怎样炖鱼(东北特色铁锅炖鱼做法)

　　

怎么炖鱼啊？

　　食材明细 　　鲢鱼 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　香菜 　　适量 　　花椒 　　适量 　　老抽 　　适量 　　盐 　　适量 　　醋 　　适量 　　郫县豆瓣酱 　　适量 　　微辣 　　口味 　　炖 　　工艺 　　一小时 　　耗时 　　普通 　　难度 　　炖鱼的做法步骤 　　炖鱼的做法步骤： 把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌分钟 　　炖鱼的做法步骤： 热锅凉油，待油八成热加入鱼块 　　炖鱼的做法步骤： 煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水 　　炖鱼的做法步骤： 大火烧开，改小火炖分钟，最后大火收汁 　　炖鱼的做法步骤： 　　

如何炖鱼？炖鱼的做法

　　先把杀好的鱼用盐、酒、葱姜腌一会儿（如果鱼的腥味不是很重的话，这个步骤可以舍去） 　　把葱姜蒜放入油锅，炒出香味。再把鱼放入锅里稍微煎一下（煎一会儿就好，否则鱼肉会老） 　　接着把煎好的鱼、开水倒入锅里，开大火，水开后改成小火，放豆腐等配料。等水再次开后放入葱末，关火，放入盐或鸡精调味。 　　

怎么简单的炖鱼才好吃？

　　买条草鱼，不用太大，都清理干净后，用水焯一下，放在盘里待用。 　　用锅接适量的水，烧开后将鱼放入，然后在放入料酒，少量的白酒，大块的葱，姜（葱，姜要多），适量的盐。等开锅后，将火改为小火，炖分钟。放入适量鸡精，然后放入半袋牛奶，在炖分钟，即可出锅 　　

怎么炖鱼？

　　简单易做方法： 　　将鱼洗净（一般买鱼的时候有帮忙杀好），鱼身肥厚的用刀划几条，为了烹饪入味和更容易煮熟 　　撒上盐、姜丝、料酒腌分钟 　　用干净纸将鱼水分擦干 　　油锅里少量油，加一点盐（防止粘锅），将鱼两面微煎，文火即可，盛出 　　锅里剩下的油中，加入葱白、蒜拍碎、姜片爆香，（喜辣的可以加入干辣椒），将鱼放入，加糖、酱油翻炒上色，加入水、盐、豆瓣酱或豆瓣，文化炖煮分钟即可，加入鸡精调味，撒上葱花 　　如果是炖汤的话，选择新鲜海鱼，清水中加入酸菜（超市袋装），一点姜片，放入处理好的鱼一起熬煮，加盐、鸡精调味即可 　　鱼头豆腐汤：鱼头用姜煎金黄色，豆腐微煎，加入水，糖料酒炖煮分钟至汤呈奶白色即可加入盐、鸡精、胡椒调味 　　

怎么炖鱼，给个简单的方法，不要麻烦的。最好简单。材料少。号吃

　　清水炖鱼盐辣椒葱姜就行 　　

怎么炖鱼才嫩

　　教你个新的做法，很好吃，也嫩 　　准备过程：、鱼切成瓦刀块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白胡椒粉、老抽腌制半小时左右，时间一定不要太短，否则不入味！ 　　、青蒜切斜刀备用！ 　　制作过程：、锅里放底油，可略多一些，把鱼块放进去两面煎一下，翻动的时候要小心翻，不要把鱼弄碎了；、两面煎黄后加入啤酒和刚才腌鱼的葱姜蒜等，啤酒量为没过鱼即可，我这条鱼用一罐啤酒正好；、炖分钟左右，这时候不要加锅盖，让酒精把鱼的腥味挥发出去，千万不要用铲子翻鱼，只要轻轻的晃锅就可以了，这中间加入白糖和盐；、汤收的差不多时放入青蒜，先放比较难熟的青蒜白，最后放青蒜叶，加盖焖一分钟即可，时间不要太长。 　　

怎样炖鱼又简单又好吃

　　材料: 小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法: .坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。 　　.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约~分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。 　　

怎样炖鱼好吃?