少许。 　　、将芹菜、辣椒、蒜分别洗净切段，切好备用。 　　、冻过的扇贝放水里解冻，捞起放到煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用。 　　、姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用 　　、五花肉洗好切薄片。倒点油热锅之后下锅翻炒五花肉，五花肉稍变金黄色装盘起锅。 　　、倒油把姜、蒜、干辣椒、指天椒放入锅中爆香，接着倒入扇贝肉大火爆炒，+耗油+鲍鱼汁+一小勺子酱油+少许盐+勺料酒（去腥），爆炒分钟左右。加入辣椒和芹菜继续翻炒分钟。 　　、倒入蒜翻炒分钟。 　　、接着倒入一开始炒好的五花肉，大火翻炒分钟，调小火盖锅盖焖一分钟，起锅装盘。 　　、这样就完成了。 　　

爆炒扇贝肉的做法，爆炒扇贝肉怎么做好吃，爆炒

　　经典爆炒扇贝肉 　　主料：扇贝肉g 姜七八片 洋葱半只 干辣椒个 蚝油勺 水淀粉勺 盐少许 步骤： 　　. 扇贝肉剔掉黑色泥肠，洗净，沥干水分备用 　　. 油六分热，小火，依顺序放入姜片爆出味，干辣椒爆出味，洋葱丝煸炒几下 　　. 加入扇贝肉，大火爆炒，直到贝肉熟透，洋葱也半透明，味道渗透。施薄盐翻匀，加蚝油（生抽亦可）提味，最后勾少许薄芡即出锅～～ 　　小贴士 　　姜，干辣椒，洋葱，经典去腥利器猛物！建议这道菜就这样简简单单，爆炒出扇贝肉原本的鲜香浓味。 　　

扇贝肉的做法

　　

家里也没有那种（平时用来粘醋的）小垫子，有的话，我教你怎么做。你需要准备，材料：扇贝肉，蒜瓣-瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油大勺，糖小勺，鸡精小勺，香油适量。做法：； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约-分钟，做成蒜蓉汁。；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸-分钟。；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

　　
扇贝肉的做法都有那些



　　用料

　　主料

　　扇贝肉克

　　辅料

　　杭椒

　　个

　　红尖椒

　　个

　　调料

　　酱油

　　/大匙

　　葱

　　克

　　姜

　　克

　　蒜

　　克

　　料酒

　　大匙

　　蚝油

　　大匙

　　水

　　大匙

　　植物油

　　.汤匙

　　辣炒扇贝肉的做法

　　.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

　　.取小碗，放蚝油、酱油、大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

　　.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

　　.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

　　.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤)，翻炒几下即可出锅 

　　烹饪技巧

　　、焯水的时间不要过久，分钟左右即可；

　　、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

　　
扇贝肉的做法最正宗的做法



　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

　　龙口粉丝 鲜味生抽 扇贝 粉丝 蒜蓉 姜丝 葱花 盐 白胡椒粉 白酒 色拉油

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

　　将做法保存到手机

　　步骤 

　　扇贝先用牙刷刷干净外壳

　　步骤 

　　用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

　　步骤 

　　贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除

　　步骤 

　　裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不将就的话，裙边刷洗干净也可以吃）

　　步骤 

　　只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

　　步骤 

　　取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了

　　步骤 

　　龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用

　　步骤 

　　在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,腌制待用

　　步骤 

　　起个油锅,把蒜蓉煸香

　　步骤 

　　将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

　　步骤 

　　把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

　　步骤 

　　蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸分钟出锅

　　步骤 

　　把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花

　　步骤 

　　干净的炒锅烧热，放入大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦