干烧鲫鱼的做法(干烧鲫鱼做法及步骤)

　　

干烧鲫鱼家常做法，正宗干烧鲫鱼怎么做

　　.准备材料:鲫鱼剖腹去除内脏，鱼鳞，整条清洗干净，肚里塞片姜；青葱、姜片备用.木耳浸泡清洗干净备用.油锅下油加热，鲫鱼入锅煎.煎黄一面翻面再煎，加入姜片.加入姜片后盖上锅盖中小火焖一分钟，防肉厚的地方不熟，肉质也会嫩滑点.经过小焖后，鱼双面酥香肉熟透.加入酱油、洒点料酒、倒入完全泡洗好的木耳，给点食盐和少许水，大火烧开.把鲫鱼翻起，让木耳浸在酱汤里入味，最后撒入葱花，关火 　　

干烧鲫鱼的做法是什么？

　　主料：鲫鱼两-斤配料：姜丝路、料酒、淀粉、花椒，蒜片、郫县豆瓣、白糖、葱花干烧鲫鱼做法：、鲫鱼买两到斤左右的，破肚洗净后用餐巾纸擦干水分，鱼身切刀，不要太深，否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉腌分钟以上，鱼肚内放些姜丝。、铁锅先用生姜块擦一遍，倒油（比较多，两条鱼大概用了斤油），油烧至成热，，将鱼一条一条的放进去煎。第一条鱼放进锅里之后，快速的动一动锅，鱼下锅后煎分钟，千万不要去弄它，差不多了就晃一晃锅，鱼能够在锅里晃动了就翻另一面，翻面之后还是不要去弄它分钟后晃一晃锅。　、将鱼捞出控油，锅内油烧热，先放花椒和蒜片炒出香味，再放郫县豆瓣大概汤匙（根据自己口味添减，个人认为，吃鱼咸味应该重一点），炒香，放鱼下锅入味分钟，放葱段、加少量白糖烧熟起锅装盘。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

干烧鲫鱼的做法

　　一、食材： 　　主料：鲫鱼 　　辅料：色拉油 葱 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒 白糖 酱油 食盐 醋 水 　　二、步骤： 　　.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制分钟 　　.不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用 　　.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味 　　.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖分钟 　　.然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮 　　.小火炖煮至汤汁基本收干即可 　　三、成品展示： 　　

干烧小鲫鱼的做法，干烧小鲫鱼怎么做好吃，干烧

　　

主料 　　

鲫鱼 　　g 　　

　　

辅料 　　

葱 　　适量 　　

姜 　　适量 　　

番茄酱 　　适量 　　

醋 　　适量 　　

白糖 　　适量 　　

料酒 　　适量 　　

油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

步骤 　　

　　.鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。 　　

　　.平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。 　　

　　.小火，煎至两面金黄后，盛出。 　　

　　.锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。 　　

　　.倒入适量清水，放白糖、醋，加入适量番茄酱。 　　

　　.加入适量料酒和盐，烧开，放入煎好的鲫鱼，大火收至汤汁减少即可。 　　

小贴士 　　

鲫鱼用平底锅煎，不会贴锅。 　　

干烧鲫鱼怎么做

　　干烧鲫鱼的做法步骤 　　鲫鱼洗净控干水分。 　　葱姜蒜切好备用，藕片切薄片，香菜切小段。准备好所以食材。 　　锅里放适量花生油，放入两姜片。 　　下鲫鱼煎制。 　　一面煎至金黄翻煎另一面。 　　煎好的鲫鱼控油剩出备用。 　　之前煎鱼的锅里留部分底油，放入葱姜蒜、干辣椒煸出香味。 　　放入藕片，藕片上方放入煎好的鲫鱼。 　　加适量开水（已盖住雨面为准），放入两勺香醋，少许料酒，酱油大火烧开。 　　烧开后放入孜然、辣椒面、少许耗油、盐。改中火分钟后将鱼身翻过来继续烧。 　　将汁收得差不多后，放入香菜出锅即可。 　　好喽，一道具有些许长沙烤鱼的味儿的干烧鲫鱼捣鼓好喽。开饭 　　

干烧鲫鱼的做法

　　

干烧鲫鱼

　　 　　

干烧鲫鱼

　　

干烧鲫鱼怎么做？

　　干烧鲫鱼材料： 　　鲫鱼一条（我买的这个大概.磅）、葱两根切段、姜一大块切片、料酒大匙、生抽大匙、红青椒半个切丁、青辣椒根切丁、香菇个泡软切丁（香菇水要留下）、猪肉丁、大蒜瓣、辣椒酱大匙 　　干烧鲫鱼做法： 　　.鱼清洗干净，放在袋子里备用 　　.把姜片，葱段，生抽，料酒都倒入袋子里，腌制鱼至少分钟 　　.把青红椒，猪肉都切丁备用 　　 　　.大蒜拍一下备用 　　.准备太白粉 　　.把腌好的鱼正反面都沾上太白粉，薄薄的一层就可以了 　　 　　.锅中倒入适量的油 　　.把沾好的鱼放入油锅中，两面煎成金黄色备用 　　.煎好的鱼放在吸油纸上，吸去多余的油分 　　 　　.锅中倒入少于橄榄油，然后倒入切好的猪肉丁 　　.猪肉丁变色之后，放入其他材料，然后炒香，加入小匙老抽，大匙生抽，杯高汤，或者清水 　　.然后把鱼放入步骤（）里，焖烧分钟，收干汤汁即可