尖椒肥肠的做法(肥肠炒尖椒的茄汤做法视频)

　　

重庆辣子肥肠的做法、怎么做

　　重庆辣子肥肠原料：猪大肠、干辣椒、花椒(按个人口味)、八角个、草果个、三萘少许、香叶片、桂皮少许、姜片、葱段、大蒜、料酒、盐、酱油、糖适量。 　　重庆辣子肥肠做法： 　　、将大肠洗干净； 　　、锅内放水，水滚后加入姜片，料酒，将大肠放入煮软后捞出切块； 　　、将干辣椒擦干净后剪成-段； 　　、锅内热油，放入八角，草果，三萘，香叶与桂皮，炒香香料后放入大肠，加入少许盐，炒至大肠没有水分表面变脆并两面金黄后捞出。油留在锅里 　　、改中火，放入拍散的大蒜与姜片，炒出香味后放入辣椒与花椒，翻炒至辣椒变色后加入少许料酒，倒入大肠，翻炒片刻后加入勺酱油，少许白糖，继续翻炒至辣椒变成暗红色，锅内没有水分即可。 　　

川菜特色菜 尖椒肥肠怎么做？

　　用料：猪大肠、小尖青椒（小尖红椒）、料酒、葱段、姜丝、八角个、花椒少许、白糖适量、生抽、盐、水 　　做法：、锅内放入大匙水，葱段，姜丝与八角．然后放入大匙白糖； 　　、待炒出糖色后放入清洗干净并切段的大肠； 　　、将大肠拌匀后盖上锅盖烧制分钟后翻炒，继续盖上盖子，分钟后再翻炒，如此反复次，分钟左右； 　　、分钟后，锅内完全是用大肠自身炒出来的油在爆制，中途只需适时翻炒即可．此时大肠的油已基本炒出，并变得香脆； 　　、加入少许生抽，勺水，盖上锅盖烧制，待再次听到油的劈啪声时（约分钟），放入切段的小尖青椒和小尖红椒，炒至段生，起锅加盐 　　小贴士：爆制时间根据大肠多少自行调整。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

简单的家庭尖椒肥肠的做法

　　青椒肥肠 原料：青椒六个，肥肠克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。 准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。 加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。 火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！ 味道：香辣可口，很爽！ 　　

炒肥肠怎么做好吃，尖椒炒肥肠的家常做法

　　食材明细 　　青椒 　　两个 　　卤肥肠 　　一节 　　姜丝 　　十根 　　红辣椒 　　十个 　　盐 　　半茶匙 　　孜然粉 　　三分之一茶匙 　　咖喱粉 　　三分之一茶匙 　　五香粉 　　三分之一茶匙 　　鸡精 　　四分之一茶匙 　　微辣 　　口味 　　爆 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　简单 　　难度 　　青椒炒肥肠的做法步骤 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 原料图。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。 　　青椒炒肥肠的做法步骤： 出锅放点鸡精提味即可。 　　

尖椒肥肠的做法是什么？

　　做法： 　　、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗；、在锅中倒入水，放入洗好的肥肠，花椒、大料、姜、葱，水沸后撇去浮沫，煮四十分钟；、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切滚刀块；、锅中油热后，放入尖椒稍炒一会儿，放入肥肠翻炒均匀，撒上蒜末，加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡即可。 　　小贴士：清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

怎么做尖椒肥肠？我做的肥肠总煮不烂为什么？

　　肥肠在炒之前放入高压锅加姜片和开水压分钟左右，放凉出锅再炒，方可煮烂。 　　主料：熟肥肠克，尖椒克 　　辅料：盐克，生抽克，花椒克，干红辣椒克，葱花克，生姜克 　　尖椒肥肠的做法： 　　、主料备好 　　、辅料切好备用 　　、锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香 　　、放入肥肠煸香 　　、倒入少许料酒翻炒均匀 　　、加入适量生抽炒入味 　　、放入尖椒翻炒断生 　　、加入少许盐炒入味即可 　　、炒匀出锅了 　　、成品很下饭了 　　

尖椒肥肠怎么做？

　　做法：：大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用：然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。：差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来：锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒一会)可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。 　　注意：大肠买来最好在开水里煮一下，要不然放不长的。大肠如果发青了就是坏了，不可食用。