青萝卜的做法大全(炒青萝卜丝的家常做法)

admin 美食养生 2021-06-01 13:06:53 273 0

青萝卜怎么做好吃又简单

　　凉拌青萝卜丝的做法　　. 　　将青萝卜去皮切丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌分钟左右　　. 　　将葱花、姜、蒜洗净切末备用　　. 　　另取一个小碗将姜末、蒜末、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌匀　　. 　　将腌好的萝卜丝用清水洗一遍，挤出多余水分　　. 　　将事先调好的酱汁淋上去，撒上葱花即可　　

青萝卜怎么做好吃

　　凉拌青萝卜丝好吃。　　准备用料：新鲜橙子皮g、青萝卜g、辣椒油适量、盐适量、醋g、白糖g、胡椒粉g、酸g 　　、准备原材料。　　、橙子剥掉外皮。　　、把橙子皮去掉白色的内膜，用凉盐水泡一会洗净挤掉水分。　　、切丝。　　、把青萝卜洗净切丝。　　、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥。　　、把青萝卜橙子皮丝装在碗里拌均匀。　　、先加白糖拌均匀腌制一会。　　、大蒜泥盐醋用碗拌均匀。　　、把拌好的汁倒在青罗卜丝上拌均匀。　　、撒上胡椒粉。　　、倒几点辣椒油拌均匀就好了。　　、成品。　　

青萝卜条的腌制方法大全

　　家常腌制萝卜的种方法，清脆爽口，开胃下饭，总有一款适合你　　北方的秋天过了寒露，秋风起时，早晚的时候已经有阵阵寒意袭来，菜市场里开始见到成堆的萝卜、红薯、雪里蕻等菜，小区里也经常看见阿姨手拎着一大袋子的这些菜买回家，不用说，这是要准备腌菜了。一般露地蔬菜快要拉秧苗之前，一些小黄瓜、小茄包等菜虽然长得不完全，但是味道极美，特别适合做腌黄瓜、蒜茄子、芥末茄子等腌菜；再有，晚秋时节的韭菜，品质也是略差于初春时节的韭菜，割下来洗净、晾干用盐揉搓后腌制，就粥吃别有风味；最常见的，就是用各种萝卜：白萝卜、青萝卜、卞萝卜、胡萝卜等等腌制成的小菜，吃起来清脆爽口、食欲大增，已经成为我家每年的必备小菜。　　今天我来推荐种用萝卜腌制的家常小菜制作方法，操作起来简单方便，没有难度，喜欢的你一起来试试吧！　　一、酱腌萝卜的做法：　　原料：青萝卜个，白萝卜个，胡萝卜个，姜块，蒜头，八角颗，花椒粒，香叶片，生抽小碗、清水小碗、白糖勺、盐勺、高度白酒勺半。　　制作方法：　　步骤：萝卜洗净，去头尾，再将外皮上有疤口、破损的部分去掉，剩下好的外皮保留，这样，有外皮的腌萝卜吃起来更加脆爽。然后把萝卜都切成粗细均匀的条状，放进大碗中。　　步骤：加一勺半食盐，然后用手拿起碗簸均匀后，放置一旁静置二个小时，让萝卜里水分经过盐的浸入先被杀出来一部分。　　步骤：把杀出来的萝卜水掉后，再把萝卜条均匀地码在能透气的盖帘上或上，放至阳光充足的地方晾晒一天或二天，直到萝卜条缩水，并且明显变小。[此步注意：晾晒的时间根据阳光的强烈而定，一般要一、二天左右，并且在晾晒的过程中要隔几个小时将萝卜条翻面，确保晾晒时受光照均匀。注意萝卜条不要晾的过于干燥，六成干就行了。] 　　步骤：等萝卜条的水分挥发了很多，身材明显变小变瘦后，把萝卜条用清水反复清洗二遍，再次铺放在笸箩晾干即可。[此步注意：用清水清洗萝卜条一方面是去除萝卜条上多余的盐份，一方面也是为了清洗在长时间的晾晒过程中萝卜条上的灰尘。] 　　步骤：制作酱汁。火上做锅，加入生抽二小碗、清水一小碗、白糖二勺、八角颗、花椒粒、香叶片，大火煮开二分钟后关火，等料汁变凉；再将姜和蒜切成姜片、蒜片备用。[此步注意：料汁中加入的生抽、清水等的量的比例按准备的萝卜量来添减，并且比例不是固定的，按自己的口味添加就好，喜欢吃咸一点的酱萝卜，这里就少加些清水。] 　　步骤：装瓶。等萝卜条表面水分晾干、料汁晾凉后，准备一个无水无油的玻璃瓶，按放二层萝卜条、一层姜片、蒜片的顺序放入瓶里，倒入晾凉的料汁，最后再淋一勺半高度白酒，盖盖封好，放进冰箱中冷藏。天以后等亚硝酸盐含降低后再吃，这样萝卜条也入味了，而且吃起来也不会因亚硝酸盐含量过高而对身体健康不利。[这步注意：淋入白酒可以起消毒杀菌的作用，防止酱菜变质变坏。] 　　二、五香萝卜干的做法：　　原料：青萝卜个，五香粉小勺，辣椒面小勺，花椒面小勺，白芝麻小勺，生抽小勺，香醋小勺食盐勺、高度白酒小勺。　　制作方法：　　步骤-：萝卜洗净、切条、用盐杀水、晾晒、二次清洗再晾干，这些步骤同“一、酱腌萝卜”的方法是一样的。[要特别说明的是：酱腌萝卜在晒干时不要求晒得过于干燥，在做五香萝卜干时，萝卜虽然也不要求晒得过干，但最好晒得比酱腌略干，七成干最好。] 　　步骤：将二次清洗后的萝卜条晾干后，放入大碗中，加入五香粉小勺，辣椒面小勺，花椒面小勺，白芝麻小勺，生抽小勺，香醋小勺食盐勺、高度白酒小勺。[注意：生抽和香醋不要加得过多，这里只是为了加个底味，并且在下步揉搓萝卜条时方便将调料与萝卜条混合均匀。] 　　步骤：用手使劲揉搓萝卜条分钟，让其与各种调料均匀地结合在一起，并且将调料的味道揉进萝卜条里。　　步骤：将萝卜条装进一个无水无油的玻璃瓶里，按压结实，盖盖封好，放进冰箱中冷藏即可。[注意：因为萝卜条本身较干，在吃的时候，用筷子夹出一些萝卜条放入碗中，加入适量的香油、生抽、香醋等搅拌均匀后再吃，不仅味道俱佳，而且吃起来更加嘎嘣脆。] 　　三、凉拌白萝卜片的做法：　　原料：白萝卜个，生抽、香醋、白糖、食盐适量。　　制作方法：　　步骤：将萝卜洗净，去头尾，去掉外皮上有疤口、破损的部分，剩下好的外皮保留，然后把萝卜切成薄厚均匀的大片，再在每片中间切十字分成四小瓣，然后，将切好的萝卜片放进大碗中。　　步骤：加半勺食盐、半勺白糖，然后用手拿起碗簸均匀后，放置一旁静置二个小时，让萝卜里水分经过盐的浸入先被杀出来一部分。　　步骤：将腌出来的萝卜水倒掉，再用清水冲洗一遍，然后将萝卜片攥干再放入碗中。　　步骤：在碗中加入适量生抽勺、香醋勺、白糖勺、食盐半勺、清水勺，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏四个小时即可食用。　　四、凉拌心里美萝卜皮的做法：　　心里美萝卜是北方常见的萝卜品种，绿皮紫芯，里面紫芯的萝卜肉生吃最为鲜甜爽口，也可以凉拌来吃。而外面绿色的萝卜皮较硬，一般来说，有些朋友家里会专门把萝卜皮切薄片，腌制起来，作为凉菜、就粥吃都很开胃。　　原料：心里美萝卜个，香醋、白糖、食盐适量。　　制作方法：　　步骤：心里美萝卜的绿色外皮比一般的萝卜皮厚而且硬，因此为了凉拌后更好地入味，在制作时要用刀斜切成较为薄一点的片。　　步骤：然后再加少许盐，醋，白糖搅拌，放置一旁腌制半天就可以吃了。吃的时候，你会发现，萝卜皮的辣味几乎消失了，只剩下无尽的酸爽。　　以上几种腌制方法，制作简单方便，失水后的萝卜条/片经过料汁的混合与浸泡，再一次“青春焕发”，而且吃起来嘎嘣脆，开胃又爽口，美味又下饭，不用再买咸菜了，喜欢的朋友不妨一试　　

萝卜的做法，腌青萝卜怎么做好吃，腌青萝卜的家常做法

　　食材用料青萝卜一根（克）相克食物

白糖克相克食物

白醋克相克食物

盐克

生抽克

腌青萝卜的做法.青萝卜洗干净.去皮，切均匀段.接着切成略粗条状.加入盐拌均匀，腌制个半小时.带萝卜腌出辣水，倒掉腌出来的水份。.加入白糖和白醋.我用的是米醋，口感好点。.加入生抽拌均匀，封密小时后就可以食用。.去掉辣味的青萝卜，又脆又甜，非常好吃。喜欢吃辣的可以加一点小辣椒。

主料

青萝卜

克辅料

麻辣椒油

适量

盐

适量

糖

适量

白醋

适量

姜

适量

鸡精

适量

红尖椒

适量步骤

.准备食材。.青萝卜切成大薄片。.加入适量盐，腌制出水份。.当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。.挤净水份备用。.红椒和姜切好备用。.将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。.再放入少许鸡精。.适量糖和白醋。.抖拌匀食用即可。

青萝卜怎么腌好吃又脆

　　腌青萝卜的做法步骤　　腌青萝卜的做法图解. 青萝卜，洗净泥土　　腌青萝卜的做法图解. 准备切小条状　　腌青萝卜的做法图解. 我大概切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细　　腌青萝卜的做法图解. 放盐，腌小时左右腌出萝卜的水分　　腌青萝卜的做法图解. 用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分　　. 趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动，因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。　　腌青萝卜的做法图解. .晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃　　腌青萝卜的做法图解. 调汁儿：盐、白糖（：）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例：，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉　　腌青萝卜的做法图解. 料汁儿倒进罐子里，腌上-小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入，因为家里白糖不太多了，我又往罐子里加了点白糖，糖这个东西也是多不得了，平时做饭，我也是基本用木糖醇来代替，加了蜂蜜后的萝卜条，其实口感很好　　腌青萝卜的做法图解. 配上一碗粥，或者早点大饼鸡蛋里放上几条这样的萝卜条咸菜，味道不错的！酸甜、脆爽、可口！大家可以试试做吧！　　