干煸藕丝做法(干煸藕条的做法)

　　

干煸藕丝要加泡打粉吗

　　不需要的。 干煸藕丝的做法步骤 . 莲藕去皮洗净，切丝； . 放在水中泡一下； . 沥干水分，滚匀干淀粉； . 炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝： . 炸至金黄，捞出控油； . 炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒； . 煸炒出香味，加入切好的芹菜丝； . 放入炸好的藕丝一起翻炒； . 加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面； . .美味的干煸藕丝就出锅啦。 小贴士 、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色， 而且洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。 、油必须花骇羔较薏记割席公芦多放些，藕丝下锅时要将藕抖散， 下锅后立即用筷子拨动，这样藕丝才不会容易粘连在一起。 、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。 、提前将所有调味炒出好后， 将炸好的藕丝回锅， 快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅啦。 　　

怎样让藕变脆， 要干煸藕丝

　　干煸藕丝油炸是关键：、尽量的油多一点，如果条件有限可以一次少炸一点。总结：也就是油要宽一点 　　、油炸的时候千万不要翻动藕丝，即使藕丝粘连了也没有关系，等快炸好的时候在用勺子轻轻的把粘连的地方弄散就可以了。如果油炸的时候不停的炒动藕丝更容易粘连起来，最后就成一块饼饼了，我以前就这样失败过。总结：也就是炸定型了再翻动 　　

干煸藕丝怎么做？

　　干煸藕丝，那一根根藕丝又甜又咸，咬在嘴里咯吱咯吱的口感让人欲罢不能。 　　材料：莲藕，红椒丝，花椒，盐，白糖，葱段，熟芝麻，，醋，酱油 　　步骤： 　　.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。 　　.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。 　　.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。 　　.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。 　　.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。 　　小贴士： 　　.藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。 　　.油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。 　　.如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。 　　.步骤时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。 　　

怎样切藕丝的做法步骤图，怎样切藕丝怎么做

　　怎样切藕丝的做法 刨皮。这个刀是最好用的。 一切二 沿着边切 如图所示 最好把当中切皮 再全部切成丝 小贴士 小心手。切完记得泡水 　　

求大神指导干煸莲藕的做法？小弟有重谢啊！！！！

　　 主料：莲藕 配料：蒜苗，生姜，干辣椒，盐，鸡精 　　.蒜苗，生姜，干辣椒均切丝备用 　　.新鲜莲藕洗净切细丝，上浆，过油炸至金黄断生，捞出沥油 　　.蒜苗，生姜，干辣椒均切丝备用 　　 主料：莲藕 配料：蒜苗，生姜，干辣椒，盐，鸡精 　　

炒藕丝切藕丝小妙招怎么做如何做好吃

　　主料 　　藕一节 胡萝卜半根 　　黑木耳十朵 大蒜两瓣 　　葱一根 盐茶勺 　　鸡精一茶勺 　　素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法步骤 　　. 藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦 　　. 放入加了白醋的水中浸泡会儿 捞出沥干水 　　. 锅内倒入适量油 加入蒜末爆香 　　. 倒入藕丝和胡萝卜丝 黑木耳炒分钟加入盐和鸡精 撒上葱花即可~ 　　

干煸鹑脯丝怎么做？

　　菜系及功效：健忘食谱老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 　　口味：麻辣味????? 工艺：干炒 　　干煸鹑脯丝主料：鹌鹑肉克 　　干煸鹑脯丝辅料：青蒜克 　　干煸鹑脯丝调料：黄酒克,江米酒克,豆瓣辣酱克,花椒粉克,辣椒粉克,酱油克,姜克,味精克,胡椒克,花生油克 　　干煸鹑脯丝的做法 　　. 将鹌鹑杀死，拔毛，洗净，将其胸脯肉及腿肉拆下来，批去皮，逆着肉纹切成.厘米粗的丝； 　　. 将青蒜切成小段； 　　. 豆瓣酱斩成碎泥； 　　. 净锅烧热，用冷油滑后，倒出，再烧热锅，放生油，烧至油八成热时，放鹌鹑肉丝，用菜勺不断地翻炒，至鹑丝散开，肉色发白时，烹匙黄酒，继续迅速煸炒，至鹑丝呈酱红色时，再烹一匙黄酒，煸炒至水分耗干，加豆瓣酱和油不断地翻炒，煸出香味和红油，再放辣椒粉、江米酒、酱油和味精再炒片刻，放姜丝、青蒜段，翻炒均匀，最后撒上花椒粉炒匀装盆即成。 　　

请教干煸藕丝的做法

　　干煸藕丝 原料：莲藕克，小葱根、干辣椒克、盐克、味精克、花椒克、淀粉克、色拉油克实耗克。 　　制法：、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。 　　、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。 　　、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。