尖椒肥肠的家常做法(家常菜的做法大全家常炒菜)

　　

尖椒肥肠怎么做？

　　做法：：大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用：然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。：差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来：锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒一会)可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。 　　注意：大肠买来最好在开水里煮一下，要不然放不长的。大肠如果发青了就是坏了，不可食用。 　　

辣椒炒肥肠怎么做？

　　原料：肥肠、辣椒、大葱、香菜若干 　　配料：老抽、料酒、食盐、鸡精 　　辣椒炒肥肠的做法 　　、用流动的水洗肥肠 　　、把辣椒、大葱和香菜切好 　　 　　、锅内放水，烧开 　　、放入肥肠，小火煮分钟，捞起沥干 　　、准备好白醋 　　 　　、准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中 　　、另起锅内放油，烧热 　　、放入大葱爆香 　　 　　、再放入辣椒，翻炒 　　、再放入切好的肥肠 　　、加入老抽、食盐和鸡精 　　 　　 　　

尖椒炒大肠的家常做法大全怎么做好

　　用料 　　主料 　　猪大肠克 　　尖椒克 　　辅料 　　植物油 　　汤匙 　　葱 　　适量 　　姜 　　片 　　料酒 　　大勺 　　酱油 　　大勺 　　泡红椒 　　/个 　　胡萝卜片 　　少许 　　尖椒炒大肠的做法 　　. 　　买回的猪大肠已清理干净 　　. 　　流水下再冲洗一下 　　. 　　冲洗好的猪大肠 　　. 　　高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片 　　. 　　放入一大勺料酒 　　. 　　放一大勺酱油 　　. 　　放入猪大肠，盖盖，上气后分钟 　　. 　　放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK 　　. 　　捞出猪大肠，汤汁倒掉 　　. 　　放凉后的猪大肠切小段 　　. 　　尖椒洗净、去籽 　　. 　　切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片 　　. 　　炒锅入油，肉热放葱花爆出香味 　　. 　　放入尖椒翻炒 　　. 　　片刻后放入大肠翻炒 　　. 　　翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出，盐可放可不放，口重的就少放一点 　　

青椒炒大肠的家常做法，青椒炒大肠怎么做好吃

　　原料： 　　新鲜猪大肠约斤，青椒克左右，干红辣椒、料酒、生姜片、花椒粒、盐、白糖、水淀粉各适量。 　　准备工作： 　　、猪大肠处理干净后冷水入锅，锅里放适量料酒、生姜片烧开，水开后捞出大肠冲洗干净。锅里换上新水并把大肠重新入锅，再放入适量料酒和生姜片，把大肠煮熟后捞出切切三角块待用。 　　、青椒洗净去蒂切好待用，干红辣椒切辣椒段待用。 　　青椒炒大肠的家常做法与步骤： 　　、油锅烧热后放干红辣椒段、生姜片和花椒粒爆出香味，然后倒入切好的大肠用中火炒干大肠的水汽。 　　、倒入料酒翻炒均匀后下青椒，放盐和白糖炒匀，用水淀粉勾个薄芡即可出锅。 　　

重庆辣子肥肠的做法、怎么做

　　重庆辣子肥肠原料：猪大肠、干辣椒、花椒(按个人口味)、八角个、草果个、三萘少许、香叶片、桂皮少许、姜片、葱段、大蒜、料酒、盐、酱油、糖适量。 　　重庆辣子肥肠做法： 　　、将大肠洗干净； 　　、锅内放水，水滚后加入姜片，料酒，将大肠放入煮软后捞出切块； 　　、将干辣椒擦干净后剪成-段； 　　、锅内热油，放入八角，草果，三萘，香叶与桂皮，炒香香料后放入大肠，加入少许盐，炒至大肠没有水分表面变脆并两面金黄后捞出。油留在锅里 　　、改中火，放入拍散的大蒜与姜片，炒出香味后放入辣椒与花椒，翻炒至辣椒变色后加入少许料酒，倒入大肠，翻炒片刻后加入勺酱油，少许白糖，继续翻炒至辣椒变成暗红色，锅内没有水分即可。 　　

辣椒炒肥肠怎么做

　　制作原料：肥肠克、干辣椒、干花椒克、蒜颗、大葱克、姜片克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖小匙、香叶片、八角颗、香油、醋、盐适量。做法：、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮个小时，沥干水分备用；、锅中油成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；、锅中重新放油，成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。