怎样炖羊排(怎样炖羊排好吃又不膻)

　　

炖羊排的做法，炖羊排怎么做好吃，炖羊排的家常做法

　　主料 　　精羊排 　　g 　　辅料 　　葱节 　　适量 　　盐 　　适量 　　姜片 　　适量 　　花椒 　　少许 　　白胡椒 　　少许 　　香菜 　　少许 　　大白菜 　　适量 　　红薯粉条 　　适量 　　步骤 　　.所用调料 　　.羊排辗断切开洗净放水里泡去血水 　　.锅里放凉水，将羊排放入 　　.锅开后撇去浮沫 　　.放入调料 　　.煮到肉成熟时放入盐 　　.白菜将菜绑与菜叶分开，将菜绑切成条首先放入 　　.滚开分钟后将叶子部分放入 　　.再次滚开将提前泡好的粉条放入 　　.粉条熟了就可以离火了 　　.放上香菜，胡椒粉装盆。 　　

怎样炖羊排好吃又简单

　　一、把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。 　　二、锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖分钟，再用小火炖熟。 　　三、鲜笋切片、黑木耳摘洗干净撕成小块、大葱切斜段、鲜姜切薄片备用。 　　四、炒锅烧热，倒入少许食用油，油热后炸两个八角瓣，依次放入葱、姜、鲜笋、黑木耳煸炒，加一大勺炖羊排的汤，加两勺酱油，一勺白糖，适量精盐，把炖好的羊排捞入炒锅翻炒几下，继续微火炖入味。 　　五、羊排入味后，加一勺水淀粉收汁，点少许香油装盘。 　　清真美食炖羊排出锅了，开吃喽！ 　　

羊排怎么做好吃 羊排怎么做不膻

　　炖羊排 　　原料:羊排(最好是带骨头的,腿部为佳),大葱,干香菇,胡萝卜,八角,桂皮,干红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,水. 　　做法:锅内放油,油温后放入干红辣椒,八角,大葱段,水发后切成片状的香菇,略炒,然后放入羊排同炒,等羊肉表面略白,加入水,生抽,少量老抽,桂皮,糖,煮至水开,再放入切成滚刀块的胡萝卜炖熟,起锅点加盐调味.加入孜然去炖,味道更香 　　羊排炖萝卜 　　羊排先用滚水烫过，捞出来洗干净血蒙什么的，锅里多当水，下羊排，花椒，大料，葱姜蒜三兄弟，干辣椒，大火烧开，转小火，炖一个小时，然后下萝卜块，再接着炖分钟左右，也可以萝卜羊肉一起下，放点盐，胡椒粉，就可以吃了。 　　像清汤炖这些东西，一定要炖的烂，这样肉烂，汤鲜，萝卜软，吃一碗，出点汗。 　　烹饪方法 　　. 将羊排用刀改成厘米长、厘米宽的长条，先用冷水浸泡个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。 　　. 勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤克，炖制分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖分钟，出勺即成。 　　山药炖羊排有益气补虚、开胃健脾的功效，可很多人不接受，因为讨厌羊肉的膻味。去除膻味其实很简单，只要在炖羊肉时加一点陈皮或干山楂片即可，提醒大家，炖羊排一定不能先放盐，待肉炖烂后才能放，否则会出现羊排炖不烂的情况。 　　具体步骤：.山药（最好是铁棍山药）去皮洗净切滚刀块。.羊排剁小块焯水。.把羊排、陈皮、葱段姜片放入砂锅（也可用电饭锅、炒锅，反正不能用高压锅）内，倒些料酒，加满水后小火开炖。.一小时后羊排差不多烂了，再放山药,放点盐、胡椒粉调味，等山药炖到软糯时就OK啦。 　　

怎么炖羊排好吃

　　清炖羊排的原料：羊排； 　　清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。 　　清炖羊排的做法： 　　. 买的羊排，洗干净剁好 　　. 配料，要多放花椒和大枣 　　. 开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时 　　温馨提示： 　　. 　　羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉； 　　. 　　水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。 　　

清炖羊排汤怎么做好吃

　　清炖羊排萝卜汤的做法 　　主料 　　羊排(适量) 　　调料 　　白萝卜(适量)桂皮(适量)香叶(适量)姜(适量)香菜(适量)大葱(适量)盐(适量)八角(适量) 　　厨具 　　炒锅、砂锅 　　羊排洗净切块。 　　萝卜切滚刀块备用。 　　锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。 　　大火烧开。 　　去血水放入温水里洗净浮沫备用。 　　锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒分钟。 　　倒入大勺料酒一起翻炒分钟左右。 　　注适量的温水。 　　大火烧开羊排汤。 　　倒入切好的萝卜一起。 　　放入萝卜块大火再次烧开。 　　转入砂锅中炖小时即可。 　　起锅前加入盐和香菜调味即可。 　　小窍门： 　　主要是给宝宝吃的，所以没有加胡椒粉，亲们在做的时候可以放点，味道更好喝。 　　

顿羊排怎么做

　　材料

首乌克，黑豆克，羊排克，海带克，香菇朵，姜片少许。调料精盐适量，清水杯。

做法

、将羊排切除边骨取精排，斩成厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。

、黑豆预先浸泡小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌洗净待用。

、将煲内清水烧沸，下入所有原料旺火烧开，小火熬煮小时，下入精盐调味即可。

　　

材料

羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜

做法

、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、（可多焯一会）捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概分钟左右（可因人而异）

、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。

、将铁棍山药上面的毛去掉（火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全！）然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。

、羊排差不多分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个分钟左右、放入山药和枸杞炖分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎，洒在汤上

　　

材料

法式羊排克，胡萝卜克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法

、胡萝卜切滚刀块备用；

、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

、下入羊排大火翻炒至出香味；

、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

、转中火炖煮分钟；

、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

　　

材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香

調味：料酒.老抽.生抽.白糖

做法

、羊排洗净放冷水煮min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;

、爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;

、入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;

、羊排炖剩/水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;.大火炖开转小火炖mins即可

　　

清炖羊排的做法，清炖羊排怎么做好吃，清炖羊排的家常

　　食材 　　主料 　　羊排 　　g 　　胡萝卜 　　根 　　猴头菇 　　g 　　辅料 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　料酒 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　步骤 　　.原料 　　猴头泡开（猴头菇的泡制方法点这里） 　　.羊排 　　.羊排切块 　　.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可 　　.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒 　　.放入葱、姜、料酒 　　.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟 　　.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮分锅即可出锅 　　小贴士 　　厨房小语：水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水