惠灵顿牛排的做法(米其林惠灵顿牛排多少钱)

admin 美食养生 2021-05-16 21:46:14 257 0

温州有惠灵顿牛排吗

　　说到惠灵顿牛排,稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着的内个吧!”,不知道的就根本连听都没听说过了。外行人都会觉得,牛排不就是一片儿肉　　

《好先生》孙红雷做了N次的惠灵顿牛排究竟有多牛

　　惠灵顿牛排其实是很平常的一种类型的牛排基本就是千层脆皮饼裹着火腿包着一层蘑菇酱和牛排但是做法是有一定技术含量的不要看电视剧里面那些大厨都很厉害的样子其实这个东西做起来也不难　　你可以去买一块好的牛里脊然后排酸后加盐黑胡椒碎红酒涂抹腌制　　然后去烘培店或者某包上买那种千层酥饼的冰皮解冻后用擀面杖铺开能包裹牛肉就可以　　然后买一些蘑菇调味后打成酱要有一定颗粒的那种酱　　之后拿保鲜膜铺开把牛肉煎成-成熟然后保鲜膜上先铺上新鲜火腿（不是火腿肠火腿片的那种是真的火腿）然后再在火腿上抹上一层蘑菇酱再把牛肉放上去用保鲜膜裹好之后放冰箱-小时塑形然后拿出裹上千层酥皮刷上蛋液之后放入预热度左右的烤箱烤-分钟到表皮金黄即可　　

惠灵顿牛排几分熟好吃

　　惠灵顿牛排几分熟好吃、近生牛排，内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感，不过对于吃不惯近生肉的东方人来说，肠胃相对不适应。、一分熟牛排，内部有一定温度，同时有生熟部分，口味较重，比较像吃生牛排，不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。、三分熟牛排，口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。五分熟牛排，口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。、七分熟牛排，口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错，质感偏厚重，有咀嚼感。、全熟牛排，牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。　　

牛排的做法步骤图，自己做牛排怎么做好吃

　　牛排的做法　　.准备材料。配料如下。红酒，橄榄油，白胡椒，椒盐。　　.准备食材。如下。牛排块（买的是成品）、鸡蛋颗、提前用花格刀切成薄片的黄瓜和胡萝卜、焯过水的西兰花朵、玉米粒、青豆、切好的胡萝卜丁、提前处理好的薯条。　　.简单说下薯条的做法。具体可以见我之前发的炸薯条的菜谱。土豆削皮处理成厚度一致的长条状。冲洗几遍再沉淀以过滤出淀粉。将土豆条放水里煮，煮至七八成熟。　　.捞出沥干水分，放入牛奶中浸泡-小时。浸泡后捞出，控干水分。放冰箱里冷冻小时以上直到土豆条变硬。　　.锅中放油，放入冰冻后的土豆条油炸。　　.炸至微黄，捞出。复锅，再炸至焦黄。　　.捞出，控油。装盘。撒椒盐或白胡椒。薯条就做好了。　　.平底锅，倒入适量的橄榄油。　　.打入鸡蛋。煎荷包蛋。　　.蛋上撒上椒盐或白胡椒。根据个人喜好选择单面煎或双面煎。煎好放一边备用。　　.锅底留油，将胡萝卜片和黄瓜片倒入锅中，可加适量盐，微微煎制一会。不用太熟，断生即可。捞出备用。　　.倒入玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒熟。加适量的盐调味。　　.西兰花也放入锅中稍稍炒一会即可。因为西兰花之前已经焯水过。盛出，备用。　　.另起锅，加适量橄榄油。　　.油温五成热时，放入牛排煎制。牛排爆香时，倒入适量红酒。两面煎至均匀，差不多一面两分钟。如果不知道熟了没有，可以用筷子叉一下牛排，如果叉的动感觉嫩嫩的，没有血丝，那就是熟了。　　.根据不同的牛ebeead排不同的喜好煎制自己所需的成熟度。　　.牛排煎好。摆盘。　　.将荷包蛋，西兰花，胡萝卜片，黄瓜片，薯条，蔬菜丁依次放入盘内。根据个人喜好摆放整齐。　　.一人一盘牛排餐做好啦。　　.吃西餐当然要配上专用刀叉啦。　　.倒上两杯现榨的葡萄汁。配上两碗青瓜汤。开动吧。　　