胡萝卜怎么炒(胡萝卜的功效与作用)

admin 美食养生 2021-05-26 04:46:03 258 0

怎么炒红萝卜好吃？

　　炒胡萝卜酱　　【原料】：胡萝卜克，瘦猪肉克，豆腐干克。海米克。花生油克，猪油克，香油克，酱油克，黄酱克，料酒克，味精克，葱姜末各克，水淀粉克。　　【制法】：　　.肉切成.见方的小丁，胡萝卜也切.厘米小丁放油锅中炸一下。　　.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。　　.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒～分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。　　酱爆胡萝卜肉丁　　【原料】：　　净胡萝卜克，瘦猪肉丁克，植物油克，猪油克，甜面酱克，酱油克，白糖克，盐克，味精克，料酒克水淀粉克，水克。　　【制法】：　　.将克萝卜切成.长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。　　.将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。　　.猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。　　糖醋胡萝卜　　【原料】：　　胡萝卜克，白糖克，米醋克，精盐克，香油克。　　【制法】：　　.胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成厘米长丝。　　.将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。　　.把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。　　炸黄金片　　材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋个、油、盐、糖　　做法：、胡萝卜去皮切成圆片　　、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊　　、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！　　胡萝卜银鱼羹　　原料：胡萝卜.斤、银鱼两、猕猴桃一个　　调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁　　做法：、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。　　、银鱼洗净切成小方丁，待用。　　、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮—分钟，加入适量湿淀粉搅拌。　　、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。　　地四鲜　　主料：猪肉馅　　辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜　　烹制方法：　　、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；　　、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。　　萝卜杏仁煮牛肺　　主料：萝卜克、苦杏仁克、牛肺克　　制作：　　)萝卜切块，杏仁去皮尖；　　)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；　　)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。　　萝卜炖羊肉　　【主料】　　羊肉克、萝卜克，陈皮克。料酒克、葱克、姜克、盐克、味精克。　　【制作过程】　　将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成　　胡萝卜粥　　主料：胡萝卜二两、糯米二两　　辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤　　制作：　　)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；　　)、把香菜剁成细末；　　)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。　　

胡萝卜怎么炒最好吃？

　　我来回答你这个问题把！因为胡萝卜是我非常喜欢的蔬菜。一直在家里烧的。因为胡萝卜的主要营养成分β胡萝卜素的吸收是要和蛋白质结合才能发挥出来的。所以烧胡萝卜的最好方法一定是和肉类一起烧。并且煮的时间长是不会破坏它的营养成分的。肉类中牛肉和羊肉的蛋白质含量都比猪肉要高，但羊肉比较上火，所以如果你没有什么禁忌的话，牛肉烧胡萝卜是很配的。你喜欢辣味的话，红烧牛肉胡萝卜，用干辣椒同煮；白炖羊肉胡萝卜，放老姜以达到辣的口味，不要放辣椒，否则火气太大了。还有一种方法是我偷懒是时候常做的，就是买猪肉胡萝卜回来切粒，入油锅稍微炒一下，要调味，稍微重一点。然后把它们和淘好的米拌在一起，入电饭煲直接烧就好了。胡萝卜猪肉菜饭，吃的时候可以拌一点辣酱，正是很美味的！　　

怎么炒红萝卜

　　红萝卜打片加肉片加大蒜叶煸炒，味道挺好　　

红萝卜怎么做好吃

　　胡萝卜白米香粥　　适合个月以上的宝贝　　原料：胡萝卜根，烂白米粥半小碗。　　做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。　　贴心小提醒：　　也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。　　胡萝卜香泥　　原料：新鲜胡萝卜半根。　　做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。　　贴心小提醒：　　胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。　　胡萝卜蛋粥　　适合个月以上的宝贝　　原料：胡萝卜半根，鸡蛋个，白米克，清水适量，盐少许。　　做法：先把白米清洗干净，浸泡分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。　　贴心小提醒：　　如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。　　胡萝卜蛋丁　　适合个月以上的宝贝　　原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋个。　　做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。　　贴心小提醒：　　鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法　　菊花胡萝卜汤　　原料：菊花克，胡萝卜克，葱花克，食盐适量，味精克，清汤适量，香油克。　　做法：.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。　　营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。　　忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。　　橙子胡萝卜汁　　原料：个橙子，个胡萝卜　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。　　不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。　　什锦煨饭　　将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖分钟。　　胡萝卜肉末氽丸子　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。　　胡萝卜馅饺子或包子　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。　　胡萝卜土豆泥小饼　　将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。　　胡萝卜瘦肉汤　　原料：胡萝卜、瘦猪肉　　调味料：姜片、盐　　制作过程：　　. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。　　. 胡萝卜去皮切成滚刀块。　　. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。　　双色萝卜丝　　原料：胡萝卜、白萝卜、红椒　　调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋　　制作过程：　　. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。　　. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。　　. 锅中倒入杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约天即可食用。　　玉米胡萝卜鸡汤　　）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）　　）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。　　胡萝卜炖羊肉　　原料：　　胡萝卜克、羊肉克　　辅料：　　水毫升、料酒小匙、葱姜蒜末各小匙、糖与盐各适量、香油/小匙　　做法：　　胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。　　将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。　　起油锅，放入大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。　　将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。　　改小火煮约小时后熄火，加入香油即可起锅。　　Tips：　　.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。　　.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。　　特色：　　补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。　　白菜萝卜汤　　原料：大白菜叶子片，白萝卜、胡萝卜各克，豆腐半块（约克），香菜末适量。　　辅料：辣椒酱小勺，清汤碗，盐、味精各适量。　　做法：　　．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。　　．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。　　Tips：　　一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下/处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。　　口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。　　特色：　　白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。　　胡萝卜生姜汁　　原料：　　胡萝卜根，芹菜根，生姜小块，鲜辣椒个。　　做法：　　.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。　　.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。　　Tips：　　在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物　　西柠胡萝卜排　　原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。　　做法：　　、胡萝卜去皮切成厘米长、厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。　　、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。　　、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。　　特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。　　香辣胡萝卜条　　原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。　　做法：　　、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。　　、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。　　、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。　　特点：咸香微辣，质地脆嫩。地四鲜　　主料：猪肉馅　　辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜　　烹制方法：　　、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；　　、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。　　花丁群聚　　主料：土豆、胡萝卜、肉肠　　辅料：柿子椒、黄瓜、葱、姜　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、香油　　烹制方法：　　、将土豆、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、肉肠分别切成丁，葱姜切成丝备用；　　、坐锅点火倒入油，油热后先下土豆、胡萝卜煸炒，放入葱姜丝炒香，然后放入黄瓜、柿子椒、肉肠翻炒，加入盐、鸡精、料酒、白糖调味，水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。　　家爆酱瓜　　主料：五花肉　　辅料：酱瓜、花生米、香菇、青豆、胡萝卜　　调料：盐、白糖、胡椒粉、香油、酱油、葱、姜、蒜　　烹制方法：　　、将五花肉切成丁，酱瓜、香菇、胡萝卜分别切成丁，花生米泡后去皮，酱瓜用水泡着备用；　　、坐锅点火倒适量酱油，放入五花肉煸香，将其它原料放入锅中调味出锅即可。　　清蒸客家萝卜丸　　主料：白萝卜　　辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖　　做法：　　、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；　　、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。　　素鸭　　主料：油皮　　辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、香干、芝麻　　调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、酱油、葱、姜、食用油、高汤　　做法：　　、将香菇、冬笋、香干切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝，葱、姜洗净也切成丝备用；　　、将锅坐在火上烧熟，放入食用油，下入葱、姜丝、冬笋、香菇、胡萝卜丝、香干后煸炒，同时加入盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、炒均后盛出，再撒上芝麻备用；　　、将鸡汤、鸡精、盐、白糖放入盆里搅均匀成汁；　　、将油皮放入盆里用汁浸透，拿出再平铺在盆内，淋上香油，把炒好的配料放在油皮上，摆成条形，再将油皮的两边向里叠一点，防止漏馅，再向前叠成寸宽的扁条状，然后再把条的接口处向下放到盘里，上笼屉蒸分钟后取出晾凉；　　、锅内烧热食用油，把卷放入油锅中炸成金黄色时捞出控油，食用时切成斜块即可。　　三素合炒　　主料：鲜口蘑　　辅料：莴笋、胡萝卜　　调料：盐、葱姜末、鸡精、高汤、水淀粉、食用油、香油　　做法：　　、将鲜口蘑洗干净，切成梳子花刀厚片，胡萝卜、莴笋洗净去皮，切成花刀片待用；　　、坐锅点火入油，至成熟，放入葱姜末略炒至出香味，将上述主辅料放入锅中炒匀，加入盐、鸡精，炒至断生，再加入高汤，炒至入味后，水淀粉勾稀芡，淋香油即成。　　腐皮素什锦卷　　主料：豆腐皮　　辅料：芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋　　调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、葱姜丝　　烹制方法：　　、将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别切成细丝，坐锅点火倒入油，油温成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒软后倒入碗中备用；　　、取一小碗，将鸡蛋打入，加适量干淀粉调成糊，均匀的抹在豆腐皮上，放入蔬菜丝卷成卷，入油锅煎熟取出；　　、锅内留余油，放入料酒、酱油、鸡精、白糖、适量高汤烧开，再把煎好的豆腐卷放入，至汤汁收干淋香油出锅即可。　　香酥素鸭块　　主料：熟山药　　辅料：胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、油皮、葱、姜　　调料：盐、鸡精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉　　烹制方法：　　、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用；　　、将油皮摊开，均匀的抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。　　