黄豆的吃法(干黄豆怎么炒又酥又脆)

　　

黄豆怎么吃最滋补 除了豆浆还能这么吃

　　油酥黄豆 　　材料：黄豆 　　克 　　调料：食盐适量植物油适量 　　做法 　　、将黄豆淘洗干净加清水浸泡 　　小时左右。 　　、捞起泡好的黄豆彻底沥干水分备用。 　　黄豆怎么吃最滋补 　　除了豆浆还能这么吃 　　、坐锅点火加油烧至五成热慢慢倒入沥干的黄豆。 　　、转小火炸至色泽金黄捞起沥油晾凉。 　　、 　　锅中油再次烧至七成热倒入黄豆复炸一次待颜色变成金红色时捞起控油。 　　炸好的黄豆装入盘中撒上适量的食盐拌匀放凉后即可食用。 　　黄豆海带炖猪蹄 　　原料：干海带 　　片、猪蹄 　　只、黄豆 　　小碗。 　　

黄豆怎么吃？

　　讨论黄豆的吃法，其实最内行的应该是营养学家、豆农和厨子，我说的只是我家常用的几种形式。前段孩子的姥姥姥爷到家住了些天，带来不少黄豆，所以最近常用黄豆做菜，也越发觉出它的好处。 　　第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 　　干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 　　第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。 　　泡涨的豆如果不凉拌，也可以炒，加别的菜不加别的菜炒都可以。哈，这么一说又是好几种了。 　　菜市上常见的黄豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用湿布蒙住，隔一半天过一遍水，否则很容易烂。绿豆芽与此同样的道理。 　　

黄豆怎么吃?谁知道?

　　可以,喝豆浆、吃豆芽、吃豆腐,豆末汤 　　

黄豆怎么吃最有营养

　　一、炒黄豆的营养价值 　　对于味道，自然是炒的好吃，要是从营养方面看，煮的价值更好一些 　　因为黄豆中富含蛋白质跟氨基酸，高温烹炒会破坏掉一部分甚至大部分营养元素，对于黄豆的做法，大多也都是配于其他食物来水煮 　　可以看这里： 　　黄豆所含的蛋白质高达％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。 　　、黄豆与玉米混食 　　将％的黄豆与％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到％左右，几乎与牛肉媲美。 　　黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。 　　日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。制作豆腐用的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。 　　我国民间喜欢用黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。 　　

煮黄豆 黄豆的营养价值 黄豆怎么吃最健康

　　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达%;此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。 　　一斤黄豆中含铁质毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达%，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。 　　黄豆怎么吃最有营养价值？ 　　黄豆八角煲猪脚汤 　　主料：猪脚只、黄豆一小碗、八角适量、姜片。 　　调味料：料酒汤匙、米醋汤匙、食盐适量。 　　用八角煮猪肉可以预防甲型HN流感(前称猪流感)这个说法最近很是盛行，还导致许多地方八角的销量和价格上升。其实几年前就有八角可以预防禽流感的说法了，因为它是制取抗流感物达菲的主要原料，但直接吃八角是否有同样的功效，一直存在争议。不管怎样，八角的确有去除肉中臭气，健胃行气，增加白细胞的功效，虽然较为燥热，但偶然食之，也别具风味。因此，下面的黄豆八角煲猪脚汤真是你最佳的选择。 　　制作过程 　　.黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净。 　　.猪脚洗净，斩件，去掉残毛，氽水分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下)。 　　.八角洗净。 　　.把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。 　　

泡好的黄豆怎么做好吃

　　做法一 　　主料：黄豆克 　　调料：食盐适量，植物油适量 　　做法： 　　、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡小时左右。 　　、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。 　　、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。 　　、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。 　　、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。 　　、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用，是油炸黄豆怎么做好吃这个问题的推荐答案。 　　做法二 　　材料：黄豆克，豆油适量，食盐少量 　　做法： 　　、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。 　　、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。 　　、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。 　　

黄豆有几种吃法

　　将％的黄豆与％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到％左右，几乎与牛肉媲美。 　　日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。制作豆腐用的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。 　　、将黄豆用水泡个晚上。将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。