干煸土豆片的做法(干煸土豆片用放孜然不)

admin 美食养生 2021-05-16 09:52:15 268 0

干煸土豆片怎么做最香

　　食材明细　　主料　　

土豆适量　　

木耳适量　　

圆葱适量　　

五花肉适量　　

辅料

郫县豆瓣酱适量　　

生抽适量　　

料酒适量　　

白糖适量　　

花椒粒适量　　

干红辣椒适量　　

姜蒜适量　　

微辣口味　　

炒工艺　　

廿分钟耗时　　

普通难度　　干煸土豆片的做法步骤　　

　　配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。　　

　　五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。　　

　　土豆切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。　　

　　锅内烧热油，加入一半的土豆片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。　　

　　再把炸过的土豆片二次过一下油，盛出备用。　　

　　锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。　　

　　加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。　　

　　加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。　　

　　加入配菜煸炒一会。　　

　　加入适量生抽、料酒翻炒均匀。　　

　　最后加入土豆片快速翻炒均匀。　　

　　加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。　　

　　成品图　　

　　成品图　　小窍门　　、土豆片切好后要浸泡在冷水里，要不然会变黑。　　、炸制土豆片时候一下不要全部都放入，太多的话油温会迅速下降，要分两次或三次炸比较合适。　　、炸好的土豆片二次再过一下油，不然放置一会会变软。　　、我放了比较多的郫县豆瓣酱，没有加盐，如果您放的比较少，可以酌情加少许盐。　　

干煸土豆是怎么做的？具体点，我一点都不会做饭

　　最好是切成铅笔粗的条状。一定要用清水冲泡一次土豆条。然后放漏勺上沥干。用热油炸至金黄。试吃的时候外酥内软就可以了。然后在装盘控油。留少量油垫底。将干辣椒，葱姜蒜切好的细末同时放锅内煸至出香味（用小火）然后将炸好的土豆放入锅内与作料一块搅匀。加入鸡精，盐，酱油，和少量陈醋（醋可以不放）根据各个口味。出锅时淋少量香油即可。　　

四川干煸土豆片炒肉做法

　　干煸平茹土豆片的做法　　平茹洗净后用手撕成小瓣，大蒜切成末　　土豆去皮洗净改刀切成薄片，用清水泡着　　锅内倒玉米油，下大蒜末炒香后放入土豆片翻炒，待土豆片变色后下平茹煸炒　　转大火快炒，待平茹变软后调味　　最后加入适量孜然、辣椒粉、芝麻粒即可出锅　　

干煸香辣土豆的做法

　　干煸香辣土豆条做法：　　、土豆洗干净去皮，切成宽点的条。　　、米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。　　、锅中加油烧热，倒入土豆条中火干煸至熟表面至金黄色。　　、干煸好的土豆条盛入碗中　　、用干煸土豆条剩下的油，继续烧热倒入盘中的配料，炒出香味在加适量的花椒粉翻炒一下。　　、在加适量的酱油、盐和鸡精翻炒片刻　　、最后倒入土豆条翻炒均匀入味即可。　　

干煸土豆片的做法步骤图，干煸土豆片怎么做好吃

　　食材明细　　主料　　土豆适量　　辅料　　青红椒适量　　葱花适量　　干煸土豆片的做法步骤　　干煸土豆片的做法步骤：土豆切片。　　干煸土豆片的做法步骤：冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。　　干煸土豆片的做法步骤：锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。　　干煸土豆片的做法步骤：炒至水份多收干，油也分离出来为止。　　干煸土豆片的做法步骤：把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。　　干煸土豆片的做法步骤：另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。　　干煸土豆片的做法步骤：撒上葱花，装盘。　　完成！　　