肉沫茄子(长茄子怎么做好吃)

　　

怎么做肉沫茄子

　　. 将茄子削去皮，切成厘米见方的，表面切十字花刀； 　　. 葱、姜、蒜切片待用； 　　. 葱、姜、蒜切片待用； 　　一、酱烧茄子 　　口感 咸鲜回甜、酱香浓郁。 　　

关于肉沫茄子的做法

　　肉末烧茄子 材料 主料：茄子克，肉末克，辣椒克，葱姜各克，酱油克，糖克，绍酒，鸡粉适量。 做法 、将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用。 、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。 　　

肉沫茄子怎么做啊？？？？

　　、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎。 　　肉沫茄子的制作材料： 　　、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 　　、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 　　

肉沫茄子的做法 最正宗的做法

　　用料  

茄子    一至两个    

猪肉    一小块    

小米椒    四个    

葱    一根    

姜    适量    

蒜    适量    

生抽    适量    

料酒    适量    

白胡椒粉    适量    

老抽    少许    

生粉    适量    

盐    适量    

郫县豆瓣酱    一小勺子    

白糖    一小勺子    

红烧肉沫茄子的做法  

茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用姜蒜辣椒葱切好备用锅里放油稍微多一点准备炸茄子吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃炸软的茄子捞起来备用。锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡好吃的根本停不下来 　　

肉沫茄子怎么做？

　　先把茄子过油。然后就抄肉末。最后把茄子放进去。放各种作料就可以了。还要放些月鲜的大酱才好吃。 　　

如何做肉沫茄子？

　　.将茄子洗净切成一字条，过油（炸）； 　　

肉沫茄子的做法？

　　肉末烧茄子的做法原料:茄子克,肉末克,葱姜克,酱油克,糖克,绍酒、鸡粉适量。做法:、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。[美食中国]、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。特色:柔软润香,鲜咸适宜。 　　

肉末茄子是怎么烧的？

　　最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。 　　锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 　　锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；