怎样做披萨(用面粉怎么做煎饼)

　　

自己在家怎么做披萨？

　　做美味可口的比萨 　　教你做比萨 　　比萨面皮的制作 　　一、 基本饼皮可以制作寸/个、寸/个、寸/个。这时厚饼的用量，薄饼用/的分量就够了 　　材料 　　干酵母.小勺 　　水/杯（冬天用温水）==克 　　普通面粉克 　　糖大勺 　　盐.小勺 　　软化奶油克 　　做法 　　、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 　　、 加入奶油揉分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵时（冬天要小时），面团比原来达一倍就好。 　　、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵分钟 　　、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 　　、 用*子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 　　二、 基本比萨汁 　　材料 　　、 洋葱/个 　　、 大蒜头瓣 　　、 奶油克 　　、 番茄酱大勺 　　、 水大勺 　　、 盐/小勺 　　、 黑胡椒粉/小勺 　　、 牛至叶粉（比萨草）/大勺 　　、 糖大勺 　　做法 　　、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 　　、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 　　、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 　　烤制 　　、 烤箱预热度 　　、 放在烤箱下层，烤-分钟 　　、 入烤箱-分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤-分钟即可 　　

自己在家怎么做披萨才好吃？

　　家庭比萨饼之小试身手 　　原料： 　　家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 　　制作方法： 　　先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 　　然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 　　比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。 　　A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以个比萨饼计）。 　　原料： 　　高筋面粉克、白糖克、精盐克、奶粉克、鸡蛋个、精炼油克、酵母克 　　制法： 　　将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。 　　制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。 　　B》自制番茄沙司的方法。 　　原料：番茄克，蒜茸克，洋葱碎克，白糖克，精炼油克，香叶片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 　　制法： 　　番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。 　　比萨 　　一.饼底材料： 　　高筋面粉g、低筋面粉g、干酵母g、盐g、温水g、橄榄油g。 　　二.其他材料： 　　青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 　　三.番茄酱材料： 　　番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 　　四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 　　，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 　　，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 　　，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 　　五.底皮。 　　.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 　　.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 　　.将上述材料混合，搓成团状，大约搓，分钟，搓完的面团会油滑不粘手 　　.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少分钟（发酵好的面团大约为原来的～倍大） 　　.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛分钟 　　.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 　　.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 　　.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 　　接下来把面饼再放置至少分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 　　等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤至分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 　　

用烤箱做披萨的教程做法？（做法简单）

　　材料 　　披萨皮：高筋面粉g（用普通面粉就可以）,酵母g,黄油g,奶粉一小勺,盐少许,温水ML（度左右） 　　披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成 　　其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士 　　做法 　　.酵母溶于温水中静置分钟，充分融化 　　.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团 　　.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性 　　.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵） 　　发酵的时间来制作披萨汁 　　.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀 　　.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁 　　.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气） 　　.放入烤箱进行第二次发酵分钟（烤箱里放一碗热水） 　　.准备主料（把该切得切切） 　　.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上 　　..烤箱预热，度烤分钟 　　.出炉以后再洒上g切丝的芝士，再入烤箱烤分钟 　　铛铛~完成了！！！ 　　

披萨的做法大全烤多长时间

　　主料：高粉 g、低粉 g 　　方法/步骤 　　、准备材料，混合g低粉和g高粉。 　　、酵母加温水溶解，静置min。 　　、揉面~~~揉啊揉，揉到手脚撑不住的时候，差不多了。加黄油继续揉。 　　、终于揉完，放盆儿里盖个保鲜膜发酵 　　、趁着发酵的功夫，可以做白奶油酱了。锅烧热，放入黄油。 　　、加入g低粉，炒香。 　　、再倒入牛奶，搅啊搅。 　　、搅成糊糊状，撒一点黑胡椒粉和香草粉白奶油酱。 　　、发酵好的面团，把它擀平，然后铺到烤盘里。边儿弄厚点。以下就是部分成员合影（左上为彩椒粒儿，左中为马苏里拉芝士丝儿，右上为土豆丝儿） 　　、皮用叉子叉一些眼儿，然后抹一层白奶油酱 　　、薄薄铺一层马苏里拉芝士 　　、撒上彩椒丁和土豆丝 　　、撒上香肠片 　　、再铺一层厚厚的（要注意是厚厚的）马苏里拉芝士 　　、烤箱度，预热分钟，然后进烤箱烤分钟吧。 　　

自制超级至尊披萨怎么做

　　用料 　　披萨面团 　　高筋面粉 g 　　荞麦面 g 　　干酵母 g 　　温水 g 　　馅料 　　披萨酱 适量 　　洋葱丝 适量 　　彩椒丝 适量 　　菠萝丁 适量 　　黄瓜片 适量 　　萨拉米香肠 适量 　　马苏里拉芝士 适量 　　超级至尊披萨的做法 　　先来做饼底面团：用荞麦面代替低筋面粉即可。 　　面团发酵的空挡，准备馅料食材 　　取直径cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油 　　把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔 　　在饼底涂上意式披萨酱 　　放上彩椒丝，铺上洋葱丝，撒一点点马苏里拉芝士。 　　把菠萝丁放上去，撒上黄瓜片，铺好萨拉米香肠。 　　最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层预热度后烤分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。 　　

做披萨要准备什么材料 和怎么做

　　原料： 　　比萨面饼：面粉、牛奶、酵母粉、 盐、白糖、黄油 　　馅料：培根（火腿）、青椒、红椒（胡萝卜）、洋葱、鸡腿菇、胡椒粉、比萨酱（番茄沙司、盐少许）、马苏里拉奶酪或芝士碎 　　、制作比萨面饼：将酵母粉用温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，和好后加少许黄油揉至表面光滑，软硬比制作馒头面稍软些，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右，发酵至面内有很多气孔，是原来体积-倍大即可。 　　、将发酵好的面擀成饼，擀至能铺满模具（或电饼铛）即可，铺上（如是用电饼当制作请先抹上一层油），用牙签或叉子扎出小气孔，以免加热时鼓泡。 　　、炒锅内放少许油，放入切好的洋葱丁炒香（做披萨，什么都可以少，洋葱、芝士奶酪不能少，洋葱用来提香，也有去腥的作用）。 　　、接着放入培根（火腿）、青椒、红椒（胡萝卜）、胡椒粉、鸡腿菇、比萨酱（番茄沙司、盐不许）稍加煸炒；我喜欢炒后放在面饼上，这样的馅料比直接一层一层铺上的更香。 　　、将馅料铺至面饼上，放电饼铛加热或放至烤箱度上下火烤分钟。 　　、然后，再撒上一层马苏里拉奶酪或芝士碎，继续加热或烤分钟，即成。 　　

披萨怎么做啊？（居家简单的做法）

　　一、材料 . 皮：中筋面粉g、糖T、奶油T、温水又/C、酵母T . 馅：洋火腿g、绞肉g、洋菇g、青椒个、洋葱个、乳酪g . 披萨汁：蕃茄糊/C、甜辣酱/C、洋葱末C、蕃茄丁/C、蒜末T、胡椒粉t、糖T、盐/t 二、作法 . 乾酵母先溶於C温水，糖和盐溶於/C温水。 . 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发～分钟。 . 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮分钟。 . 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以度烤至黄色。 . 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。 . 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。 . 用度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。 第二种.原料:.中筋面粉克 糖克 盐克 鸡蛋一个 酵母克 牛奶克 水克(温水,一般在度左右) .tomato sauce适量(家中如果没有的话,可以去超市买番茄酱,注意是番茄酱,不是番茄沙司,别买错了) cheese(推荐:马苏里拉,车达) .根据个人口味准备副料.一般就是火腿片啦,牛肉丝啦,口蘑啦什么的,反正自己喜欢吃什么就加什么. 设备: .烤箱一台(家用电烤箱也可以) .圆形批萨专用烤盘一个(因为普通烤盘耐不了高温,最好是用烤批萨专用的,在三站糖果批发市场那有 家叫什么信的酒店设备用品那有卖的) 做法: .将原料中的所有原料(面粉除外)放入温水中,搅拌均匀,然后一点点加入面粉中开始和面,将面和成面 团(可根据实际情况适量加牛奶). .将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包好,上面盖上温水的湿布,在常温下醒发-分钟,待面团起发. .将醒发好的面团切割成克一块,取一块用擀面杖擀成面皮,放入批萨烤盘中. .在面皮上均匀涂抹上tomato sauce,然后撒上自己喜欢吃的东东:lol:最后撒上cheese 就可以 了:lol:cheese可以多放点很好吃地,不过cheese有点贵:( .将烤箱上下火温度调到度,将批萨放入烤-分钟.待cheese 融化上色,面皮上色(金黄色)后 就OK啦:lol: 意大利比萨饼的制作方法简单介绍 批萨饼源至意大利,传说是从中国的某样馅饼变化而成的,但是这无从考证,不究. 现在,先谈意大利比萨饼(不是美式比萨,是意式比萨饼)的制作需要准备的东西: A 橄榄 高筋面粉 低筋面粉 鲜酵母(自己制作的酵母喔) 新鲜罗勒叶 水 B 银鱼 黑橄榄 意大利硬奶酪(PAEMIGIANO) 软奶酪(MOZZARELLA) 罐头装意大利浸泡圣女果 C 壁炉 批萨饼长铲 香木 铁板 由于涉及到本站利益 所以只能做简单介绍 不能告知详细的配方和酵母的制作方法 罗勒叶切碎 和其他A材料混合均匀 并揉制成一个光洁的面团 醒分钟 将 浸泡的圣女果取出,打碎制作成批萨饼番茄酱. 将批萨饼面团摊开(摊开的方式一般是 擀面杖擀开 或是 手工拍 捏抛) 将做好的比萨饼番茄酱抹上后,撒上硬奶酪和软奶酪. 并撒上银鱼和黑橄榄 最后再放是罗勒两片 壁炉用果木燃烧,将比萨饼放入铁盘上,入炉烤制分钟即可 用比萨饼长铲铲出. 好了,一款原汁原味的意大利著名比萨饼--那不勒斯(不是地名,是这个比萨的名字)完成了 提示: 醒发面团和发酵面团是两个概念 醒发的目的是让面团松弛 发酵是为了增大面团的体积 一： 将高筋面粉、低筋面粉、盐、乾酵母全部放入钢盆内略为混合后，将水倒入。 二： 将手指弯起，松松的握拳，将上述材料混和揉到分钟至成团状。 三： 将橄榄油加入，混和揉到分钟成团状，直到平滑不黏手且有弹性。 四： 将面团移至乾净的钢盆内，钢盆内先涂上一层薄薄的油以避免沾黏。然后用保鲜膜包起来放在室温下基础发酵分钟，面团会膨胀到倍大 五： 将发好的面团用刮刀分切成等份 六： 在手上抹上少许油或面粉，取份面团用手滚圆，松弛分钟。 七： 用擀面棍把面团擀成圆形面皮，平铺在放了烘焙纸的烤盘中。 八： 用汤勺取适量的蕃茄糊，使用汤匙背面将蕃茄糊以画圆圈状均匀涂抹在面皮上。 (注：如果怕麻烦，可以直接在超市买到专用的披萨番茄酱代替番茄糊 九： 先撒上一层乳酪丝，平均放上虾仁、切丁的凤梨、切圈状的青椒，然后撒上红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。 以℃烘烤约到分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部著色即可。 　　希望采纳 　　

披萨的做法和材料清单

　　披萨的做法有很多种，就以最简单的平底锅迷你披萨说说吧！ 　　食材用料清单： 　　面粉一杯半 盐少许 糖少许相克食物 蛋黄一个 酵母水适量 温水 鸡腿肉丁适量 基围虾丁适量 洋葱适量 青椒适量 胡萝卜适量 蘑菇适量 番茄酱适量 奶酪片适量 　　菜谱做法： 　　.杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水 温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料 　　.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么 　　.取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~) 　　.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱 　　.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上 　　.再放上各种馅料~ 　　.最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上 　　.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~