口口香(口口香熟食)

　　“口口香豆腐”是一种什么食品展开全部“口口香豆腐串”烤制工艺历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，

　　香气宜人，其工艺如下：一、“豆腐香料”的配置：红薯淀粉克、辣椒粉克、花椒粉克、干牛肉粉克、鸡精克、八角克、小茴香克、甘草精克（可不用）、孜然克、干香葱克（可不用）、干生姜粉克、味精克、特鲜号包、白糖克、甘松克 、盐克、枸皮粉（天然色 ）克、增香剂 克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，

　　也可用十三香或麻辣臭干料克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。二、 调制方法：、先所有的原料磨细粉。

　　、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

　　三、 穿制豆腐：、首先向豆腐厂订做厘米长，.厘米宽，

　　.厘米高的白豆腐，也可定做厘米长，厘米宽，

　　.厘米的 豆腐，一般以这两种型号为主。

　　、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，

　　无硬无异味。、每块豆顺着长度穿两根竹签，

　　再用小刀横划小口。、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，

　　再按每串豆腐放入食用盐克水中，以便淹进盐味。四、 烤制：将粟炭放入烧烤炉内，

　　引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，

　　接着每块放.-.克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，

　　翻面再按.-.克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，

　　就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。

　　总之，你先调烤一点，

　　然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。

　　待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤—遍，

　　待整块全部呈金黄色，切口开裂，

　　豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，

　　一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。

　　加盟口口香脆皮蛋糕店需要多少资金分析/店型 概念店 标准店 形象店 航母店 投入 店面面积(m) 以下 - - 以上 加盟金(万元) . . . . 奇米克自年创立，年开始发展加盟连锁，经过年的实践经验和稳步发展。

　　已经发展成为一家拥有近家全国连锁的烘焙品牌。主营业务涵盖烘焙食品、蛋糕蛋挞。

　　西饼西点等经营连锁。经过多年高质量的经营管理，奇米克正以快速的步伐走向烘焙连锁行业的精英品牌之路。

　　长沙口口香公司怎么样一、伙食超差，都不能吃。二、工资不高，

　　时间长。