年糕的吃法(年糕怎么煮才好吃)

　　

年糕怎么做好吃

　　年糕虽然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃 　　

年糕有几种吃法，具体怎么做？

　　 　　

年糕怎么做好吃简单的方式

　　简单又好吃的年糕做法： 　　辣炒年糕 　　材料：年糕一袋，韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝，红萝卜丝，白菜丝，葱丝，色拉油适量。 　　做法 　　.年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。 　　.炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。 　　.烧开后放入白菜丝。 　　.再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀。 　　.继续煮滚后，放入年糕段。 　　.煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可。 　　韩国炒年糕 　　材料主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。 　　做法 　　、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 　　、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约小条)。 　　、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。 　　、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃! 　　、继续煮到滚。接着放入年糕。 　　、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。 　　

年糕的吃法

　　汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳. 　　做法： 　　.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时. 　　.加一碗水炖半小时。 　　.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时. 　　.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。 　　豆沙年糕汤 　　、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。 　　、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。 　　原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 　　做法： 　　一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 　　二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 　　三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。 　　

传统年糕的做法大全

　　自制手工年糕 　　用料? ：粘米粉 ? ?克? ? 糯米粉 ? ?克? ? 盐 ? ?克? ? 温水 ? ?适量? ? 玉米淀粉 ? ?克? ? 玉米油 ? ?克? ?? 　　自制手工年糕的做法 ? 　　

三种粉，食盐放入盆中，缓慢加温水，边加边用手搅拌揉捏，注意水不能大量加； 　　加到完全没有干粉，手捏能成团，但是一捏就碎的状态（如图），其实手能够感觉到，粉有一种潮湿的手感就行 　　请点击输入图片描述 　　

将整理好的粉平铺放入垫了纱布的蒸笼，应该硅胶垫更好，但是我家没有???? 　　请点击输入图片描述 　　

我用的是电蒸锅，冷水上锅蒸了分钟，用燃气灶蒸估计分钟也够了，具体可以时间到了用筷子夹一点尝尝，没有夹生的味道，没有硬颗粒感就行 　　请点击输入图片描述 　　

这也是蒸好后的样子 　　请点击输入图片描述 　　

我是分两层蒸的，每一层大概就这么多，然后分别加克玉米油（玉米油没有味道，所以最好用它） 　　请点击输入图片描述 　　

带上线手套（防烫），外面再套个一次性手套，开始揉吧，其实也不费事，趁热揉五分钟就成这个样子了，再揉分钟整形即可 　　请点击输入图片描述 　　

这就是我整形后的成品，忽略样子不好看哈！！！口感没得说，光滑细腻Q弹，带点点咸味。如果各位有力气，多揉-分钟，相信会更加Q更加细腻 　　请点击输入图片描述 　　小贴士 　　、喜欢口感软糯的可以自行调整糯米粉和粳米粉的比例，这个其实没有那么严格啦！ 　　、注意加水一定不能多，然后一定要趁热揉趁热整形，不然冷却后它就不听你的了