山药的家常做法(油炸山药家常做法窍门)

　　

家常山药怎么做法大全

　　展开全部 　　炝炒山药片的做法步骤 　　. 山药去皮后，切薄片。 　　. 锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。 　　. 青红椒切段。 　　. 生姜切丝，大蒜切片。 　　. 取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋：比例倒入白醋搅匀备用。 　　. 火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。 　　. 倒入青椒片翻炒。 　　. 倒入山药片、蒜片。 　　. 紧接着烹入用水调制的醋汁。 　　. 用锅铲轻轻翻炒。 　　. 撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。 　　

炖山药怎么做好吃，炖山药的家常做法

　　炖山药的家常做法------山药炖猪蹄 　　材料：山药克，猪蹄只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。 　　做法 　　、山药去皮，切滚刀块。 　　、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。 　　、锅置火上，放入清水，将山药块、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。 　　功效:此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用。 　　用猪蹄炖山药，这道菜肴可以起到健脑安神，润肺止咳的效果，而且还可以更好的帮助我们美容养颜.而猪手喝山药的科学食用，都可以更好地帮助我们补气补血，制作出美味的猪蹄炖山药。有时候还能够缓解身体存在的四肢无力，精神困乏，或者是消化不良等症状，同时也可以增强体质，合理的饮食不仅可以促进健康，而且比使用药物效果还好，这样的一道食谱可以健脑安神，而且还可以润肺止咳，适合秋季食用。 　　山药在我们的生活中是非常常见的，当然，山药的药用价值和养颜价值都是非常高的，日常生活中适当的食用一些山药，不仅可以帮助我们补充营养物质，更是可以很好的增强身体的抗病能力的，但是人们对于山药的食用方法不是非常的了解，下面我们就来一起看看山药的食用方法。 　　煲山药粥 　　煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。其实山药粥对于我们人体的脾胃的健康是非常的有好处的，经常食用一些山药粥，可以帮助我们起到非常好的健脾胃的功效，当然，消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。 　　炖山药 　　山药炖土鸡就是日常生活中食用山药的一个常见方法，当然，这个菜肴不仅味道非常的不错，并且还具有非常好的健脾和胃的功效，当然，其滋补功效也是非常不错的，做法也比较简单，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮分钟。 　　

山药的做法，肉炒山药怎么做好吃，肉炒山药的家常做法

　　主料 　　山药 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　生抽 　　适量 　　青椒 　　适量 　　红椒 　　适量 　　淀粉 　　适量 　　料酒 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　猪肉 　　适量 　　步骤 　　.山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。 　　.将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制分钟。 　　.青红椒切小块备用。 　　.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。 　　.再倒入山药翻炒约分钟。 　　.再倒入青红椒翻炒至熟。 　　.最后放入鸡精炒匀即可。 　　

山药该怎么吃怎么做，

　　 一、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注意时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：分钟
烹调时间：分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮分钟取出。
.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
备料时间：分钟
烹调时间：分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法：
.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

山药熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
备料时间：分钟
烹调时间：分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温～成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

拔丝山药
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间：分钟
烹调时间：分钟
原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。
做法：
.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
.最后盛入抹过凉油的盘中即可 　　

山药的做法，脆炒山药怎么做好吃，脆炒山药的家常做法

　　食材用料： 　　铁棍山药三根，瘦肉片二两，枸杞适量 　　盐 鸡 精 香葱适量 　　菜谱做法： 　　脆炒山药的做法图解.铁棍山药 　　脆炒山药的做法图解.把铁棍山药去皮 　　脆炒山药的做法图解.用淡盐水浸泡备用 　　脆炒山药的做法图解.上盘 　　用手机看这道菜做法 　　菜谱小贴士： 　　山药去皮切片后，用淡盐水浸泡十分钟后沥干水后才下锅爆炒。 　　

山药怎么做好吃

　　教你一种特别简单的方法 把山药去皮 然后切条 上火蒸 锅开了就马上出锅 过以下凉水 这样可以使山药脆 然后放凉了 加上果酱（你喜欢的口味）当凉菜吃 好极了 　　

山药怎么做既简单又有营养

　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。山药减肥的学问和山药的几种吃法 　　山药(又名薯蓣、玉涎)，在减肥期间可作为主食食用，或者作为辅食。山药的脂肪含量低，为每百克含．克，与大白菜相同；水分含量为每百克．克、蛋白质．克、碳水化合物．克、钙毫克、磷毫克、铁．毫克、硫胺酸．毫克、核黄酸．毫克，并含有淀粉，可增加饱腹感，达到减肥健身的目的。 　　山药中富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分。食山药的好处很多，它能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。 　　山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。 　　 　　以下介绍山药的几种吃法： 　　()山药赤豆粥 　　原料：山药克，赤小豆克，精盐少许。 　　制法：将赤小豆淘干净，煮至半熟，放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加克白米同煮。 　　()蛋黄山药粥 　　原料：山药克，蛋黄三枚(熟)，白米克制法：将山药洗净切成片，白米淘洗入锅中，煮米做粥至半熟入山药片同煮，至烂熟，加入鸡蛋黄即可食用。作早餐或晚餐食用。 　　()白扁豆山药粥 　　原料：鲜山药克，白扁豆克，白米克，白糖少量。 　　制法：将白米、白扁豆以水淘洗干净，鲜山药洗净，去皮、切片，水沸将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。 　　()桂花薯蓣粥 　　原料：薯蓣克，薏苡仁克，桂花适量。 　　制法：先煮薏苡仁做粥如常法，薯蓣洗净，切片，后入锅中，粥烂熟放入桂花。早晨食用，亦可加少许白糖。 　　()皮蛋山药泥原料：松花蛋个，鲜山药克，精盐、味精、姜末、色拉油各适量。 　　制法：山药洗净，蒸熟拍成泥，松花蛋去皮，刀切四瓣备用。炒锅上旺火，注入色拉油，烧至五成热时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒，加精盐、味精稍炒片刻即出锅。 　　()三品粥 　　原料：生山药克，生薏米克，柿饼霜克。 　　制法：洗净山药，薏米捣成粗渣，入锅中加适量水煮至烂熟，将柿饼霜切碎，调入粥中融化，作早餐食用。 　　()薯蓣桂元粥 　　原料：山药克，桂元克，荔枝肉克，白糖少许。 制法：将山药洗净后，切为薄片与桂元肉、荔枝肉同煮做粥，粥成加白糖调匀即可食用。 　　()拔丝瓤山药 　　原料：山药克，豆沙馅克，白糖、面粉少许，色拉油克。 　　制法： 　　①山药洗净，切为长厘米的段，用开水焯一下捞出，控去水分，用竹签从切面挖一个洞，将豆沙馅填入洞里，与山药洞平开，用干粉按一下，逐个装满豆沙备用。 　　②炒锅上火，注入色拉油，油烧至六成热时入山药煎炸至金黄色时捞出，控去油分。 　　③炒锅留底油，撒入白糖，当糖炒至呈鸡血红色泡时便可倒入山药段，使所有的山药沾满糖汁，将平盘抹一层薄油，将山药段放入盘内，与凉开水同上桌。 　　

山药怎么做好吃？

　　炒，凉拌....