微波炉制作蛋糕(微波炉做蛋糕的方法)

怎样用微波炉自己在家做蛋糕?

用微波炉做海绵蛋糕 

　　所需材料： 

　　低筋面粉 ... g 

　　细白糖 ... g 

　　鸡蛋 ... 个 

　　发粉 ... 大匙 

　　鲜奶 ... /杯 

　　沙拉油 ... 大匙 

　　作法步骤： 

　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 

　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 

　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 

　　每个蛋糕以强微波烘烤分钟即成。 

　　备注： 

　　.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 

　　.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 

　　大理石蛋糕 

　　<材料>个份 

　　低筋面粉---------- g 

　　砂糖---------------- 大匙 

　　蛋------------------- 个 

　　香草精------------- 少许 

　　可可粉、水------- 各大匙 

　　<作法> 

　　.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 

　　.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。 

　　.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。 

　　.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。 

　　.将的一半材料倒入的碗里拌匀（C）。 

　　.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。 

　　.沿微波炉（瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热分钟。过秒后再取出。如果是瓦的微波炉，可多加热秒。 

　　用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 

　　材料：面粉 克 干酵粉克 砂糖克 黄油克 牛奶大勺 奶油香精数滴 

　　：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 

　　：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 

　　：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 

　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 

　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 

　　：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 

　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 

　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 

　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 

　　用微波炉做蛋糕 

　　[color=Red]材料：面粉 克 干酵粉克 砂糖克 黄油克 牛奶大勺 奶油香精数滴 

　　：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 

　　：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 

　　：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 

　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 

　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 

　　：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 

　　也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 

　　用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 

　　微波炉做蛋糕分钟搞定！ 

　　------------- 

　　先看看准备的材料： 

　　低筋面粉 g 泡打粉 g 

　　鸡蛋 只 牛奶 ml 

　　白糖 g 油 少许 

　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 

　　注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 

　　然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白使吖..留番以下步骤用)、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 

　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 

　　先打一会，看到起一些泡泡了，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打…… 

　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 

　　看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 

　　然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白使吖..留番以下步骤用)、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 

　　然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

　　然后，将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 

　　完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 

　　将完全混合好的粉浆倒进容器…… 

　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 

　　然后就可以进微波炉了！ 

　　想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 

　　微波炉调至中高档火力，分钟左右。 

　　分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热分钟。 

　　完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 

　　恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 

　　想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 

　　完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 

　　偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 

　　虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 

　　和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 

　　关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 

　　总共耗时大约分钟。包括打蛋时间。 

　　注意: 

　　有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 

　　.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 

　　.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要分钟就足够了。 

　　.现在可以将你准备的砂糖的/加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要分钟。 

　　.加入剩下的砂糖的/，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要分钟。 

　　.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 

　　好了，分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

　　
用微波炉怎么做蛋糕是要很简单的做法



　　微波炉制作蛋糕 

　　准备的材料： 

　　面粉克 泡打粉克 鸡蛋只 牛奶ml 白糖克 油少许 

　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 

　　然后，将蛋黄、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 

　　将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

　　接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入克白糖，也可分次加白糖，继续打…… 

　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 

　　看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 

　　然后，将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 

　　完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 

　　将完全混合好的粉浆倒进容器…… 

　　记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。 

　　把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！ 

　　想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 

　　微波炉调至中高档火力，分钟左右。 

　　分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热分钟。 

　　完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 

　　想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 

　　另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。 

　　------------------------------------------------------ 

　　奶油蛋糕 

　　材料: 

　　蛋个、细砂糖/杯、奶油大匙、().{低筋面粉杯、发粉/小匙(DIDA注， BP)、盐/小匙、香草片片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)大匙 

　　做法: 

　　.蛋白、蛋黄分开，蛋白稍打起泡后将糖分三次加入，打至白色乳沬状，再加入蛋黄拌匀。 

　　.奶油放入小碗中，HI秒使软化，备用。 

　　.()料过筛，和奶水交替加人蛋糊中，轻轻拌匀，续拌入奶油，倒於模型中，盖胶膜，以Simmer分秒，HI分钟烤之，扣在盘上，可用鲜奶油装饰。 

　　*若用玻璃模型则需抹油

　　
怎样用微波炉制作蛋糕



　　
你好！

　　用微波炉做海绵蛋糕

　　所需材料：

　　低筋面粉 ... g

　　细白糖 ... g

　　鸡蛋 ... 个

　　发粉 ... 大匙

　　鲜奶 ... /杯

　　沙拉油 ... 大匙

　　作法步骤：

　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

　　每个蛋糕以强微波烘烤分钟即成。

　　备注：

　　.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

　　.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

　　大理石蛋糕

　　<材料>个份

　　低筋面粉---------- g

　　砂糖---------------- 大匙

　　蛋------------------- 个

　　香草精------------- 少许

　　可可粉、水------- 各大匙

　　<作法>

　　.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

　　.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

　　.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

　　.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

　　.将的一半材料倒入的碗里拌匀（C）。

　　.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

　　.沿微波炉（瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热分钟。过秒后再取出。如果是瓦的微波炉，可多加热秒。

　　用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）

　　材料：面粉 克 干酵粉克 砂糖克 黄油克 牛奶大勺 奶油香精数滴

　　：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

　　：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

　　：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面

　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入

　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

　　：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。

　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。

　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

　　抹茶蛋糕

　　材料:个鸡蛋、勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、小匙的泡打粉，少许牛奶（不加也可）

　　方法:（）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）

　　（）另外把匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）

　　（）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了

　　（）把加入料的（）＋（）中，搅拌

　　（）把（）＋打散的蛋青内，搅拌均匀

　　（）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入个纸杯

　　（）然后微波炉高火分钟

　　（）然后出炉，就可以了！

　　---------------------------------------------------------

　　微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)

　　材料： 面粉 g ，泡打粉 g ，鸡蛋 只， 牛奶 ml ，白糖 g， 油 少许

　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

　　步骤：

　　。面粉和泡打粉混合好。

　　。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，分种已经可以看出效果了，-分钟就足够好了）

　　。将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

　　。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，分钟左右。 分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热分钟。

　　。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

　　谢谢！！

　　
微波炉做蛋糕的方法？



　　微波炉做蛋糕的方法

　　一、工具：

　　、电饭煲一个

　　、手用的搅拌器一个（电动的更好）

　　、大碗两个

　　二、材料：

　　、鸡蛋个

　　、面粉-克（其中里面加入克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）

　　、糖-克

　　、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢

　　三、制作：

　　、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）

　　、糖/放入蛋黄中，/放入蛋白中

　　、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（我一般都搅分钟就行了）

　　、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）

　　、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）

　　、将蛋白放入到中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约分钟后，你会发现中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）

　　、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约分钟左右就跳到保温了，等了-分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。

　　、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

　　四、说明：

　　蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为：：---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。

　　
怎么用微波炉做普通的蛋糕？



　　怎样用微波炉做蛋糕呢。　　原料：微波炉专用的蛋糕粉；鸡蛋，原则上一小包蛋糕粉（g）搭配一个鸡蛋；微波炉适用的小锅子，相当于蛋糕模子，有盖子的容器更好一些，有利于保持蛋糕内部的水份；蜂蜜。　　做法：　　、让蛋清和蛋黄分离；　　、鸡蛋黄和蜂蜜（白糖）混合，拌匀。　　、蛋清用打蛋器打发，有人说分钟可以完全打发，事实上还是要看打蛋者的操作手法、角度、力度等等一系列主观因素影响（打的时候会出现白泡泡）。　　、下一个步骤需要把它们都拌匀了，再把打发的蛋清和它们混合，在容器底部抹上一层薄薄的油，做润滑用。再倒入上面混合好的“糊糊”。　　、盖上盖子，准备进入微波炉，微波炉内加热，高火，W以上分种左右（有兴趣的还可以自己打发奶油抹上去做“奶油蛋糕”）。

　　
怎样用微波炉制作蛋糕?



　　
你好！

　　用微波炉做海绵蛋糕

　　所需材料：

　　低筋面粉 ... g

　　细白糖 ... g

　　鸡蛋 ... 个

　　发粉 ... 大匙

　　鲜奶 ... /杯

　　沙拉油 ... 大匙

　　作法步骤：

　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

　　每个蛋糕以强微波烘烤分钟即成。

　　备注：

　　.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

　　.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

　　大理石蛋糕

　　<材料>个份

　　低筋面粉---------- g

　　砂糖---------------- 大匙

　　蛋------------------- 个

　　香草精------------- 少许

　　可可粉、水------- 各大匙

　　<作法>

　　.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

　　.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

　　.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

　　.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

　　.将的一半材料倒入的碗里拌匀（C）。

　　.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

　　.沿微波炉（瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热分钟。过秒后再取出。如果是瓦的微波炉，可多加热秒。

　　用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）

　　材料：面粉 克 干酵粉克 砂糖克 黄油克 牛奶大勺 奶油香精数滴

　　：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

　　：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

　　：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面

　　抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入

　　直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了

　　：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。

　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。

　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

　　抹茶蛋糕

　　材料:个鸡蛋、勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、小匙的泡打粉，少许牛奶（不加也可）

　　方法:（）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）

　　（）另外把匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）

　　（）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了

　　（）把加入料的（）＋（）中，搅拌

　　（）把（）＋打散的蛋青内，搅拌均匀

　　（）把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入个纸杯

　　（）然后微波炉高火分钟

　　（）然后出炉，就可以了！

　　---------------------------------------------------------

　　微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)

　　材料： 面粉 g ，泡打粉 g ，鸡蛋 只， 牛奶 ml ，白糖 g， 油 少许

　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

　　步骤：

　　。面粉和泡打粉混合好。

　　。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，分种已经可以看出效果了，-分钟就足够好了）

　　。将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

　　。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，分钟左右。 分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热分钟。

　　。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

　　谢谢！！

　　
微波炉如何制造蛋糕



　　用微波炉做海绵蛋糕

　　所需材料：

　　低筋面粉 ... g

　　细白糖 ... g

　　鸡蛋 ... 个

　　发粉 ... 大匙

　　鲜奶 ... /杯

　　沙拉油 ... 大匙

　　做法步骤：

　　取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

　　将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

　　面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

　　每个蛋糕以强微波烘烤分钟即成。

　　备注：

　　.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

　　.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

　　大理石蛋糕

　　所需材料： 

　　低筋面粉---------- g

　　砂糖---------------- 大匙

　　蛋------------------- 个

　　香草精------------- 少许

　　可可粉、水------- 各大匙

　　做法步骤： 

　　.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

　　.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

　　.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

　　.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

　　.将的一半材料倒入的碗里拌匀（C）。

　　.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

　　.沿微波炉（瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热分钟。过秒后再取出。如果是瓦的微波炉，可多加热秒。

　　不需要蛋糕粉的微波炉蛋糕

　　所需材料：

　　面粉  ... 克

　　干酵粉 ... 克

　　砂糖  ... 克

　　黄油  ... 克

　　牛奶  ... 大勺

　　奶油香精数滴

　　做法步骤：

　　.首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。

　　.将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。

　　.把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了。

　　.取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。

　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。

　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

　　分钟微波炉做蛋糕 

　　所需材料：

　　低筋面粉  ... g

　　泡打粉  ... g

　　鸡蛋  ... 只

　　牛奶  ... ml

　　白糖  ... g

　　油  ... 少许

　　做法步骤：

　　.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

　　.将蛋黄、牛奶、克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　.接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……

　　先打一会，看到起一些泡泡了，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

　　.倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　.将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　.完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……

　　.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！

　　注意：想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

　　微波炉调至中高档火力，分钟左右。

　　分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热分钟。

　　完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

　　恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦！

　　想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

　　完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。

　　偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P

　　虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。

　　和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！

　　关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。

　　总共耗时大约分钟。包括打蛋时间。

　　注意：

　　有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

　　.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

　　.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要分钟就足够了。

　　.现在可以将你准备的砂糖的/加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要分钟。

　　.加入剩下的砂糖的/，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要分钟。

　　.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

　　好了，分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔。

　　
用微波炉做蛋糕能成功且简单的方法



　　
那只能加泡打粉，而且效果要差很多

　　
那只能加泡打粉，而且效果要差很多

　　
你说的其他方法是指不用将鸡蛋清打成泡沫状吗？