开边蒜蓉虾(开边蒜蓉虾怎么切)

　　

蒜茸开边虾怎么做？

　　原料：鲜虾大蒜青红椒 　　制作方法： 　　鲜虾去头，去虾线，才侧面片开，平铺在盘中，放入料酒腌制分钟 　　调汁：蒜茸，青红脚末，盐，糖混合搅匀，在每只虾上放一点调好的汁 　　上锅蒸分钟 　　另起锅把油烧热，浇在蒜末上即可 　　关键点： 　　鲜虾从侧面片开后在尾部剁几刀，使它蒸好后不易翘起 　　虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低 　　? 　　

蒜蓉开边大虾怎么做？

　　材料: 　　基围虾g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒 　　做法: 　　虾g去头,虾背开边去筋,过油后备用 　　大葱切条,生姜,球蒜切米备用,准备干红辣椒,野山椒少许 　　锅内放植物油,烧热后将大葱爆香,然后将干红辣椒,姜米混合爆炒后,倒入过油后的大虾;点少许料酒,加食盐,生抽,味精调味;点少许高汤焖分钟左右,加入野山椒. 　　快装盘的时候,加白糖少许,倒入蒜米翻炒均匀. 　　小诀窍: 　　作料为了拍照装盘,所以放的比较少,实际上g虾用的蒜米差不多有小半碗. 　　蒜米一定不可以早早的下锅,否则蒜香味在高温中容易蒸发掉. 　　用大葱爆锅底,也可以用洋葱,但是大葱味道没有那么刺激,可去虾的腥味. 　　如果家里有醪糟的,建议用醪糟代替料酒.现在好多的料酒已经不是酿造的,而是勾兑的,味道实在是不敢恭维;如果改用古越龙山的花雕倒是满好,可惜成本太高~~~ 　　

蒜蓉粉丝开边虾怎么做好吃，蒜蓉粉丝开边虾

　　料 　　虾 粉丝 　　辅料 　　盐少许 鸡精少许 　　料酒适量 蒸鱼豉油适量 　　蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤 　　. 粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,铺在粉丝上. 　　. 锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.热水烧开后入锅蒸-分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油. 　　

蒜蓉开边蒸明虾怎么做好吃

　　蒜蓉开边虾 　　原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐 　　做法： 　　. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。 　　. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。 　　. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。 　　这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。 　　

开边蒜蓉虾怎么做呢？

　　材料：虾，大蒜，油，盐 　　步骤： 　　、把大蒜弄成蒜蓉。 　　、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。 　　、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。 　　、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。 　　、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟