紫菜苔做法(紫菜苔为什么是苦的)

admin 美食养生 2021-05-24 22:41:37 287 0

紫菜苔怎么做好吃

　　紫菜苔炒腊肉详细制作步骤. 将紫菜苔（红菜苔）掐成厘米长的段，以清水洗净沥干；. 腊肉切成厘米长、. 厘米厚的片；. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；. 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。　　

腊肉紫菜苔怎么做？

　　腊肉紫菜苔的材料: 　　紫菜苔，腊肉，蒜瓣，干辣椒两枚，盐，胡椒　　搜狗问问

　　腊肉紫菜苔的做法: 　　.紫菜苔掐成段，叶子和花苞都可以保留，腊肉稍煮切成片，蒜两瓣切片，干辣椒两枚切段；　　.油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒，然后投入腊肉，炒至腊肉出油时，倒入紫菜苔，翻炒到菜叶变软后，加盐、胡椒调味，翻炒均匀迅速起锅即可。　　紫菜的营养价值　　.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途; 　　. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品; 　　. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 　　. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率.%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。　　

求炒紫菜苔好吃的做法、方法、过程，越详细越好，最好是有图，谢谢！

　　主料　　紫菜苔　　g 　　辅料　　油　　适量　　盐　　适量　　大蒜　　适量　　步骤　　.把紫菜苔洗净摘好　　.切成四厘米左右的小段，我留了叶子，因为喜欢吃这个叶子　　.大蒜用刀拍一下　　.锅里热油　　.放入大蒜煸香　　.放入紫菜苔快速炒　　.依照自己的口味加入适量的盐　　

紫菜苔的烹饪方法

　　紫菜苔炒腊肉　　【原料】　　腊肉……………克　　味精……………克　　紫菜苔…………克　　精盐……………克　　姜末……………克　　熟猪油…………克　　【制作过程】　　.将紫菜苔掐成厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成厘米长、.厘米厚的片。　　.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。　　.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。　　【工艺关键】　　.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗。　　.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩　　

紫菜苔怎么做啊

　　主料辅料　　腊肉……………克　　味精……………克　　紫菜苔…………克　　精盐……………克　　姜末……………克　　熟猪油…………克　　做法：　　.将紫菜苔掐成厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成厘米长、.厘米厚的片。　　.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。　　.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。　　工艺关键　　.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗。　　.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。　　风味特点　　.紫菜苔又名“红菜苔”、“芸苔”。因其曾被列贡品进献皇帝，誉称为“金殿玉菜”。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厌。　　.“紫菜苔炒腊肉”，菜苔紫红色，脆嫩微甜，食之无渣。腊肉粉红色，腊香浓郁，荤素相宜。　　