山药片怎么炒好吃(山药的10种家常吃法)

admin 美食养生 2021-05-15 17:41:45 276 0

山药片怎么做？

　　可以研末后或切小块后，与大米同熬。注意时间要长一点，等大米开花后再熬半小时左右。而且山药干会有一点酸味，可以加一点饴糖同熬。　　

脆炒山药怎么做好吃，脆炒山药的家常做法

　　展开全部　　先将切好的山药在沸水中焯一下，然后再按通常炒菜方式炒就可以了，这样炒出来的山药既脆又有筋道。　　

山药怎样炒出来是脆的

　　清脆山药步骤　　清脆山药的做法大全　　山药去皮切片，胡萝卜也皮切片，一同放入热水里焯分钟，然后放凉水冲洗干净(就是这一步很重要，山药能否炒出清脆口感，就是这一步的问题了，要是切好后直接炒制的山药一点是粘而粉的，不会是清脆的哦) 　　步骤　　清脆山药的做法图解　　锅内放入适量的植物油，烧热后放入事先焯好的山药和胡萝卜，翻炒片刻　　步骤　　清脆山药的家常做法　　调入适量的盐，翻炒均匀，再加入适量的生粉水勾个薄欠炒均就可以装盘了　　清脆山药成品图　　

山药怎样炒着吃视频

　　炒，不易熟软。还是炖肉比较好　　

干山药片怎么炒

　　干山药片一般是炖汤用的，炒用鲜的　　

山药怎么吃最营养种搭配吃法

　　展开全部　　椰汁蒸山药　　食材：山药g、椰汁g、枸杞g、白砂糖g 　　做法：　　.准备原料。　　.枸杞用水泡一下。　　.山药去皮切条放入盐水里备用。　　.深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。　　.撒枸杞。上锅蒸-分钟。　　.装盘后撒白砂糖。　　清蒸山药肉丸　　食材：猪肉末g、山药/根、胡萝卜/根、虾仁个、香葱根、姜块、鸡蛋个、木薯粉适量、盐/茶匙、酱油汤匙、胡椒粉/茶匙　　做法：　　.准备好原料。　　.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。　　.加山药剁碎。　　.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。　　.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。　　.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸-分钟，压力锅分钟。　　山药炒腊味　　食材：腊肠g、山药g、油适量、盐适量、剁辣椒适量、大葱适量、生姜汁适量、十三香适量、青辣椒g、红辣椒g 　　做法：　　.准备食材。青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。山药去皮后，切片备用。将青红辣椒和大葱菱形切开。　　.腊肠提前蒸熟备用。　　.炒锅放油爆香葱花。　　.放入青红辣椒翻炒。　　.加入山药片。　　.加入生姜汁、十三香调味。　　.放入剁辣椒。　　.加入腊肠片。　　.翻炒均匀，视剁辣椒的盐度，根据各家口味，自行调整食盐用量。　　.装盘即可食用。　　香菇山药炒肉片　　食材：山药g、香菇朵、里脊肉g、青椒个、油适量、葱适量、盐适量、白糖g、料酒ml、生抽ml、淀粉g、鸡精少许、香油少许、姜适量　　做法：　　.山药去皮用清水浸泡。里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。　　.鲜香菇剪去蒂。洗净后用开水煮上分钟。　　.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。　　.炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉片翻炒之变色盛出备用。　　.底油放入香菇翻炒。再加入山药继续翻炒。加入生抽和糖，少许盐。　　.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。　　.加少许鸡精，淋入香油。　　.翻炒均匀关火。　　秘籍：　　.山药去皮后浸泡可在水中加点白醋，可使山药不易变黑。　　.肉片炒至变色盛出，然后再和其他食材混合翻炒，这样才能保证肉片口感嫩滑不老。　　栗子烧山药　　食材：栗子粒、山药g、油适量、葱姜适量、老抽ml、生抽ml、糖g、水淀粉适量、蒜苗根、蚝油ml、葱油ml 　　做法：　　.准备好所有的食材。　　.山药去皮切块清水浸泡备用。　　.炒锅倒油爆香葱姜。　　.倒入栗子翻炒。　　.加入适量的清水，再加入老抽和生抽。　　.加入白糖，大火煮上分钟。　　.然后加入山药块继续烧制。　　.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制分钟。　　.汤汁浓稠淋入一勺葱油。　　.再放入蒜苗段翻炒均匀关火。　　山药烧鸭腿　　食材：山药g、净鸭腿g、油g、生抽g、生姜g、蒜瓣g、老抽g、干红椒g、八角g、香葱g 　　做法：　　.准备好净鸭腿。鸭腿洗净剁小块;倒入生抽，充分拌匀腌制入味(一般都是入冰箱腌制一晚上)。　　准备好香葱、生姜、蒜瓣、八角、干红椒。　　.山药去皮、洗净、切滚刀块(用醋水浸泡就不会被氧化发黑);生姜、蒜瓣、香葱分别洗净切好拌匀。　　.锅中油热，爆香生姜;生姜拨一边，倒入鸭块，煸炒出油。　　.加入八角和干红椒，继续煸炒出香味儿。　　.炒至鸭块八成熟，拨一边;倒入山药，翻炒。　　.加入老抽，炒匀上色;加半碗开水，小火焖煮分钟。　　.淋入生抽，炒匀。　　.倒入蒜瓣、香葱，炒匀。　　.加入黑胡椒粉，调好味盛入碗中。　　毛豆瘦肉炖山药　　食材：山药g、毛豆g、猪里脊肉g、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、青椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量　　做法：　　.山药去皮切滚刀块待用。毛豆剥出米后洗净，放入碗中加入平齐毛豆的水，放入微波炉中高火分钟至成熟。　　.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。　　.猪里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀腌制分钟。　　.锅置火上加入色拉油，油温约~成热时放入肉片翻炒均匀。待肉片全部变色后，盛出沥去油待用。　　.锅内留油放入姜丝、葱花、蒜片爆香。接着放入山药块翻炒均匀。山药变色后加入毛豆，并加入煮毛豆的水，再加入里脊肉略炖。　　.当山药已可以用锅铲轻松切开时，加入生抽、香醋、白糖翻匀，再加入适量的盐，接着再加入适量的蚝油提鲜，最后加入青椒块翻炒均匀。　　.大火收汁即可出锅。　　红焖羊肉山药　　食材：羊肉g、山药g、胡萝卜g、香菜g、葱g、姜g、蒜g、五香粉/勺、盐适量、白糖大勺、生抽大勺、老抽适量、料酒小勺、香叶片、水适量　　做法：　　. 将羊肉洗净，切成小片。煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒小勺后开火煮。　　.胡萝卜去皮，切成小块。山药去皮，切成小块。葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。　　.煮分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。　　.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。　　.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。　　.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒小勺，翻炒均匀。　　.倒入开水，水量要没过食材。水开后撇净浮沫，放入香叶。　　.小火煮约分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮分钟略收浓汤汁即可盛出。　　红烧肉炖山药　　食材：五花肉g、猪后尖肉g、山药g、油适量、盐适量、冰糖g、红烧酱油g、葱适量、姜适量、八角粒、桂皮块、干辣椒个、料酒大勺　　做法：　　.将五花肉和后尖肉洗净，切块。　　.准备好八角桂皮料酒葱姜。　　.山药洗净去皮，切成滚刀块。　　.把山药下入油锅煎成金黄。　　.把肉水焯一下，捞出备用。　　. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。　　.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。　　.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。　　.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。　　.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖分钟。　　.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖分钟。　　.转中火，烧至汤汁浓缩即可。　　蓝莓山药　　食材：铁棍山药根、炼乳汤匙、蓝莓酱汤匙、白砂糖汤匙、淡奶油汤匙　　做法：　　.山药去皮洗净切四段。　　.上锅蒸-分钟到软糯。　　.用勺子压碎成泥。或者过一遍筛子。　　.过一遍筛后调入炼乳，淡奶油和糖，充分搅拌均匀。　　.一层山药泥一层蓝莓酱，最后淋上用少许开水稀释的蓝莓酱即可。　　